以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20140903期节目视频及要点内容，本期养生主题《管好你的胆固醇（下）》。养生讲述专家：首都医科大学附属北京安贞医院——胡荣。主持人：冀玉华。
胆固醇高能吃鸡蛋吗
专家介绍：胆固醇高的人也可以适当地吃一些鸡蛋，鸡蛋内的卵磷脂可以帮助胆固醇消化吸收。已经有了高胆固醇血症的人可以一周吃三到四个鸡蛋，既可以使人体内的胆固醇能很好的利用，又不至于我们血液中胆固醇的升高。
食物中胆固醇的含量
100克猪脑中含有2571毫克的胆固醇。
100克干鱿鱼中含有871毫克的胆固醇。
100克卤煮的猪肝里面含有469毫克的胆固醇。
100克的鹌鹑蛋中含有337毫克的胆固醇。
100克的猪头肉中含有304毫克的胆固醇。
100克虾中含有193毫克的胆固醇。
100克瘦网中含有81毫克的胆固醇。
100克带鱼含有76毫克的胆固醇。
一般来说100克食物中胆固醇的含量超过100毫克就算是含量比较高的食物了，一般来讲动物的内脏胆固醇的含量都很高，所以有高胆固醇血症的人要尽量少吃，海产品当中的对虾、鱿鱼、蟹黄也是含胆固醇比较高的食物。蔬菜水果及坚果中胆固醇含量是零。
吸咽与胆固醇的关系
专家介绍：吸烟会影响胆固醇水平。吸烟会人体内的坏胆固醇越来越多，而好胆固醇越来越少，我们清除血液中的胆固醇的能力会变得越来越弱，血管内就有更多的胆固醇聚集到血管内膜下面，形成动脉粥样硬化斑块。而且烟中的一些有害物质还会引起前列环素（有扩张血管的作用）变少，血管就会出现痉挛。适当饮酒有助于稳定胆固醇水平。
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