1. 龙须酥的营养价值
正宗的龙须酥是陕西西安特产，看起来象西安羊肉泡馍中的超细的粉丝，外观洁白绵密、细如龙须，故而得名，后来传往新疆，杭州，安徽等省市以至现在全国各地都有龙须酥的出现。龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。
2. 龙须酥的营养价值与功效
直接吃就可以了。正宗龙须酥为西安特产，因看起来像羊肉泡馍中的超细的粉丝，外观洁白绵密、细如龙须，故而得名，龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。后来传往新疆，杭州，安徽等省市以至现在全国各地都有龙须酥的出现。
历史文化
龙须酥是以新疆精制小麦粉、白砂糖、奶油、芝麻等原料为主，经由七道工序最后拉丝而成，工艺精密、配方独特、口感极佳。它以粉丝为主要原料，经油炸而制度龙须酥。
龙须酥据传已流传民间二千年,因一直为皇帝御用点心，民间百姓遂称其为“皇帝点心”，直至清雍正年间，龙须酥才得有此名。相传，一日雍正皇帝设满汉全席，宴请文武百官。当御厨现场制作该酥时，雍正皇帝见其手法娴熟，似游龙舞凤，手中糖丝雪白、纤细、如祥龙之须，遂龙颜大悦，赏赐众嫔妃臣子，并特封此糖为“龙须酥”，自此，龙须酥的美名遍传大江南北。
3. 龙须酥的好处
这几种糖都比较粘：麦芽糖，袅袅糖，敲糖，太阳糖，冬瓜糖，旺仔牛奶糖，大白兔奶糖。
糖分子是由碳、氢和氧原子组成的。固体糖不会互相粘在一起，晶体每一颗是完整独立的。将糖溶于水后，糖分子的结构会发生变化，葡萄糖分子会发生成环化。
不管是直链型或环状分子，都存在大量的羟基，羟基上的氢原子与其他含有羟基的分子上的氧原子容易形成氢键，使得它们之间的作用力增强。固体糖内部，羟基与羟基之间形成的了氢键，但当溶于水后，糖固体中作用较强的氢键会开始断裂，释放出大量的游离的羟基，这些羟基会寻找其他对应的基团来形成新的氢键。氢键是糖有粘性的关键。
如果你手里拿着糖，即使是很少量的汗水也会让你的手变得粘起来。分子间交叉的氢键作用，使得更多的分子相互连接在一起，形成复杂的长链结构，更多的糖分子黏在一起了。这一系列行为就导致一团黏糊糊的东西诞生了。拔丝香蕉成为可能。
水的分子之间也可以形成大量的氢键。当与其他物质结合时，为什么它不会像糖一样变得粘乎乎呢？
因为每一个水分子都只是由两个氢原子和一个氧原子组成的，分子比较小，所以无法提供那么多的“氢键”点。因而水分子不容易形成水链，只能形成水滴，更容易附着在其他物体表面。当采用特殊手段增强水分子之间的氢键时，才有可能形成水链。
4. 龙须酥百科
龙须酥是软的，龙须酥是麦芽糖熬制然后拉丝制成的一种小吃。龙须酥是安徽省安庆市特产。龙须酥是中国民间特色传统小吃，其外观洁白绵密、细如龙须。由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成，具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘甜等特点。
5. 龙须酥的成分
大家好
我是我看吃美食的宋姐，今天我给大家分享中学生喜欢吃什么小吃？零食之内的？就拿我自己来说吧，女儿是90后的，那时她上中学就是这样过来的。
第一:中学生爸妈不会给他（她）多少零花钱，肯定贵点的小吃和零食是不会购买的，只能卖便宜点的，比如麻辣土豆，红糖锅盔，各种粥，包子，馒头，烧烤，面条，麻糖，煎饼，手抓饼，糖人，搅搅糖，糖油果子，冰淇淋、、、、、、太多太多。
第二:你别看是小朋友，他（她）们一样也是有攀比心情的，比如我女儿上小学一年级时，我们家那时没有电脑，而她们从一年级就开始学习电脑了，每天放学回家都会去外面打印资料，很是麻烦，到三年级时，有一天女儿对我说她们班同学家里都购买了电脑，只有我们家没有，也许你们不知道那时电脑有多贵一台电脑配齐装备要五千多块，因为那时工资太底了每月他爸爸也就几百元，我那时一千多一个月，为了满足女儿我忍痛割爱也购买了电脑，一下就花光了半年的存款。
第三:中学生每天放学都会吃零食及小吃，从来不会间断，九十年代那时工资底，当然小吃和零食也不会太贵，时过近千，一转眼都以过去二十几年啦，现在零食和小吃贵的吓人是不，现在物价非疯涨，猪肉都是二十八一斤啦，就算割一点也要三十多一家人才可以吃。今天我交大家给小朋友在家里做零食，也方便带学校去吃，土豆丝红萝卜丝与水豆粉面粉一起油炸，味道超赞哦麻辣口味的，还可以节约小朋友零食钱。
食材准备:土豆丝1斤，红萝卜丝，面粉与水豆粉
配料准备:菜油，盐，花椒面，胡椒面，生姜丝。
准备工作:把土豆丝与红萝卜丝一起倒如盆中，加面粉水豆粉，花椒面，盐，胡椒面，生姜丝加水拌均匀，捞一块不怎么掉浆糊就可以啦。
起锅开火放少许油，待油温5成熟，手筷子捞一块放入锅中铺平不要放太多，炸至黄色捞出，待全部炸完在一起回锅开火复炸第二次，待表皮发硬就可以吃了，如果凉了可用微波炉加热。
总结:咬一口，麻辣的味道顿时弥漫整个口腔，用一句话，几个字来型容，麻辣香脆，回味香甜，让自己停不下嘴。
6. 关于龙须酥的介绍
波斯糖比较甜，而龙须酥中的豆粉比较多，更酥一些。
1、波斯糖名字由来波斯糖始创于清朝，雪白极细的糖丝缠绕成卷，卷住用芝麻，银耳等原料做成的细粉，配料：小麦粉，白砂糖，芝麻，麦芽糖，食用植物油，食用香精等。特点：色鲜味美、香甜酥松、营养丰富。2、龙须酥简介正宗龙须酥为安徽省安庆市特产。龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。配料： 白砂糖，葡萄糖，花生，果仁，芝麻，面粉等。特点：色泽乳白，细丝万缕、层次清晰，细如银丝，营养丰富，酥松绵甜，香酥可口，入口即化。
