甜酸角的功效与作用 | 甜酸角有什么营养价值

内容提要：【酸甜角的作用与功效】热度：518

1. 甜酸角有什么营养价值

酸甜角，也叫罗望子。原产地是非洲热带地区，后来引进到云南种植，现在福建、广东、广西等地区也有很多。

酸甜角的营养非常丰富，富含多种果糖、葡萄糖、膳食纤维、氨基酸、维生素以及各种微量元素，尤其是钙元素的含量非常高，排名水果之首，又被称为是最补钙的水果。

酸甜角根据口味，还可以细分为酸角和甜角，二者外观很像，口味差别却很大。甜角的味道酸甜可口，软糯香甜，还有一点清香味，适合直接生吃，味道非常好。

2. 甜酸角营养成分

甜酸角的籽可以做香料和加工成软糖。

甜角(Tamarindusindica)是苏木科酸豆属常绿乔木，是酸角的变异品种，原产热带非洲，后经苏丹引入印度，再由亚洲南部传播到波斯、阿拉伯国家和欧洲等地。

甜角成熟果肉含有丰富的有机酸、糖类、氨基酸、B族维生素及各种矿物质营养成分，可生食或熟食，可加工成软糖和其他食品，也可以加工成饮料。

3. 甜酸角的营养价值

8～12月为结实期，第2年2月果实开始成熟，5月下旬以前陆续采收完毕。这个是正常的成熟时期，还会受到一些其他因素的影响。甜酸角的果肉富含钙、磷、铁等多种元素，其中含钙量在比很多水果都高。甜酸角的外壳薄且脆，它的果肉粘性强，一般都是粘附在果子上，甜酸角的果肉还富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸，柠檬酸等成份。总的来说，甜酸角是一种营养很丰富的果实。

4. 甜酸角的功效作用

云南甜角比泰国甜角好吃，云南甜酸角的果肉富含钙、磷、铁等多种元素，其中含钙量在比很多水果都高。

甜酸角的外壳薄且脆，它的果肉粘性强，一般都是粘附在果子上，甜酸角的果肉还富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸，柠檬酸等成份。总的来说，甜酸角是一种营养很丰富的果实。

5. 甜角和酸角的功效与作用

酸角甜角有提神醒脑等功效。酸角和甜角属于同一种植物，而甜角是酸角的一个变种。甜角果肉含有有机酸、糖、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，其功效和功能如下，可以食用，生食或熟食，加工成软糖等食品，加工成饮料。甜角和酸角有很高的药用价值，可以用来消暑解暑，清除积存的食物，提神醒脑。还可以治疗腹泻、妊娠呕吐、便秘和其他疾病。

6. 甜酸角的营养

酸角成熟期在2月上旬至3月上旬，外观表现为灰褐色时，果肉呈朱红色，具有良好风味，果肉和果皮分离，果穗轴基部离层干脆时成熟，即可采收，采摘时应避免果壳破裂，影响果品的外观和价格，另外也要注意避免损伤和折断营养枝，影响下年的产量。

7. 甜酸角的作用

酸甜角中含有丰富的水分和维生素C。云南甜角怎么保存最好，采摘下来的酸甜角放在阳光下晒2~3天，直到表面变得很千，用个方面袋包装起来。挂在墙壁上就行。甜角最多能保存两个月到三个月，酸甜角是能直接生吃，也能放在锅中水煮。还有丰富的矿物质元素。

8. 酸角的营养价值

酸角又称酸豆、罗望子、罗晃子、酸梅（海南）、“木罕”（傣语），为苏木版科酸角属热带权、亚热带常绿大乔木，该属仅含酸角1种，有两个类型：甜型和酸型。酸角喜欢炎热气候，在年均气温18ºC—24ºC，年降雨量500—1200毫米的地区都能正常生长。酸角原产热带非洲，后经苏丹引入印度繁衍栽植，生长非常适宜，以致人们误认为酸角是印度土生土长的植物。后来酸角由亚洲南部传播到波斯、阿拉伯国家和欧洲等地。公元前4世纪酸角曾一度风靡古埃及和希腊。在世界上所有的热带果树中，酸角分布最为广泛，除南极洲外，其它各大洲均有分布。山楂，又叫“山里红”、“胭脂果”，它具有很高的营养和药用价值。

山楂除鲜食外，可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品种。山楂树适应能力强，容易栽培，树冠整齐，枝叶繁茂，病虫危害少，花果鲜美可爱，因而也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种。莱西大果山楂的果型较大，果实直径可达2.5厘米以上，单果重10克以上。莱西山碴口感绝佳，酸甜适度，风味独特。闻名遐迩的“青岛糖球会”多以莱西山楂为原料。