以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2018年11月8日节目及要点内容笔记，要期养生主题《常用中药你用对了吗》。做客专家：张媛。主要内容：人参的服用方法，人参的保存小知识，如何挑选优质的阿胶，当归的功效等。
人参的作用
人参温热，有大补元气、复脉安神的功效。且人参在补气的基础之上有一定的养血功效，适合气虚乏力、易感疲惫、气血两虚的人补气提神养血。口唇发白、眼睑色浅、头发干枯、皮肤粗糙多半都是血虚的表现。
适合用人参的人群
人参虽好但是也不是人人可以服用，年轻人、尤其是小孩子是非常不适合用人参。久病、年老、体虚的人更适合用人参进补！
日常服用人参
如果是用于日常增益免疫力，补气保健可使用3-10克人参片，隔水炖2-3小时，喝汤。但是服用人参保健前最好先找专业的中医师问询，遵医嘱，根据自身的体质和身体状态辨证的使用人参来进行补虚。
人参的保存
人参中的化学成分非常丰富，其中的多糖类成分，像黏液质、淀粉等属于虫子特别喜欢吃的，就造成了在常温的条件下很容易生虫，所以如果想要长期保存人参，密封冷冻是最好的选择。
西洋参的作用
西洋参，性平偏凉，补气滋阴，清热生津。适合用于治疗气虚血亏、阴虚火旺、五心潮热、口苦、咽干有热的症状。
近代医学大家张锡纯在《医学衷中参西录》中写到：“西洋参性凉而补，欲用人参补但又不受人参温补之性的人，皆可以用西洋参用之。”春夏是容易上火的季节，更适合用西洋参来补虚。西洋参日常可采用泡水喝的方式服用。
以西洋参为基础与龙眼肉相配伍的膏方-玉灵膏，可以用于调理面色发白、口唇色淡、头发干枯不荣、声低乏力、抵抗力差等气血两亏的状况。声低乏力、抵抗力差、面色发白、口唇色淡、头发干枯多半是气血两亏的表现。
阿胶的作用
阿胶性平，有滋阴润燥，补血止血的功效。血虚的患者适宜食用阿胶。阿胶吃了之后必然会上火是认识上的偏颇，对症并合理的食用阿胶是不会有上火的症状的。不过阿胶在用量和食用时间的长短上也是要注意。如果过量地使用或者长期地服用会滋脾碍胃。
气味、色泽和质地是挑选优质阿胶的三个指标。优质的阿胶在气味上不会有难闻的臭味，且通体透亮，质地松脆。闻味道，哈一口气在阿胶片上如果有淡淡的豆油清香味就是好的阿胶，不好的阿胶甚至有腥臭味；看光泽，好的阿胶乌润光亮透光性好，不好的阿胶基本无光泽且不透光；好的阿胶虽然质地很硬但是很容易敲碎，断面有光泽，而不好的阿胶反之且断面有起泡。
当归的作用
当归全身都可以入药，当归不同的部位功效各有侧重，当归头止血而上行、当归身养血而守中、当归尾破血而下流。整根的当归具有补血和血的功效。
因此，当归各部分侧重的药效不同，所以整归的横切片分开多次使用是不太合理的，建议选择纵切片，一片包含归头、归身与归尾，这样才能起到养血、和血的效果。
