怎么做绿豆糕(传统绿豆糕制作方法)

By 叶念瑾

用料去皮绿豆 500g白砂糖 100g黄油 130g奶粉 100克牛奶 500毫升

做法步骤

1、去皮绿豆搓洗几遍，然后泡发6个小时

2、上锅蒸40分钟

3、绿豆能用手指捏碎就可以了

4、把绿豆放进料理机，加入牛奶和白糖，打碎（建议多弄几次）

5、倒入滤网，过滤一遍，口感更细腻

6、然后放入平底锅，加奶粉和黄油，不停的搅拌（这里看着最好都用小火，防止糊锅）

7、不粘手就可以，然后拿出，揉一下，再用模具定型

8、成品

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