1. 水磨粉家常吃法
用料
水磨糯米粉 210克
水磨粳米粉 70克
水 100克
糖 100克
豆沙馅 适量
做法步骤
步骤 1
粉料拌匀，拌好后这个状态，盖上保鲜膜静置4个小时以上，让粉料吸水均匀
步骤 2
第二天成粉料状态，捏起一把粉可以成团。轻轻一搓又散开了，过筛
步骤 3
红豆500克，加100克糖,少量水，高压锅煮烂刚好没水的程度。馅儿调到略略可以流下来的状态
步骤 4
粉料轻轻筛进模具，挤入馅儿，再撒上粉，刮平，翻模，上锅蒸15分钟
2. 水磨粉图片
水磨粉里面直接加水调成面糊，倒在平底锅里煎熟了。吃撒点葱花也可以加盐盐搅拌
3. 水磨粉能做些什么美食
水磨面粉能做很多面食，例粘高，元宵呀等{
4. 水磨粉家常吃法视频
砂糖桔大福
【食材】：糯米粉120克、玉米淀粉30克、糖35克、牛奶200克、黄油或玉米油10克、椰蓉少许。
【具体做法】：
1、准备好所有的材料。糯米粉我用的是水磨糯米粉，它更为细腻，没有玉米淀粉换成其他淀粉也可以，油最好用黄油，它有醇香味儿，若没有就用玉米油代替。
2、糯米粉、玉米淀粉、白糖，混合均匀，然后加入牛奶。
3、用蛋抽把牛奶与粉类混合均匀，拌好的状态应该是半流动的糊状。
4、然后加入软化的黄油或玉米油，用蛋抽继续搅拌均匀。
5、之后盖好耐高温的保鲜膜，上锅蒸25分钟。
6、把砂糖桔剥好，动作要轻，砂糖桔要保持完整，如果不小心，砂糖桔一瓣瓣地散开了，那就直接吃掉吧！
7、蒸好的糯米团，趁热揉匀，最好戴上手套，防止烫伤。
8、揪下一小块儿糯米团，用手按压平整，放上一个砂糖桔。
9、用手的虎口位置，把糯米团包好。具体操作手法，可以关注一下我这周即将发表的视频。
10、然后拿起来放到椰蓉里滚一圈，这个小甜点就大功告成了。
5. 水磨粉家常吃法大全
自制水磨年糕所谓的水磨年糕，传统做法是把米加水后磨成米浆，脱水成为干粉后再做成年糕。为了模仿这种最原始的手工做法，我用搅拌机代替了水磨，将大米和糯米加水浸泡后，搅打成米浆。再用纱布耐心地滤掉水分，得到湿米粉团。上锅蒸熟后就是年糕的雏形了，再经过捶打，进一步提高年糕的细腻度和弹性。基本上就可以模拟出传统的水磨年糕了。制作步骤1、大米洗净，加水泡一晚。2、加水（没过米）搅拌机打成米浆。3、米浆入纱布，悬挂起来，或连纱布隔筛滴水。4、大约3－4小时后，得到略湿，能成团的米粉团。5、将纱布摊开，粉团尽量摊薄，通风处吹干水分，一边用纸巾隔着纱布吸干粉团水分。6、直至粉团不粘手，可轻松过筛，并且不粘网。7、蒸锅入热水，另取一干净纱布和慕斯圈，抹油，粉团过筛入慕斯圈。8、大火蒸35－40分钟。9、趁热将蒸好的松糕取出，用擀面杖压紧后，擀开擀薄，迅速卷成长圆条。10、将年糕剪成N段，即成。烹饪小贴士（6）1、制作年糕所用时间一共5个小时，如果有现成粘米粉的同学应该只需约1.5个小时。2、虽然过滤水的时间略长，但是这么过滤出的水非常清澈。3、粉团不可暴晒，只可阴干。4、如果喜欢软糯口感的同学，可以用糯米粉制作。5、可以将蒸好的粉团擀成厚片，用饼干模压出各种形状。6、蒸完的年糕在最近这样较冷的天气下，需要趁热迅速做完，不然会冷掉，很难揉。炒水磨年糕主料水磨年糕适量\t里脊肉适量蒜黄适量\t木耳少许黄花少许\t葱、姜少许鸡蛋2个\t辅料老抽\t盐炒水磨年糕的做法步骤1. 水磨年糕切出备用2. 里脊肉洗净切好备用3. 蒜黄洗净切出备用4. 木耳和黄花用清水泡开，洗净备用6. 热油摊鸡蛋，盛出备用7. 在锅中加入切好的肉，翻炒，待肉变色后加入葱末姜末，继续翻炒8. 片刻后加少许老抽，然后加入黄花和木耳，翻炒片刻，依次加入水磨年糕和摊好的鸡蛋，在此过程中不停翻炒，根据年糕的硬度适当调整翻炒时间9. 加入蒜黄，继续翻炒0. 加适量盐继续翻炒3-5分钟，蒜黄和年糕变软后出锅
6. 水磨粉干怎么吃
材料：糯米粉一碗、水适量。
1、先把上好的糯米洗干净，用水泡涨，然后放电饭锅里蒸至8、9成熟。
2、倒进家里最硬的最大的容器或者锅里，用结实一点的竿面杖（没有竿面杖用锅铲把子或者刀把）用力捣熟了的糯米饭，一定要用力，这样做出来的年糕比较有嚼劲，更爽口。
3、直至糯米饭非常的粘糊，直到缴不动了，再把它倒到干净的平板或者灶台上，冷却就成了。桔子年糕材料：糯米粉一碗、温水适量。做法1、糯米粉放入干净的容器内。鲜桔子汁适量。2、将糯米粉用温水和成干面团，和面时加入少量桔子汁调味、调色。
