口蘑的营养价值及食用方法

口蘑的营养价值

1、口蘑中富含硒对肝脏有保护作用。肝脏在解毒的过程中需要谷胱甘肽过氧化酶的参与，而硒是谷胱甘肽过氧化酶的主要原料之一就是硒，当硒缺少时谷胱甘肽过氧化酶的活性就会减弱，口蘑富含硒，所以对于肝脏有保护作用。

2、预防骨质疏松。口蘑中富含的硒对骨骼有好处，再加上维生素D的参与多吃可以预防骨质疏松。

（口蘑）

口蘑的食用方法

奶油蘑菇汤

【食材】口蘑、牛肉、洋葱粒、面粉、牛奶。

【做法】

1、将肉末与洋葱碎一起放入锅中煸炒，煸出香味。

2、将洗好后的口蘑切成片，在煸出香味的锅中放入切好的口蘑秋炒。

3、加入适量的水（或牛肉汤），炖煮。

4、出入前放入牛奶，用淀粉勾芡即可。

此道奶油蘑菇汤没有放入奶油，因为人工奶油含有返式脂肪酸，对健康不利。