1. 甘草话梅的甘草是什么
1。青梅用盐水浸泡后洗净，再放入盐水中泡1个月。这个过程是杀青去涩。
基本上1斤青梅2两盐的样子。
2.将青梅捞出后，小心用纯净水过干净，洗去表面的盐分。沥干后，平摊在竹匾上晒干。
晒到半干，几乎无水分。
3.准备好甘草、白砂糖、红糖、蜂蜜、麦芽糖。再准备砂锅一只。
砂锅中加入适量水，放入甘草，煮约1个半小时，时间煮久一点甘草味会更浓。
4.放入红糖、白糖、麦芽糖适量，继续熬煮至香味浓郁。
5.糖浆凉至50-60°时，加入适量蜂蜜拌匀，将晒干的话梅放进去浸泡12个小时左右。
6.将话梅捞出，沥干或者用厨房纸巾吸干表面糖浆，再晒干。
7.之前熬煮好的糖浆，再加适量红白糖后，将话梅再次用糖浆浸泡12个小时左右。
8.重复6的步骤，再次晒干后就完成了。将做好的甘草话梅放入密封盒中保存。
2. 甘草话梅功效
体香饮原料 冬瓜子150克，无花果60克，香榧子30克。
做法 冬瓜子、无花果、香榧子研成末，储人瓷瓶。餐后，用开水冲饮。功效 经常饮用可使皮肤白皙红润，体蕴杏香。
天香汤原料 木樨花500克，甘草50克，话梅10个。
做法 在木樨花盛开之际，晨露时采撷。去蒂，以布袋盛之，入盒搅如泥，加入甘草、话梅捣饼，入罐封好。每次用开水冲服。功效 经常服用，可使人体散香。
荔枝香身粥原料 干荔枝(去壳)5个，粳米或糯米50克。
做法 将荔枝和糯米一起煮为粥食用。功效 荔枝性热，能够补阳益气、生津养血，长期服用可以使遍体生香。
五香丸原料 豆蔻、丁香、藿香、零陵香、青木香、白芷、桂心各30克，香附60克，甘松香、当归各15克，槟榔2枚，蜂蜜适量。
3. 甘草话梅的甘草是什么东西
怀孕初期可以吃甘草话梅的，可以促进食欲，饮食上不要吃辛辣和过于刺激性的食物，以免引起胃肠道刺激症状，导致胃肠道不适，饮食口味要清淡，以容易消化的软食为主，多吃一些高蛋白和高维生素的食物补充营养，这样有利于增加身体的抵抗力。
4. 甘草梅条是什么
步骤 1
地瓜切小条，不用切太小，否则一烤缩水太厉害就变地瓜干了。
步骤 2
用水冲洗一下（可省略），放进保鲜袋里，放上一些红薯淀粉摇晃均匀，用量就是能均匀沾满地瓜条就可以了，再加点油继续摇晃均匀即可。
步骤 3
烤箱预热180左右，烤到用筷子能轻易戳穿地瓜条为止，大概15分钟，每家烤箱不一样哈。
步骤 4
接下来就是分享的重点了，有甘梅粉的就可以直接撒上吃了。没有甘梅粉可以用擦丝器擦话梅，这样就能得到话梅粉啦！
5. 用甘草怎么做甘草话梅
1青梅---凉果制作方法 “望梅止渴”青梅富含柠檬酸、苹果酸、维生素C和铁、钙、磷、钾等矿物质，以酸味爽口逗人，能生津止渴。由于青梅的酸味过浓，很少用来鲜食，而是用于蜜饯和凉果加工适应性良好的原料，其产品能保存于梅的营养特点和较好的适口性。 “青梅凉果” 大多是先将青梅经食盐和明矾或石灰腌制后晒干成梅坯，再由梅坯经浸洗脱盐、干燥后调入以甘草等甜味料为主的配料和其他香料，调制而成的产品，亦称“加料蜜饯”。 青梅凉果的制作，因原料品种、果实成熟度、果形大小、制作方法和用料配比、干湿状态不同而异。 一、梅坯腌制 梅坯是加工话梅、陈皮梅和甘草梅等凉果的半成品。选用大叶猪肝梅和花梅等有色的品种为原料。每100公斤青梅经清洗后加盐10公斤、石灰125克，腌制7天左右，腌后出晒，直至梅坯表面起盐霜，此时约8成干，随即放入箩筐中，盖上麻袋，存放在阴凉处，使梅坯内外水分均匀，待梅果回软时再取出晒干备用。 二、话梅 选用大小均匀的梅坯，经清水漂洗脱盐12小时，其间换水3次，至梅坯中盐分残留量约为1％～2％，在近核处略带咸味为度。梅坯经漂洗后取出直晒至7成干时备用。 配料：话梅的用料配方各有较大的区别，通常为每100公斤梅坯的浸液，水25公斤，甘草4公斤～6公斤，白砂糖10公斤，精盐4公斤，柠檬酸200克，糖精钠500克，肉桂、丁香、豆
6. 甘草话梅干的功效与作用
九制话梅。老婆梅。台湾话梅。洱宝的话梅(云南的)。康辉话梅。
广澳梅。
你可以选那种看起来非常干，上面很多盐分的，一般都超级咸超级酸!啊，不行了，口水泛滥啦!扩展资料最酸的是正宗话梅，这种话梅又酸又咸。天喔话梅和正宗话梅味道很像的!有兴趣可以尝尝看。十三姨的试试，这牌子的都不错
7. 甘草梅的功效
青梅、白梅、乌梅、红梅、杨梅、话梅、香妃梅、甘草梅、巧酸梅、水晶梅、西施梅
【梅子品种】
(1)鹅嗉 产于广东首广州，退熟品种。树势强健，枝疏硬直，叶片阔大，果特大，单果重约46g，果皮青绿色，肉厚质脆，品质上等。丰产，但大小年结果较明显。
(2)大核青 产于广东省广州，迟熟种。树势壮旺，枝梢密生，短果枝较多。果大，单果重约33g，肉略带苦味，品质中上。根据枝梢生长特性，又可分为软枝大核青和硬枝大核青。
(3)白莲头 主产广东省广州，早熟品种，清明可采。因初生枝梢（广州称莲）呈淡白色而得名。树势壮旺，枝梢粗壮，果特大，单果重约44g，肉厚质脆，品质上。
(4)青竹梅（大叶梅） 主产广东省普宁、潮汕一带，迟熟品种，谷雨至立夏成熟。枝梢密生，短果枝多，单果重21-26g，核小肉厚，可食率达90%，肉橙黄色，质脆，品质上。丰产稳产。
(5)白梅 主产福建省诏安、广东省潮安一带，早熟品种，清明前后采收。单果重20-25g，皮薄肉厚，品质中等。
(6)桃梅 主产广东省潮安，迟熟品种。果大，形似桃，成熟时黄绿色，向阳面微红，肉厚质脆，品质上，但产量较低。
(7)红梅 主产广东省广州，树势直立高大，枝梢密生，单果重约20g，成熟时深红色，肉酸甜，可鲜食。果成熟有先后，宜分期采收。
【梅子】
梅子是果梅树结的果，但是一般观赏的梅花是另外几种梅。 果梅为蔷薇科杏属梅植物。亦称青梅、梅子、酸梅，性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，被誉为“凉果之王”、“天然绿色保健食品”。原产中国，是亚热带特产果树。
8. 甘草话梅干
1）果胚（即盐胚）脱盐： 把干燥的梅胚或李胚按照三浸三换水的方法（第一次4小时换水一次，第二次6小时换水一次，第三次3小时换水一次），使盐胚脱盐，残留量在百分之一至二上下，果胚近核部略感咸味为宜。沥干水分，用烘干机或日晒干燥到半干状态。用手指轻压胚肉尚觉稍软为度，不可烘或晒到干硬状态。
（2）料液制备： 每100公斤半干果胚的浸液用量如下：甘草2.5－3公斤；精盐3－5公斤；甜蜜素2－3公斤；柠檬酸1－2公斤；山梨酸钾100克；肉桂、丁香、茴香粉等各50克。先把甘草洗净后用30公斤水煮沸并浓缩到20公斤，过滤取甘草汁，然后加入盐、柠檬酸、甜蜜素等各种配料制成甘草浸渍液。
（3）浸胚： 把甘草香料浸液加热到80－90℃，趁热加入半干果胚，缓慢翻动，使之吸收浸渍液。让半干果胚吸收均匀，不断翻动到果胚吸完甘草料液为止。
（4）烘制： 把吸完甘草液的果胚移入烘盘摊开，以60－70℃温度烘到含水量不超过百分之十八为止。
（5）成品包装： 这一制品是干性食品，具有适宜咸度，甘、酸、甜、香四味适宜，有生津止渴功效。
9. 话梅外面的甘草是不是中草药
制作的原材料不同
陈皮是用橘皮晒干或者烘干之后的得到的。经过了晾晒或者烘干的处理，可以去除了橘皮中的挥发油。
话梅是由鲜梅子制成。 话梅主要是由大皮薄肉厚的新鲜梅子为主要原料,搭配白糖、甘草、食盐、天然香料,经过果胚脱盐、料液制备、浸胚、烘制,成品包装等多个阶段制成
