大闸蟹的肉质鲜嫩，蟹黄蟹高比较饱满，吃起来是比较鲜香可口的，是秋季比较受欢迎的一种美食，很多人都会买大闸蟹吃。有些人会网购大闸蟹，收到大闸蟹要立刻打开查看大闸蟹的鲜活程度，然后进行保存。
需要拆开检查的。
1.把收到的大闸蟹拿出来。如果死蟹被丢弃，把幸存的大闸蟹放在冰箱里，最好放在保鲜层上，然后用湿毛巾盖在大闸蟹上。毛巾不应该太干或太湿，这样可以保存一段时间。
2.取出大闸蟹，剪断绳子，放入水中繁殖。如果大闸蟹很瘦，你可以适当地喂一些面包屑和其他食物。
提示：
保护大闸蟹最重要的是保持它们的湿润。一般来说，他们可以活一段时间。但是，建议尽快食用邮寄的大闸蟹，因为死蟹是不可食用的。为了避免浪费，最好趁它们还活着的时候吃。
1.在凉爽环境中储存：1-2天
如果当地温度低于20℃，购买的大闸蟹可以放在家里凉爽的地方。
首先把大闸蟹绑好，放到盆里。在水池里放一薄层水。小心不要让水覆盖大闸蟹的嘴，以确保大闸蟹的呼吸。您也可以不排水，但盆内应覆盖潮湿的水草或蔬菜叶子，以确保盆内环境的湿度。
然后把面盆放在阴凉的地方，这样可以保存1-2天。
2.冷藏：2-3天
将裹好的大闸蟹装在一个无盖的盒子里，然后用半干湿毛巾盖住盒子，在3-6℃下放入冰箱。这样，它可以保存2-3天甚至更长时间，但尽快食用是安全的。
1、吃死螃蟹可能会中毒
当螃蟹即将死亡或已经死亡时，螃蟹体内的组织会坏死，并产生一种有毒物质，这种物质不容易被破坏。因此，你不能吃死螃蟹。
2、吃蒸螃蟹是最安全、最可靠的
有些人喜欢吃生鱼片，通常是生的。不过，最好吃熟螃蟹，这是最安全和最卫生的。蒸螃蟹时，一定要注意在蒸前用沸水煮20分钟。只有蒸煮才能杀死螃蟹体内的寄生虫。
3、有些人应该少吃
螃蟹本身有冷空气，在水里呆了很长时间。脾胃不好的人应该少吃，以避免腹泻和腹痛的风险。吃的时候，你可以蘸一点醋和生姜来去除螃蟹身上的冷空气。
4、不应该和螃蟹一起吃的食物
吃螃蟹时不要吃柿子。柿子含有一种叫做单宁酸的物质，蟹肉富含蛋白质。当它们碰撞时，会逐渐凝固成单宁酸蛋白质，不易被胃消化；食物会留在肠内发酵，导致呕吐、腹痛、腹泻等感觉，非常不舒服。
吃螃蟹后不要喝茶。茶会使蟹肉中的某些物质凝固，这些物质不易消化和吸收，对肠胃造成负担。因此，试着在吃螃蟹一小时后喝茶。
吃螃蟹后不要喝冷饮。螃蟹是冷食。食用后会引起腹泻、腹痛和严重胃痛。
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