1. 山芥菜的作用与功效图
中文俗名芥菜。
山芥（学名：Barbarea orthoceras）二年生草本，高25-60厘米，全株无毛。茎直立，下部常带紫色，单一或具少数分枝。基生叶及茎下部叶大头羽状分裂，顶端裂片大，长2-5.5厘米，宽1-3厘米，宽椭圆形或近圆形，顶端钝圆，基部圆形、楔形或心形，边缘呈微波状或具圆齿，侧裂片小，1-5对，具叶柄，基部耳状抱茎；茎上部叶较小，宽披针形或长卵形，边缘具疏齿，无柄，基部耳状抱茎。
2. 山楂的功效与作用点
中药山楂是可以健胃消食和胃治疗时机，尤其是小朋友吃多了或者脾胃消化功能不好导致的恶心呕吐，腹胀，拉肚子等。另外，山楂是还可以活血化瘀的作用，对老年人脑血管硬化，心脑血管不好的患者有一定的预防和治疗作用。临床可以泡水服用，或者打粉。
3. 野芥菜的图片及它的功效
野辣菜就是野芥菜。含有丰富的维生素A，维生素B，维生素C和维生素D，具体功效是提神，野辣菜含有大量抗坏血酸，是一种非常活跃的还原物质，参与人体重要的氧化还原过程，可以增加氧含量在大脑中，刺激大脑中氧气的使用，有清爽的大脑，缓解疲劳。
野辣菜的嫩茎和叶子作为蔬菜，味道鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸与谷氨酸钠具有相同的效果。
4. 山芥菜的作用与功效图片
10月
芥菜通常用播种法繁殖，人工栽培有露地栽培和保护地栽培两种，露地栽培在长江、黄淮地区春、秋两季均可进行，一般以秋播为主，从7月下旬到10月可陆续播种，9月中旬到翌年3月收获结束，但以8月份播种的产量最高。那么芥菜到底该如何栽管理才高产呢？
1、整土播种
芥菜喜欢通透性比较强的土壤，所以建议种植时选择肥沃的砂壤。如果是普通的土地则要将土地翻彻底一点，大块的土块都要打碎。随后将其平整成带状，便于管理，宽度控制在1米左右，中间预留走道用于排水或者日常管理。
2、种植时间
芥菜对于温度的需求较高，一般的低温很容易导致其死亡，所以种植的时间多集中在夏、秋两个时间段。芥菜露地栽培在长江、黄淮地区春、秋两季均可进行，一般以秋播为主，从7月下旬至10月可陆续播种，9月中旬至翌年3月收获结束，但以8月份播种的产量最高。
如果处于南方地区的话一般在7月就可以开始，越往北种植时间越要迟一点，地处于长江附近的则在8月左右就可以开始播种，如果位于北方如河南地区的话一般在10月左右开始种植。超过十月份以后不建议再种植。
过早播种，天气炎热干旱，暴雨多，出苗困难，要采用遮阳网覆盖。过迟播种，幼苗2～3片真叶时遇寒流，易受冻害。春播可利用日光温室或塑料大棚栽培，提前或延后上市。
3、种子精选
芥菜疙瘩种子以颜色橘红色、色泽艳丽为佳，种子购回后首先应进行精选，除了清理混入的杂质外，还应选取饱满的种粒，由于芥菜疙瘩种子细小，一般通过水洗来挑选，即将种子浸入水中并不断搅拌，捞出秕粒和杂物，潜入水底者为饱满种粒。
4、晒种消毒
芥菜种子经水选出后立刻将其摊开暴晒下，以减少其体内含水量，并不时翻动，让所有的种粒均能均匀接受阳光洗礼，促进其内部的物质转化，结束休眠，提高率发芽率，而且出苗较一致。消毒用杀菌剂如多菌录等溶液浸泡种子5～10分钟，不断搅动，让种粒全面接触药液杀死所病菌。
5、浸种催芽
芥菜种子吸足水分有利于种子内部物质转化和种皮变软促于出芽，至于湿水中浸泡3～4小时，此时可加入营养全面的叶面肥让它吸收，以增加营养增加出芽率并以利于壮苗。
种子的发芽为了具有空气水分外还应有温度，因此将经过浸种后的种子至25～30℃和环境中，以保早出芽并出芽整齐均匀，以促于幼苗期的管理。
6、芥菜种子播种
芥菜春季栽培在2月下旬，夏季栽培的在7月上旬至8月下旬，秋季栽培的在9月上旬至10月上旬，一般以秋季栽培为主。
芥菜种子细小，因此要把土地整平、整细，拣去杂草垃圾，还要做到深沟高畦，以便排灌，畦宽一般2.5米(连沟)，播种量每亩春播为1.5～2千克、夏播为3～4千克、秋播为2～3千克。村小农网，让农民这一职业时尚起来！
一般采用散播，但力求均匀播后用脚轻轻的将畦面踩踏一遍，使种子和泥土紧密接触，以利种子吸水，提早出苗。在夏秋播种的可在整地前1～2天，将土地浇湿后再整地作畦。如用当年采收新子播种，因种子尚未脱离休眠期，故要放在2～7℃环境(冰箱)中催芽后播种。
7、适时定植
芥菜对土壤适应范围较广，但包心芥菜为了夺得高产，要选择前作为水稻的砂壤土，并施足基肥，打穴定植，二行植，株距40～50厘米，较迟熟的品种要适当疏种。芥菜发根慢，移植时要尽量多带土和避免伤根，并使根入土不弯曲，以提高成活率。
8、合理施肥
芥菜一般在秋播后3～4天出苗，春播芥菜一般6～15天出苗。当芥菜幼苗2片真叶时，进行第一次追肥，每亩施0.3%尿素液1000公斤，第2次追肥于收获前7～10天进行，以后每收获一次追肥一次。
9、浇水除草
芥菜种子小，易受土壤水分影响，出苗前注意浇水保湿，浇水时间以早晚为宜。要掌握轻浇、勤浇的原则，不能一次浇透。芥菜植株矮小，通常是撒播，杂草与芥菜混生在一起除草比较困难，费工，应结合收获拔除杂草。
10、病虫防治
芥菜感染性病害不多主要表现在叶用芥菜上的是病毒病，多在天气炎热干旱的育苗期和定植后的生长前期，由蚜虫传播，彻底防治每7～10天喷药一次同时及时淋水，保持土壤湿润降低气候也很有用，除蚜虫浸害还有黄条跳蚤，主要危害芥菜根部及时喷辛硫磷等农药。
11、适时采收
芥菜是分次采收，每次采收应采大留小，留植株要均匀适当。早秋播种荠菜，真叶10～13片采收，播种后30～35天采收，以后分期收获4～5次，至翌年3月下旬结束，亩总产量2500～3000公斤。10月上旬播种的秋荠菜，需45～60天才能开始采收。2月下旬播种的荠菜，4月上旬采收上市。春播一般采收1～2次，亩产量达1000公斤左右。
5. 芥菜的功效与作用及营养价值
芥菜樱有营养价值丰富，芥菜含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，能够从一定程度上缓解一下病情，能够促进人体对于营养物质的吸收，同时也建议适当的加强运动，有助于增强体质。
6. 山芥菜的食用方法
01把买回来的芥菜去根去皮，用毛刷清洗干净，再把芥菜切成丝状。
02再把切好的芥菜丝放入一个盆里，加入1勺盐，搅拌均匀后，腌制30 分种，杀杀水份。
03再把杀去水份的芥菜丝，放漏盘里晒干。
04把炒锅洗净，倒入适量清水，再加入2勺盐，1勺花椒粒，大火把水烧开，熬煮上5 分钟，熬成花椒水。
05再把熬好的花椒水倒出放盆里，晾凉。
06取一个干净的腌菜坛子，把晒干的芥菜丝放进坛子里。
07再把晾凉的花椒水倒入坛子里，再压上一块石头，花椒水的量要没过芥菜丝为好。
08然后盖上盖子放在避光的地方腌制。
09三天后，酸辣爽脆的芥菜丝就腌制好了。
7. 山芥菜的作用与功效图解
芥菜在春夏秋三季都可以进行种植。春天一般在2月的下旬开始种植。夏天一般在7-8月进行种植。秋天在9-10月进行种植。因为芥菜喜欢比较温暖的环境，地温很容易会引起芥菜的死亡，所以一般的荠菜都以夏天以及秋天种植为主。
2、整土种植
因为芥菜喜欢通透性良好的土壤，所以建议种植的时候要选择一块通透性以及排水性都比较良好并且比较肥沃的土地。在种植前需要将土地进行翻整，然后将土地堆砌成平整的带状，这样有利于后续的管理，将土地的宽度控制在0.8-1.2米左右。在播种的时候可以施撒一些肥料，这样可以加快种子的发芽速度。
8. 山芥菜草药有什么作用
不一样
区别
一：山葵
1：山葵：中文学名山萮菜，拉丁学名Eutrema yunnanense，罂粟目、白花菜亚目、十字花科、大蒜芥族、葱芥亚族、山嵛菜属、南山萮菜组 ，是一种生长于海拔 1300~ 2500 米高寒山区林阴下的珍稀辛香植物蔬菜。
2：山葵是当今世界上所发现的一种特殊的食用保健植物，在国际市场上是极为珍贵的调味食品，价格昂贵、市场需求很大。由于山葵生长条件特殊、适宜生长种植的地方有限，现在国际市场上的山葵产品极为稀缺。山葵不但口感好，有丰富的营养成分，还含有免疫调节作用和抗菌、抗癌、抗氧化等多种药理作用。
3：叶丛生、圆心形、叶缘有波状锯齿。叶柄长约30cm～35cm。地下茎肥呈圆锥状、长5cm～25cm、直径2cm～4cm、淡绿色、有辛辣味、研磨后味更浓烈。根系为须根，分布于10cm～20cm的土壤中呈水平分布。总状花序、顶生或腋生、花瓣白色、长角果、3～4月开花、5～6月可收种子、种子绿色形同萝卜种子。山葵从栽植到根茎收获需要1.5～2年，根茎产量每亩为320kg～380kg。
4：增进食欲作用。许多香辛料具有增进食欲的作用，主要在于这些香辛料进入消化器官后刺激消化器官使中枢神经兴奋而促进了血液循环，局部充血使消化液快速分泌、消化器官运动加剧、消化能力增强而促进食物消化吸收。适当摄取情况下，胃镜透视胃蠕动增加，胃液分泌越旺盛。
二，芥末
1：芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。
2：芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。
3：芥菜类蔬菜包括十字花科中芸苔属、白芥属（Sinapis）中的若干种蔬菜。其成熟的种子经碾磨是一种辣味调料，称为芥末，又称芥子末、芥辣粉。山葵、青芥辣、西洋山萮菜。有人把它与中国的芥末酱，混为一谈，是因为不了解。日本人食用的是西洋山萮菜的根，在鲨鱼皮做砂皮上磨出来的酱；中国人食用的是芥末的种子，经过研磨而成的酱。这完全是两种不同的植物。
褐芥末原产于中国，历史悠久。从周代起就已开始在宫廷食用，自古以来都被当作一种自然药草，后传入日本。因为日本为岛国，吃海鲜的人很多，所以在日本得到发展。当今芥末已经是日本料理的重要调味料之一，生鱼片和寿司尤其常用芥末。通常将山葵的根研磨之后，作成调味料。新鲜研磨出来的芥末呈现出浅绿色，具有粘性，散发出清新的气味和辛辣的味道。
4：功效作用方面，芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲。芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效。芥末油还有美容养颜功效。
