1. 耗牛的特征
牦牛属于哺乳纲、真兽亚纲、偶蹄目、反刍亚目、牛科、牛亚科动物，是以中国青藏高原为中心，及其毗邻高山、亚高山高寒地区的特有珍稀牛种之一，草食性反刍家畜。牦牛叫声像猪鸣，所以又称猪声牛。西方国家因其主产于中国青藏高原藏族地区，也称西藏牛。牦牛尾如马尾，所以又名马尾牛。 原始牦牛在距今三百多万年前的更新世生存，广布于欧亚大陆东北部。后来，由于地壳运动、气候变迁而南移至中国青藏高原地区，并适应高寒气候而延续下来，演化为现代牦牛。青海省大通种牛场育成了世界上第一个人工培育的牦牛新品种――大通牦牛，在这个低调的种牛场，还有一头体重达1190公斤的世界最大牦牛。
2. 耗牛是不是牛
中国牦牛原产于青藏高原地区，又称西藏牛或猪声牛或马尾牛，是肉乳役兼用牛。目前出现了十大优良类群。牦牛是高原牧区主要家畜之一。全世界仅有牦牛1400多万头，大都繁衍生息在我国青藏高原及周围3000米以上的高寒地区。我国是世界上拥有牦牛头数最多的国家，约占全世界的85%。
3. 耗牛的特征和优势
公牛和牦牛是：一、品种不同牦牛是高寒地区的特有牛种，草食性反刍家畜。是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。而其他像黄牛水牛等是中国固有的普通牛种。从生长环境和生态特征等总体评估，牦牛的营养和食用价值最高。
4. 耗牛主要分布在
牦牛是分布于以青藏高原为中心，及其毗邻的高山、亚高山地区的特有牛种。饲养牦牛的国家除了中国以外，还有蒙古、吉尔吉斯、俄罗斯、塔吉克、不丹、锡金、阿富汗、巴基斯坦、克什米尔等国家和地区。
蒙古是中国以外牦牛头数最多的国家。蒙古牦牛的来源，蔡立认为是由古羌人在青藏高原驯化的牦牛，随着古羌人的游牧和迁移，越过昆仑山和经由克什米尔、帕米尔、天山南北，最后到达阿尔泰山和杭爱山脉地区的。
吉尔吉斯牦牛主要分布于与我国新疆维吾尔自治区相邻的吉尔吉斯东南部地区。蔡立认为是牦牛在我国青藏高原被驯化后，越过昆仑山脉，经由帕米尔进入吉尔吉斯的。
俄罗斯牦牛主要分布在西伯利亚南部与蒙古接壤地带的阿尔泰和布里亚特地区。蔡立认为我国青藏高原的牦牛翻过昆仑山脉进入阿尔泰地区后形成的。
塔吉克牦牛主要分布于塔吉克斯坦的帕米尔地区。其来源与以上吉尔吉斯牦牛、俄罗斯牦牛类同。
印度牦牛主要分布于印度北部喜马偕尔邦及克什米尔地区和东北部阿萨姆邦北部地区海拔3000～5000米的高山区。蔡立认为，是牦牛在青藏高原驯化后，翻过喜马拉雅山脉的一些山口，进入南坡高山草地后形成的。与我国西藏的牦牛有较近的亲缘关系。
尼泊尔牦牛分布于与我国接壤的尼泊尔北部高山地区。它和印度、不丹、锡金的牦牛均来源于中国西藏。当地牧民现在还经常与我国西藏自治区的牧民友好往来，交换种公牦牛。
5. 耗牛的作用
野生牦牛是现存的珍贵野生牛种之一,属国家一级保护动物,野牦牛常年生活在高寒地带。
野生牦牛浑身覆盖厚密的毛发，胸部、腹部的毛发尤其长，几乎垂到地面，不仅能遮风挡雨，当野牦牛趴在雪地里时，也能起到抵御作用。野牦牛的胸部发育良好，气管粗短，肺活量大，呼吸频率的增加，相应增加了身体中氧气的含量。所以，庞大的野牦牛完全可以适应海拔高、含氧低的高原地区，可以自由奔跑，自由呼吸。
6. 牦牛的描述是什么
女生的意思就是想让男生告诉他，牛的品种是什么，牛分很多品种有黄牛，奶牛，牦牛等等，而女生不知道男生所说的牛的品种，所以他就问男生啥牛，啥的意思就是什么的意思，啥是一个地方方言，特别是在农村长大的人，在问什么的时候就喜欢用啥这个字。
7. 牦牛长什么样
乌拉苔草，多年生草本。根状茎紧密丛生，茎高30~50厘米，有三锐棱，纤细，坚硬，基部具黑棕色呈网状分裂的旧叶鞘和枯死的茎秆。叶细条形，草质，短于秆，宽不超过1毫米，边缘外卷，粗糙。小穗2~3，接近;顶生的雄性，圆柱形，长1.5~2毫米;侧生的雌性，卵形或卵球形，长5~10毫米;近无梗;苞片鳞片状，无苞鞘;雌花鳞片椭圆披针形，长约3.5毫米，棕色，具狭的白色膜质边缘，顶端钝。果囊椭圆形，扁三棱状，等长或稍长于鳞片，灰绿色，密生乳头状突起，有褐色树脂状小突起，脉5~6条，顶端骤尖成短喙，喙口全缘。小坚果霓倒卵形，长约2毫米，扁三棱状;花柱长，基部不增大，柱头3，少有2。
分布范围：乌拉苔草 中国分布于东北及西南等地;俄罗斯、蒙古、朝鲜也有。
主要价值：幼嫩时牦牛、犏牛和马采食，粗老后，对牛、马等家畜的适口性也大为降低。茎秆较坚硬，叶片不发达，叶细而成革质，较粗糙。据分析，含粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分及无氮浸出物较好，在高原地区沼泽草地中仍不失为一种可供放牧利用的野生牧草，饲用价值中等。在东北地区，乌拉苔草用作编织、造纸或作为填充物用。
8. 耗牛跟牛有什么区别
一、外观
牦牛主要生活在我国的高原地区，其地区温度常年极为寒冷。通常情况下牦牛采用的是半野生的放养方式，其生长环境中含有纯净清新的空气，牦牛通常喝的是高原山上的雪水。所以牦牛比黄牛的体格要大，性格更为凶猛，具有健硕的身躯，是一种非常具有天然野性的牛。从外观上来说，牦牛肉呈现出深红色，也就是我们通常所说的血液般的颜色，由此我们能够联想到活力四射的牦牛。此外，对于黄牛肉来说，其外观颜色则是鲜红色，色彩较牦牛肉来说较为鲜艳，让人能够一眼就区分出来。
牦牛肉和黄牛肉的区别是什么
二、味道
从味道上来说，牦牛肉包含有很多价值非常高的中草药，比如贝母、冬虫夏草等等。就其口感来说，吃起来嫩嫩滑滑的，从味道方面来说吃起来还有股淡淡的奶香味。牦牛肉的蛋白质含量很高，同时也具有的热量很高。对于黄牛肉来说，其味道吃起来有种膻味，并且还伴随着一点点的涩味和血腥味。总体来说，牦牛肉的味道要比黄牛肉好。
三、质地
从质地上来说，由于牦牛和黄牛的生长环境和周期不同，牦牛肉的质地较为厚实，吃起来有种厚厚的纤维感，其纹理比黄牛肉粗。对黄牛肉来说，其纹理比牦牛肉细。
9. 耗牛有什么之称
四川省阿坝州，逗人喜爱的白牦牛成为一道靓丽的风景。
牦牛、企鹅与北极熊并称全球三大绿色源种动物，至今以原始自然状态生存。
牦牛是一濒危灭绝品种，在中国被列为一类保护野生动物，中国国家一级保护动物。据介绍，我国是拥有牦牛数量最多的国家，约有1400多万头，占世界牦牛总数的95%以上。阿坝州牦牛存栏量为150.2万头，加上周边辐射地区存栏牦牛660万头，约占全国牦牛总量的48%。作为藏文化中的图腾崇拜物，牦牛被称为“神牛”，黑牦牛代表着 “神圣、正义、威严、力量、权威”，白牦牛是“吉祥、平安、善良、美好” 的象征。行走在青藏高原东部边缘阿坝藏族羌族自治州，常可以看到成群的牦牛觅食。还可以看到全身洁白的纯白牦牛，更是让人赏心悦目。牦牛被称为“高原之舟”，白牦牛更是藏族神物，是中国及世界稀有珍贵的地方类半野生特有种群。在阿坝州，可以看到一只只、一群群逗人喜爱的黑、白牦牛。这些黑白牦牛成为青藏高原东部边缘四川阿坝州一道靓丽的风景，让游人大饱眼福，流连忘返。
洁白的牦牛，怎么看也是看不够，太漂亮了！
从阿坝藏族羌族自治州回来，洁白的牦牛一直令人难忘。
10. 耗牛是什么样的
牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳。
黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，质量最好。犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色，肌内较公牛肉柔软。老的母牛皮下往往无脂肪，只肌肉间夹有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。按烹调的需要，牛肉 除头、尾、蹄及下肢以外，分为16个部位。
1、脖头即牛颈肉。肉丝横顺不规则，韧性强。适于制馅。
2、短脑在扇形骨上方，前边连着脖头肉，层次多，间有脂膜。适于制馅。
3、上脑位于短脑后边，脊骨两侧，外层红白相间，韧性较强，里层色红如里脊，质地较嫩。适于熘、炒和馅。
4、哈利巴包着扇形骨的肉，外面包着一层坚硬的筋膜，里面筋肉相连，结缔组织多。适于炖、焖等。
5、腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。
6、胸口两肢前腿中间胸脯肉，一面是脂肪，一面是红色精内，纤维粗。适于熘、扒、烧等。
7、肋条位于肋条骨上的肉，肉层较薄，质地较嫩。适于清蒸、清炖及制馅。
8、弓扣即腹部肚皮上的肉。筋多肉少韧性大，弹性强。适于清炖。
9、腰窝两条后腿前，紧靠弓扣后的腹肉。筋肉相连，适于烧、炖等。
10、外脊上脑后中脊骨两侧的肉。肉质细嫩，可切片、丁、丝、适于熘、炒、炸、烹、爆等。
11、里脊脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。
12、榔头肉包着后腿骨的肉，形如榔头。肉质较嫩，是切肉丝的妇原料，适于熘、炒、炸、烹等。
13、底板肉两侧臀部上的长方形肉。上部肉质较嫩，下部连着黄瓜条，肉质较老，适于做锅包肉。
14、三岔肉又称。臀部上侧靠近腰椎的肉。肉质细嫩，适于熘、炒、炸、烹等。
15、黄瓜肉连着底板肉的长圆形内。肉质较老，适于焦熘、炸烹等。
16、仔盖即臀尖上的肉。肉质细嫩，宜切丁、片、丝，适于滑炒、等。
