您的位置:首页 > 百科大全 |

高温期反季节栽培平菇技术

反季节栽培食用菌产品价格往往是常规季节的4~6倍,效益相当显著。如何搞好高温反季节食用菌的栽培,几年来我所就平菇高温反季节种植技术进行了探索,结果表明平菇反季节种植不仅种植成功率高、时间短、出菇快、易管理,一般15~20d出菇,生物学转化率达90%以上,而且周期短,效益显著。现介绍如下:   1、栽培时间安排   常规栽培平菇,一般在每年的5月中旬即停止上市;反季节栽培平菇应选择在每年的5月1日开始播种,播种至7月中下旬,在这三个月里可以分期分批连续播种,通常播种20d即可出菇上市。   2、栽培品种   选择耐高温、耐运输、品质好、产量高的“新选一号”和“平高一号”两个品种为主栽品种,这两个品种一般出菇耐高温33摄氏度以上(各地可根据条件,选择适合当地的品种),从播种到出菇仅需12~15d,出菇不仅快,而且产量集中,生物学转化率在90%以上。   3、出菇棚的搭建   首先出菇棚一定要选择在通风、遮阳、地势较高、水源便利的地方修建,以南北走向最佳;其次出菇棚的设汁,通风要好,遮阳覆盖要好,有条件的可以在出菇棚上方1~1.5m高处再加盖一层90%的遮阳网。   4、平菇菌种制作   高温季节栽培平菇原种要求采用棉子壳菌种,栽培种要求在棉子壳料里加入30%玉米芯,增加料的通透性,加快菌种生长,避免菌龄过长,同时在菌丝培养期间避免菌种袋产生高温,影响菌种质。   5、拌料、装袋、接种   (1)塑料袋的选择;选择24cm×45cm×0.015cm的低压聚乙烯塑料袋。   (2)培养料配方:丸棉子壳60%,玉米芯30%,麦糠(粗稻糠)7%,石灰3%,克霉灵0.1%;B.棉子壳30%,玉米芯60%,麦糠(粗稻糠)5%,石灰3%,磷肥1.5%,菇大壮0.5%,克霉灵0.1%。高温季节拌料时要控制水分,不超过65%,并采用发酵料方法栽培,保证种植成功率达95%以上。发酵时,要控制发酵堆温度在60~65摄氏度,1d翻料1次(翻堆一定要翻均匀),连续翻3~4次堆即可进行装袋。装袋时料的温度降到30摄氏度以下,菌种放在袋两头,两层菌种(接种量要达到15%~20%,改多层接种为两层接种),扎口发菌,接种第2d用1寸铁钉在袋两头扎口处,打7~8个孔,透气增氧,加快发菌速度。   6、发菌与出菇管理   将装好的栽培袋放进栽培棚,进行单摆单放发菌,禁止立体发菌,严格控制发菌温度不超过35摄氏度,最高不超过36摄氏度,如棚内温度高,要加强通风,并喷水降温。出菇管理:首先将发好菌的栽培袋摆放3~4层,每层之间垫两根宽5cm的长竹片,以利散热;其次是提高空气湿度,保证空气相对湿度在85%以上,保证空气流通,这样生产出的平菇商品性状好。注意如遇到阴天下雨更要加强通风。   7、适时采收   高温反季节种植的平菇在长到七成熟时立即采收,采收过早影响产量,采收过迟,影响商品性状,原则上做到宁可早采不要晚采。   8、注意事项   (1)分期分批种植:高温季节栽培平菇,一定要分期分批投料播种,每次投料1500~2500kg,每星期投一批料,不适宜集中大规模一次性投料。这样不仅好管理,而且能取得较高的经济效益。   (2)病害防治:近几年来平菇细菌性病害引起的“黄菇病”,对平菇种植影响很大,轻则降低产量,重则可以引起绝收,特别在高温季节,高温高湿是很容易引起细菌性病害的发生,一定要注意预防。预防的方法是:开始出菇后,一是要每隔5~7d用“细菌杀+菌绝杀”700~800倍液喷洒场地,对场地进行消毒预防;二是要禁止对幼菇喷洒大水或重水,以免形成伤口,增加感染机会;三是一旦发病,要用细菌杀+菌绝杀300~400倍液,在重点部位进行喷洒消毒,并结合通风降低湿度,减轻病害,,   (3)虫害预防:一是在料的发酵过程中,在每次翻堆时将翻好的堆表面喷洒一遍800~1000倍的敌敌畏农药,防止成虫侵入培养料;二是在菌袋培养过程中,7~10d要对大棚及周围用800~1000倍的敌敌畏农药喷洒1次;三是在出菇后,每隔5~7d用800~1000倍的杀灭菊酯或敌菇虫对场地及大棚进行喷洒1次,起到预防作用。特别要注意的是:出菇后要禁止使用有机磷剧毒农药如敌敌畏、氧化乐果等,同时在喷洒杀虫剂是主要是场地喷洒,平菇子实体上不喷农药。