红酒没喝完用软木塞塞住,然后竖立放在冰箱保存,可以减缓被氧化的过程。软木塞有葡萄酒”守护神“的美誉。
它的密度和硬度要适中,柔韧性和弹性要好,而且还要具有一定的渗透性和粘滞性。它的这些特性可以很好的密封住瓶口,还不会完全隔绝空气,有利于葡萄酒慢慢发育和成熟。
葡萄酒开瓶后会和空气中的氧气接触,短时间的接触时有利的,但时间一长,葡萄酒会氧化,会影响酒的美味。酒精的酒精度很低,在开瓶后一次喝不完可以用瓶子自带的木塞颠倒过来塞住瓶口。然后将它放到冰箱里冷藏,温度越低,红酒的变化就越小,但再次食用时需要等它恢复常温再喝。
家中经常喝葡萄酒的话,可以准备一副抽真空器具,可以将瓶内的空气抽空,达到保鲜的效果。或者喝不掉的酒可以用来做料酒,葡萄酒可以使肉嫩而不烂,并且很容易熟。开瓶后的红酒会有醋味,可以和很多菜搭配,滋味也会很特别。还可以用来泡澡,能够增加肌肤的弹性,促进细胞的再生,加速人体内的循环。
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