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避风塘炒鱿鱼圈20200630家政女皇

以下内容为河北卫视家政女皇2020年6月30日节目视频及要点内容笔记,本期主题《避风塘炒鱿鱼圈》。主要内容:避风塘炒鱿鱼圈的做法等。

避风塘炒鱿鱼圈

食材调料

鱿鱼圈、鸡蛋、葱、姜、面粉、生粉、面包糠、干辣椒、白胡椒粉、料酒。

做法步骤

鱿鱼圈去除筋膜,锅内烧开水,下入葱白和姜片,加白胡椒粉、料酒调味,将鱿鱼圈下锅后关火浸泡1分钟捞出,擦干水分备用。取碗加入面粉、生粉、鸡蛋搅拌上劲儿,加水搅匀成糊,鱿鱼圈撒干生粉后裹糊,油温六成热下锅炸至表皮金黄捞出备用。锅内入底油,煸炒蒜蓉至金黄色,下入干辣椒、干葱圈、姜末煸香,加入面包糠炒匀,加入盐、鸡粉、糖、老干妈豆豉、鱿鱼圈翻炒均匀,出锅装盘,撒小葱末,用香葱装饰即可。