1. 铁棍淮山的功效
野生山药与铁棍山药的作用相同，都具有健脾补肾补肺的作用，野生山药与铁棍山药相比而言，功效更加的强，应用野生山药来进行人体调理时会更好一些。
2. 铁棍淮山的功效和作用
淮山药和铁棍山药的产地、外观、颜色、功效都是有区别的。
淮山药主要产于江苏、安徽等地的山药，一般山药比较细长。铁棍山药主要产在我国的河南焦作地区山药比较粗糙。
淮山药呈圆柱形稍扁，有明显的纵沟，皱纹或平坦，两端不平齐。铁棍山药地下根茎圆柱形、细长、须根长、密毛、毛眼突出、颅头渐细。
淮山药表面黄白色或棕黄色，质地坚实容易断裂，断面呈白色颗粒状粉性强。铁棍山药表面为土黄色或土褐色，表面光滑有白色斑点，质地坚硬断面肉质细腻，色白粉足粘液少。
淮山药口感软糯多作为食用食材药物价值较低，铁棍山药营养价值和药用价值都比较高。
3. 铁棍山药的功效与禁忌
铁棍山药是山药中的极品，因其有补中益气、消渴生津、益精养颜、健脾益胃、润肺止咳、延缓衰老以及调节内分泌等作用，为历代医家所推崇。铁棍山药原产地为河南省焦作市温县。目前，市场上销售的铁棍山药，有很多都是菜山药，营养价值都不比铁棍山药。因此，在购买时仔细鉴别，可防止上当受骗。
1、从形状上分
铁棍山药粗细在
1-2厘米左右，长短无所谓，头圆尾巴尖。
菜山药则是非常的粗壮，粗度能达到4-5厘米，形状规则。
2、从表皮上分
铁棍山药表皮有
铁红色斑痕，有毛孔疙瘩、毛须分布稠密。
如果山药经过整理，上面的毛须会有脱落，这点不能完全做判断依据，可从毛孔疙瘩上判断。菜山药表皮比较光滑，毛孔疙瘩和毛须零星分布。
3、从质地上分
使劲将铁棍山药折断，可以感到其
肉质较硬
，粉性很足，且断面细腻，呈白色或者略显牙黄色，黏液少。菜山药质地纤维粗糙，水分多，用收捍可以挤出水来，稍微一碰就会折断。
4、从口感上分
铁棍山药开水锅十分钟就能煮熟，不管是蒸还是煮，口感都是
干而香甜
，并且久煮而不散，且有淡淡的麻味。菜山药无论你怎么蒸煮，它都是脆的，所以人们常拿它来做爽口菜。
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山药档案 | 铁棍山药营养比普通山药高？4招教你如何辨别
4. 铁棍淮山的功效与作用
淮山药和铁棍山药都是山药的一种，两者也有明显区别，不仅地区不同，口感以及营养功效都是有区别的，要注意区分。
1.淮山药
淮山药这也是一个地方品种。无论从药用还是营养价值上，淮山药都是无法与怀山药相比的。《神农本草经》载有：“山药以河南怀庆者良。”所谓物“离其本土，则千周同而效异”，这也正是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的缘由。它的意思是说，淮山药其实是后来有人们将怀山药移培至江苏、安微一带后而发展起来的新山药品种。
2.铁棍山药
怀山药有很多品种，铁棍牌山药就属于其中的一个，它是最好的怀山药，营养价值和口感都是怀山药中的极品。铁棍牌山药和其他山药相比，其营养价值、保健作用都是有一定差别的，近年来其知名度越来越响亮也使其成为了馈赠的佳品。
5. 铁棍淮山的功效与作用知乎
铁棍山药营养价值更高。
一、形状不同
铁棍山药粗细在1-1。5公分左右粗细，长短无所谓，头圆尾巴尖；
麻山药则是非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗，形状不规则。
二、表皮不同
铁棍山药表皮有紫斑，有毛孔疙瘩、毛须分布稠密，须注明：如果山药经过整理，上面的毛须会有脱落，这个不能全全做判断依据，可从毛孔疙瘩上判断；
麻山药表皮比较光滑，毛孔疙瘩和毛须零星分布。
6. 铁棍淮山功效作用
金秤砣山药产自云南高山，是原生态新鲜挖出来的一种山药 。山药是指长条形的 质量最好的是河南铁棍山药，干品叫淮山。 这两款山药都具有益肺止咳的功效 。
