1. 棉籽油的药用价值
棉籽油的主要脂肪酸组成是棕榈油22%,油酸18%,亚油酸56%,与花生油的脂肪酸相似。棉籽油中含16%-23%的饱和脂肪酸,含有1%左右的棉酚,棉酚具有抗氧化抗衰老的作用。但是,游离的棉酚对非反刍动物有抗生育效能。
棉籽油经过精炼后可使棉酚含量下降,维生素E含量也降低,因此,精炼棉籽油的货架寿命很短,一般要添加抗氧化剂来提高它的保存期。
2. 现在的棉籽油的用途
非要选的话, 建议选菜籽油。
菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠,具有一定的软化血管的作用,对神经的调节和大脑的发育有好处。
葵花籽油的脂肪酸营养和大豆油类似,饱和脂肪酸含量极少,含有植物甾醇、角鲨烯等活性物质,可以安定情绪,防止细胞衰老,治疗失眠增强记忆力,既可用于烹调,又可做凉拌和冷餐的调味油。
棉籽油是用棉花籽榨制而成的一种植物油,根据加工方法和精制程度的不同,可分为精制油和粗制油两种,精制油含有人体必需的脂肪酸,宜与动物脂肪混合食用,粗制棉籽油不可食用。
3. 棉籽油的主要用途
棉油皂是粗棉籽油加烧碱熬制成的褐色肥皂状物,能在水中变成乳状液,呈碱性反应。 棉油皂配制的比例是:粗棉籽油100斤,烧碱水(波美33度)50斤,水约30斤(或棉油泥皂100斤,烧碱水23斤,水5~6斤)。先将粗棉籽油或棉油泥和部分承倒入锅内加热,保持温度70℃左右,再渐渐加入烧碱水,边加边搅拌。加完后荐搅拌约1小时,,直到液体粘稠,提起搅捧没有水滴下为止。然后将嗣余的水分批加入,继续烧些时候,直到锅面产生黑色皮状物,皂液变红,方可停止烧火。
停火后,在锅内再搅拌1小时,即可出锅。出锅冷却成固体后,切成块状备用。按以上原料配合量,制成品重量约155斤,其中总脂肪酸含量应在55%以上,游离脂肪油含量在2%以下。
4. 棉籽油有什么营养
棉籽油成本低,同时具有家庭烹饪、餐饮煎炸两相宜的特点,所以多用于调和油。
精炼后的棉籽油具有较好的营养价值,是一种有益人体健康的优质食用油。目前,精炼棉油是新疆、山东等地的主要食用油品种之一,也是我国食用调和油的重要组成部分,在食用植物油中占有重要地位。
5. 棉花籽油的营养价值
棉花籽油用铝合金精炼好。棉花籽油即是以棉花籽榨的油,棉花籽油颜色较其它油深红,精炼后可供人食用,含有大量人体必需的脂肪酸,最宜与动物脂肪混合食用。
6. 棉籽油的营养价值和功效
可以
棉籽油是从棉籽中提取的植物油,俗称棉清油。棉籽油食用有五大作用:
一、为人体提供能量,每一克棉籽油提供的能量相当于两克蛋白质或糖类提供的能量。
二、参与人体组织的形成。
三、为人体提供维生素E、维生素A、维生素D。
四、为人体提供必要脂肪酸,如亚油酸、花生四烯酸。棉籽油含亚油酸40~45%。
五、棉籽油可用作煎炸烹调,改善食物风味,增进人们的胃口。
六,棉籽油 可以食用或制造肥阜、甘油、人造脂油、涂油、润滑油,榨油后剰下 的油饼可作饲料或肥料,榨油时剰下的棉好売,可用制造各神爆炸 物、包装纸、钾肥或饲料等,
7. 棉籽油的药用价值是什么
棉籽油是棉花的种子压榨出来的油
8. 棉花种子油功效与作用
棉花是新近流行的天然成分,对干燥的肌肤特别有效。棉籽油中的物质能帮助皮肤锁住水分,更持久地保湿润泽。棉花籽油精炼后可食用,也可制成护肤产品。富含高质量的多种维他命、脂肪酸以及甾醇。这些成分以完美的比例相结合,互为补充,成就了棉花油独一无二的护肤特性。含棉花籽油的护肤产品有抗氧化及延缓衰老的作用。
9. 棉籽油百科
农村土法压榨棉籽油的方法是什么?你知道具体操作流程吗?
过去农村,在没有机械榨油的情况下,都是用土法榨油,下面介绍一下土法榨油的方法和流程。
棉籽油加工的第一道工序是把收来的棉籽放在铁锅内,加热翻炒。
目的一是让棉籽皮变脆变酥,利于破碎挤油;二是把棉籽上边残留的长短不的棉绒毛通过加热予以消除,行话叫做“脱绒”。脱绒后的棉籽不仅出油快,而且可以消除棉绒自身所沾有的油脂,减少油耗,提高出油率。
棉籽油加工的第二道工序是磨粉。
磨粉用的碾磨均为畜力所拉的石碾石磨。炒好的棉籽冷却过后,须经石磨磨过两遍方可。头遍较粗,二遍以棉籽皮破裂成小块形状,且相互不再粘连为佳。紧接着便是碾。即将磨过的棉籽粉均匀地摊在石碾上,碾过遍。通过碾,棉籽粉就更加细腻,松散、匀实,随手拈来,棉籽粉能沿指而淌。此时的棉籽粉,行话谓之曰“糝”。
接下来的工序,就是“闷糁”了。
闷糁的主要目的是为了发酵脱毒,将棉籽内的有害物质剔除。闷糝时要在棉籽粉上加泼滚开的沸水。每500公斤棉料粉泼开水约60公厅。趁热泼水,泼水后,务必立刻将棉籽粉搅拌匀实,然后堆在一起, 洇闷12小时。
闷糁以后,是蒸糝、打包起垛
把闷过的棉籽粉分批次装入5公斤的铁桶内,放入桶里蒸。蒸糁的目的一是为了消毒去杂, 再是为了把生油脂变为熟油脂,提纯留香。
蒸糁的同时,便是打包起垛。每5公斤为一包,每10包为垛。打包起垛要有三种东西必备。一是铁箍子,即铁圆圈。二是油草。油草是一种水生植物,根系不发达。它的形状像兰草,条状叶,几乎没有叶柄、茎,叶片长四五十厘米,宽二至四厘米。三是“尖鼠”。尖鼠铁质,方形,其上有可握操之把柄,下呈尖椎状,故而谓之曰尖鼠。其重约四五公斤。另有木质托板数块,托板大小以能平稳放置铁圈即可。
一般的分工为:一人烧火,一人管蒸,一人打包,一人码垛。
每5公斤蒸糁出锅后,递与打包者,打包者便把铁圈在托板上放平,将油草
把约六七棵,根部打结并置于铁圈圆心处,呈放射状铺在圈内,将蒸糁倒入圈中油草之上,用尖鼠夯过蒸糁一遍,打实,把托板推给旁边的打垛者,拖过另外块托板,进入下一个打包程序。
打垛者接过一个油包,抽出托板,将其移入榨子下边的油盘石上。油盘石的形状有点像水磨盘,中部突起一个两三厘米高,比铁圈略略大或者一般大小,四周有石沿围着。下端有石嘴伸出,石嘴下面搁只接油桶。,打垛者在油盘石圆台上把油包上四散的油草叶收拢后,新的油包就又推过来了。这样每有10个油包,就组成了一垛。
每垛够数,开始榨油。榨油者用一铁板盖于垛顶,先覆以方木块或厚木板,再其上就是一条压杠了。压杠也有用铁道轨什么来替代的。
榨油离不开榨油机。传统榨油,不用机器,全为自制,俗称“榨子”。一盘榨子有4根木桩,每根木桩系用一整棵树加工而成。且必须枣树。木桩细头直径约30厘米,高近3米。这样一株枣树,1968年,30块钱可以购买一棵。枣树买来,3米以上(包括树冠)去掉,根部只留两三主根。一盘榨子,有4株枣树木桩组成。
木桩置于油坊屋内,每根桩埋于地下1米,夯实,固牢,地上部分1.7米。两条树桩为一组,两桩相距的间隔为15厘米,两树桩相对的内侧面,从地面往上的半米处,锯掉树桩纵轴方向的二分之一,即去掉 一个半圆,保留一个半圆,使其呈“[”形状,“[”上端的横切口称之为“锯口”。半米往上的其余部分,可用两三道铁箍固定两械(分桩箍与联箍,桩箍是加固每根树械的箍子,联箍是把两根树桩联结一起,使其牢固的箍子)。4个木桩分成两组,两组木桩之间的间隔为1.5米,直线对称摆放。
两组木桩中间,是摆放着的油盘石、接油桶(油盘石的流油嘴下有一小坑,接油桶放置于坑内)。每盘榨子有两组相同的枣木楔子,每组5块,其宽度为15厘米左右,长度不足30厘米,厚度分别是: 10厘米块、4厘米1块、3厘米1块、2厘米1块、1厘米块。每个楔子的一端稍显窄薄,便于楔入。
每盘榨子备油锤两个,每组木桩一一个。油锤系石头做成,重约50公斤,形似腰鼓,中间箍一圆铁环,环上系绳,拴在木桩上方屋梁之上。油锤侧装有锤把, 打锤之人立于一侧, 手握锤柄,可借助纤绳的力量操作油锤左右晃动击打木楔。村人俗称“打油锤”。每盘榨子,打油锤者两人。
榨油者打垛完毕,即开始打油锤,榨油。
榨油时,两打锤者分立于两组木桩之侧,先把10厘米的楔子塞入锯口,用油锤禊入(两人动作要协调致),再依次按照先厚后薄的顺序将5个楔子夯入锯口。楔子给压杠传递出了巨大的压力,压杠再传递给铁板,棉籽粉受压,油就会流出。
在油锤楔入第3个枣木楔子,即3厘米厚的木楔子时,油即滴即流,自铁圈流入油盘石,沿油盘石的凹槽汇入流油嘴,进入接油桶。楔入第四个楔子时,出油开始减少,再加入第五个楔子,已基本停止了出油。这样,经过半小时,便可卸垛,这一垛就算榨完了。