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牛奶怎样喝最好-喝牛奶的好处-健康之路20160927

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20160927期节目视频及要点内容,本期养生主题《健康传言是与非(六)》。养生讲述专家:食品博士——范志红。主持人:冀玉华。

牛奶能不能空腹喝

专家介绍:牛奶不要空腹喝是对的。大部分中国人缺乏乳糖酶,空腹喝牛奶会引起肠道不适出现腹痛、腹泻等,喝牛奶之前最好吃些其他食物。乳糖不耐受的人可以“吃”牛奶,可以在做馒头、花卷时用牛奶发面会使发出来的面更暄软,而且不会导致肠道不适。

椰汁牛奶糕的做法

【材料】牛奶、淡奶油、玉米淀粉、椰蓉、奶粉、糖、琼汁。

【做法】

1、200毫升的水加入100毫升左右的牛奶烧开,加入50克泡好水的琼脂,加入一勺奶粉(增加香味),倒入50毫升淡奶油、白糖适量。

2、等待琼脂融化,玉米淀粉20克加水划开,开大火,倒入玉米淀粉,边倒边搅拌,质地应该像酸奶一样,太稀可以再加入玉米淀粉,准备一个容器包上保鲜膜,铺一层椰蓉,倒入烧开的液体,上面再铺一层椰蓉放入冰箱冷藏。

椰汁牛奶糕的做法

(图:椰汁牛奶糕)

牛奶和鸡蛋能不能一起吃

专家介绍:牛奶和鸡蛋可以一起吃。成年女性一天最低需要55克蛋白质、男性一天需要65克蛋白质,牛奶加鸡蛋的蛋白质加起来还不超过15克,远远没有超过人一顿蛋白质的20克需求量,因此牛奶和鸡蛋能一起吃,剩下的蛋白质可从其它食物中获取。

热牛奶冲鸡蛋营养吗?

鸡蛋不熟不利于营养吸收,因此用热牛奶冲鸡蛋不一定营养。另外蛋壳还容易感染沙门氏菌,仅仅靠牛奶的温度,细菌是不能全部杀灭的,用热牛奶冲鸡蛋细菌感染风险高,不提倡这样吃。

牛奶能与水果一起吃吗

蛋白质遇酸沉淀,但沉淀不等于不吸收。生活中牛奶,羊奶,豆浆都会遇酸就会出现絮状物。对绝大多数消化正常的人来说牛奶兑橙汁是可以喝的,不会妨碍营养吸收。胃肠功能正常的人牛奶可以和水果一起吃。对于口感较涩的水果,比如柿子,对于胃肠功能较差的人还是尽量避免。

脱脂牛奶更健康吗?

专家介绍:脱脂牛奶更健康是不对的。脱脂后的牛奶,不光只是去除了脂肪,还会连带其中的维生素A,维生素D,维生素E,维生素K,以及具有防癌作用的共轭亚油酸等等有益的一些成分。正常一般性的牛奶中脂肪含量大概是每百毫升3.1克左右。如果高于3.1口感会变得浓厚,香气浓郁。

在欧美国家中会在脱脂奶中另外加入连带去掉的营养素,使之恢复原有的营养量。需要严控脂肪摄入的人宜喝低脂奶或脱脂奶,如痛风患者适宜喝脱脂奶。适量喝全脂奶不会长胖,脱脂奶的饱腹感很低,间接的导致其他淀粉类的食物就会增加。有研究表明喝脱脂奶并不会让你更瘦。准备怀孕的女性更宜选择全脂奶。

奶酪的脂肪含量比牛奶高,100克的奶酪中有的可以高达30克的脂肪含量,是牛奶的10倍。在食用奶酪的时候应该根据自身的情况来选择,如果需要对脂肪摄入有所控制的人群可以选择低脂奶酪。儿童喝的奶有两种,一种是在校园牛奶计划里的牛奶。这种是不含糖不含添加剂的低脂牛奶,家长可以放心让孩子饮用。另外一种是超市里卖的儿童牛奶,里面一般会加糖,蜂蜜等一些甜味的物质,和一般牛奶相比营养素密度相比是相差无几的。

成年人如何喝牛奶

专家介绍:成年人喝牛奶需要限量。任何食物都不是多多益善,过多的摄入同一种食物,会导致营养不平衡。成人每天喝200~300克左右的牛奶更健康。大部分人身体健康的人可以选择全脂牛奶,需要控制脂肪摄入量的可以选择低脂的牛奶。


健康之路20180220史文丽,张晔,牛奶,番茄酱的养生功效

牛奶为补钙佳品

牛奶被誉为补钙佳品,钙可以让骨骼更健康,对血压、心脏、肌肉都有好处。牛奶的营养结构很接近人奶,牛奶是人奶最好的替代品。

牛奶为补钙佳品

喝牛奶助眠的方法

牛奶中的钙、维生素B族、色氨酸对助眠都有好处,所以牛奶还有助眠的作用。根据饭量的大小,睡前喝80~100毫升左右的热牛奶(不要超过150毫升)有助于睡眠。任何食物都不是多多益善,过多的摄入同一种食物,会导致营养不平衡。

牛奶含有优质蛋白

牛奶还含有优质蛋白,但胆固醇含量低,所以补充蛋白质,牛奶是不错的选择,非常适合中老年人食用。大部分人身体健康的人可以选择全脂牛奶,需要控制脂肪摄入量的可以选择低脂的牛奶。

喝牛奶不肚子舒服

大部份人喝牛奶后出现肚子胀、拉肚子等不舒服的症状,大部分是由乳糖不耐受引起的。喝纯牛奶不舒服的人群可以试一试舒化奶,舒华奶就是利用现在高科技的水平去除或减少了牛奶中的乳糖。