陶弘景、苏敬等认为:粟很容易播种,下种时只要撒点灰,苗也不必锄整就有收获。李时珍说:粟,即粱。穗大而毛长粒粗的为粱,穗小而毛短粒细的为粟。苗都像茅。有几十种,有青赤黄白黑各种色,或因姓氏地名,或用形状时令呼其名称。故早熟有赶麦黄、百日粮之类;中熟则有八月黄、老军头之类;晚熟则有雁头青、寒露粟之类。按贾思勰《齐民要术》记载,粟的成熟有早晚,苗秆有高矮,收实有息耗,质性有强弱,米味有美恶,山泽有异宜。顺天地,量地利,则用力少而成功多。任性返道,会劳而无获。一般说早粟皮薄米实,晚粟皮厚米少。 粟米(即小米) 味咸,性微寒,无毒。养肾气,去脾胃之热,益气。陈粟米:苦,寒。治胃热消渴,利小便。止痢,解丹石热。陈藏器曰:水煮服,除热、腹痛及鼻衄。研粉末和水搅滤汁服,可解诸毒,治霍乱及转筋入腹。解小麦毒,清热。治反胃热痢。煮之食,益丹田,补虚损,开肠胃。
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