猪大肠怎么清洗不会臭

要想猪大肠清洗完没有臭味，不能只用盐来清洗，可以配合淀粉，淘米水，醋来进行清洗，可有效清除臭味。先用淀粉或者干面粉吸走猪大肠多余的猪油和杂质；等到猪肠内的油脂没有很多了，再用温水浸泡揉搓，至水清为止。

猪大肠是猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，吃起来有很强的韧性和嚼劲，经常被当做烧烤和下酒菜的材料，根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。

在中国饮食史上，从一开始，猪大肠就是平民之美食、穷人之恩物。由于士大夫对猪大肠的歧视心理，无产阶级反倒能打破“肉食者”的味蕾垄断，有缘享受到一点猪之佳味。

需要注意的是，大肠当中含有细菌繁殖，也是最肮脏的部位，食用大肠一定清理干净。