碧玉虾球的做法【视频+笔记】

（碧玉虾球）

厨师

中国烹饪大师——何亮

食材

虾、香芹、绿豆芽。

特点

提到预防糖尿病，除了健康合理的生活方式以外，在饮食上也得注意，今天西苑医院治未病中心主任张晋，联手中国烹饪大师何亮就为您带来一道有着预防糖尿病功效的菜—碧玉虾球。

做法

步骤1：绿豆芽焯水，放盐拌制，芹菜改成花刀焯水码盘。

步骤2：虾改刀成兰花状，加入葱姜和盐腌制，上锅蒸制3分钟。

步骤3：锅中倒入水、盐和胡椒粉，勾入水淀粉。

步骤4：将蒸熟的虾码盘，淋上芡汁即可。

（养生堂20160727期节目视频）