闽南咸饭的做法视频

【食材】大米、五花肉、虾干、包菜、干香菇；

【调料】酱油、蚝油；

【制作步骤】

1、五花肉切成薄片，包菜切成大片，备用。

2、热锅热油，放入肉片炒至略有焦色，加入香菇、虾干和包菜炒至略干，再全部移入高压锅中。

3、接着将泡发好的大米和酱油入锅中炒香，调入蚝油炒香，和清水一起加入高压锅里。

4、最后再次开火，高压锅上气后转小火计时六分仲即可。

闽南咸饭

健康小提示

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。如果在蒸米饭时，滴入几滴食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

（东南卫视食来运转20100501视频，主持人：赵媛）