白胡椒猪肚汤的做法

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【食材】猪肚、生姜、白胡椒。（一斤的猪肚配上五六克的胡椒）

【做法】

1、去除脏器味：新鲜的猪肚买来后去除表现的黏膜，利用淀粉的吸附力，用淀粉在猪肚上揉搓可以去除猪肚上的黏膜（黏液）。用淀粉去黏膜后，再切与小块下锅焯熟焯透，时间大概为2分钟左右。

2、锅中倒凉水，下入猪肚、生姜片、白胡椒粒，至少炖上2个小时以上。

【功效】

温阳散寒、补中益气。白胡椒有温中散寒暖胃的作用，猪肚有健脾补虚的作用，二者加起来有温阳散寒、补中益气的效果。对于脾胃虚寒的人群，在冬天一受寒后就肚子不舒服、发冷、疼痛、吐清水、拉肚子等用这个药膳非常好。

健康之路20150101期节目视频，视频的第11分开始讲白胡椒猪肚汤的做法