冬瓜山药可以一起吃吗

 

冬瓜和山药可以一起吃，这两种食物并不相克。冬瓜性凉，能利尿消肿、清热解毒；山药能滋阴补气，含有丰富的维生素和游离氨基酸。冬瓜和山药一起吃还可以促进肠胃蠕动，帮助肠胃消化，有助于体内毒素的排出。

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。山药又叫土薯、淮山，山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，山药还含有丰富的维生素和矿物质。冬瓜和山药一起吃，可以补充人体所需的多种营养元素。

通常冬瓜和山药一起用来炖排骨汤，这道汤品可以降低脂肪的摄入，减少肉类的燥性，减少油腻感，还能补充丰富的蛋白质。

冬瓜山药排骨汤的做法很简单，先把买来的排骨洗干净，在凉水中浸泡2个小时；在这两个小时里把冬瓜洗干净去皮、去籽、切成块，把山药清洗干净去皮并切成块，放在醋水里；等排骨快泡好的时候把姜切成片，葱切成小段备用。

把姜片、料酒、喜好的骨头放进锅里加水煮开，焯出血水捞出来，然后再把骨头放进锅里加入足够量的水，用大火煮开然后转中火炖60分钟，加入山药炖15分钟之后，加入冬瓜，等到冬瓜炖到透明的时候就关火，最后加入适量的盐和葱花，山药冬瓜排骨汤就做好了。

不过我们在使用山药时要注意一些事项，以免导致中毒或者肠胃失调。

1.山药是发物，过敏体质的人要小心食用，以免出现皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。

2.挑选山药时要挑横切面肉质呈雪白色的，这种山药比较新鲜，如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。吃了之后容易生病。

3.发了芽的山药不要买，这种山药里已经含有毒素了，吃了之后容易导致食物中毒。