水煮鱼无刺的是什么鱼

 

一般来说，水煮鱼用的鱼都有刺，没有刺的鱼只有海里的无骨鱼，比如鱿鱼。做水煮鱼可以选择刺比较少的鱼类，常见的比如鲈鱼、黑鱼等。

水煮鱼一般被称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早在重庆渝北地区流行。水煮鱼通常选用新鲜的草鱼制作，这道菜油而不腻、辣而不燥，肉质嫩滑。

水煮鱼的功效：

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环非常有利，对于心血管病人来说，是一个很好的食物。

2.草鱼可以美容养颜、抗衰老，对肿瘤也有一定的防治作用。

3.草鱼有暖胃、明目的功效，可以防止疲劳、头痛。

4.水煮鱼中的黄豆芽具有非常丰富的维生素，可以美容养颜、防止动脉硬化。同时，黄豆芽还有营养头发的功效，可以保持头发乌黑透亮。

值得一提的是，水煮鱼虽然好吃，但是也有一定的弊端。水煮鱼中的食盐用量远远超过正常标准，经常食用可能会让人产生紧张情绪。

水煮鱼中的辣椒和油脂超量，虽然好吃过瘾，可是不能多吃，容易对健康造成影响。