食材调料
鸡蛋、肉馅、淀粉、面粉、花椒面。
做法步骤
取容器,打入鸡蛋,混合面粉、淀粉、冷水和匀制成面糊待用。
另取容器,倒入淀粉,用开水冲开制成淀粉糊待用。
肉馅中加入盐、白糖、胡椒粉、味精、花椒面、姜末抓匀,倒入面糊抓匀摔打上劲,加入熟淀粉糊继续抓匀摔打充分上劲。
将肉馅搓成蒲棒状,表面裹面糊下油浸炸至全熟,取出沥干油分码盘即可。
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鸡蛋、肉馅、淀粉、面粉、花椒面。
取容器,打入鸡蛋,混合面粉、淀粉、冷水和匀制成面糊待用。
另取容器,倒入淀粉,用开水冲开制成淀粉糊待用。
肉馅中加入盐、白糖、胡椒粉、味精、花椒面、姜末抓匀,倒入面糊抓匀摔打上劲,加入熟淀粉糊继续抓匀摔打充分上劲。
将肉馅搓成蒲棒状,表面裹面糊下油浸炸至全熟,取出沥干油分码盘即可。