1. 虾须起什么作用
虾可分河虾和海虾[龙虾-对虾]河虾的须子长时因为虾眼睛晚上发荧光须子保护眼睛而且防止侵害。
长长的胡须就像鱼的侧线，可以用来感知水流 也保持平衡。虾的眼睛在水里光线不强的情况下根本形同虚设，而长须上有敏感的感知神经，可以帮助它们感知食物和水底地形。长须是虾触觉和嗅觉的器官。
2. 虾须的作用是什么
读音：xiāxū释义：亦作“ 虾须 ”。1.虾的触须。《洞冥记》：“ 马丹尝折虾须为杖，后弃杖而飞，须化为丹，亦在海傍。”南朝 宋 颜延之 《又释何衡阳书》：“圣虑难原，神应不测，中散所云，中人自竭，莫得其端，岂其浅斥，所可深抽。徒以魏文大布，见刊异世； 滕脩虾须，取愧当时。故于度外之事，怯以意裁耳。”2. 隋代兵器的一种。《隋书·礼仪志七》：“床桄陛插钢锥，皆长五寸，谓之虾须。皆施机关，张则锥皆外向。其床上施旋机弩，以绳连弩机，人从外来，触绳则弩机旋转，向触所而发。”3.帘子的别称。
3. 虾须对虾的作用
这个在养殖实践中通常俗称虾枪或额剑，主要作用有二：
其一其具有保护眼睛免遭受伤以及在紧急情况下可以起到防御敌害的作用。
其二，这个额剑偏长，上、下缘皆有短齿，呈非对称式锯齿状，而且在不同种属对虾其额剑上缘和下缘的短齿数也不尽相同，可以起到一个比较好的对虾分类依据的作用。 在日常对虾养殖过程中，一些有经验的虾农也会根据这个额剑的长短，坚硬程度也判断对虾是否健康。例如，通常情况下，健康的对虾额剑用指头触碰会明显感觉到有坚硬的刺痛感，而不是软触的无力感，而且没有或者说很少有断节的现象。
4. 虾须的功能
剪掉，虾枪，虾须，虾肠，都可以去掉再做。
5. 虾须是干什么用的
是豆豉虾吧
1) 先用剪刀剪去虾须，和位于虾头上方的虾枪（以免吃的时候扎手），再剪去虾“嘴”。用剪刀从虾头至虾尾的方向剪开虾皮，用刀沿着虾背将虾肉片开，最后用牙签将虾背中的虾线剔除。
2) 干豆豉放入碗中，倒入黄酒1汤匙（15ml）浸泡15分钟，把豆豉泡软后，倒掉黄酒，用清水把豆豉冲洗一下沥干后备用
3) 把西兰花掰成一口大小的瓣，西兰花的根，用刀削去外层厚皮，改刀切成条。锅中倒入清水煮开后，放入盐和植物油，放入洗净的西兰花焯烫1分钟后捞出沥干水分。
4) 铁锅中倒入一点点，中火加热，待油4成热时，放入豆豉煸炒出香味，然后到葱姜碎炒香，马上倒入虾翻炒。
5) 将黄酒4汤匙（60ml）、生抽、清水和糖倒在容器里搅匀，然后淋入锅中，翻炒匀，盖上锅盖。用中火焖3分钟。
6）打开锅盖后，放入西兰花和黄椒片，和盐搅拌均匀即可关火。
6. 虾的龙须有什么作用
是的。
煮白灼虾用到的是河虾，在煮之前要保持虾的活跃度和生命力，讲究新鲜，下锅前要先将虾简单处理一下，剪掉龙须和虾脚，再将头部的尖刺简单处理一下。在做白灼虾的时候是不需要将虾线去除的，因为去掉虾线就破坏了虾的完整性，肉质紧实度也会大大下降。
7. 虾须的成分
虾头壳内带有带红色的是虾脑，带黑颜色的是虾胃，最坚硬的是虾的武器叫虾戕，最前面具有探索作用的软触角才是虾须。
8. 虾须起什么作用和功效
1、虾头怎么吃：
（1）一碗虾清洗干净；
（2）将虾仁剥出，虾头留下；
（3）将虾脑挤掉，剪掉虾须和虾枪，清洗干净，沥干水；
（4）适量面粉加少许盐、白胡椒粉混合均匀；面粉量看虾头数量来调整，白胡椒粉起到增香作用，不能少了它；
（5）将面粉倒在虾头上，用手端起碗颠几下，让面粉均匀地遍布在虾头里外；面粉量会多一些，但不要刻意去裹虾头，薄薄的一层即可；
（6）小锅里倒植物油，烧热，筷子头扎在油锅里，周围起小泡泡就够温度了；
（7）将虾头一个个夹入油锅中，中大火炸至变色而且一个个变硬，用筷子在油锅里搅动，能感觉到虾头之间有清脆的摩擦声音；
（8）将虾头捞出，油锅升温1分钟。
（9）虾头入油锅中，复炸30秒左右，这样可以使虾头更加的酥脆。
2、虾的营养价值及功效：
虾中的营养价值比较高，其中含有丰富的优质蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质元素。适量食用一些虾，可以有效补充钙质和优质蛋白，可以增加人体免疫力，预防骨质疏松。
9. 虾须起什么作用与功效
虾的长须有二根，长长的胡须就像鱼的侧线，可以用来感知水流，保持平衡不过主要还是起了味觉和触觉的功能。
虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。
虾大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。
头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。
10. 虾触须的作用
虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。头胸部有2对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。
希望能够帮到您！
