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烤椰汁软糕

配料:椰汁500毫升,牛奶500毫升,蛋清500毫升,玉米粉适量,白糖1000克。

制法:把玉米粉放入盆中,加椰汁,用勺子搅匀。锅上火,加水、牛奶、白糖,煮沸。倒入和好的玉米粉,同时搅动,成糊后闭火。蛋清放入盆中,打成泡沫状。盛玉米糊的锅上火,烧沸后把玉米糊倒入装蛋清的盆中,搅匀后倒在涂好油的大盘中,放入烤炉烧熟,取出晾凉。

药用:主食,可经常食用。

说明:补虚养血、益胃生津;对胃阴不足、消渴口干、大便燥结、虚损赢瘦、贫血有疗效。

烤椰汁软糕

(图片源于网络)