艾果的做法和作用 | 艾果的功效 | 小蚂蚁百科|知识百科大全

1. 艾果的功效

因为清明前后湿气比较重，吃艾果可以清除体内过多的湿气，同时艾果还有很好的安神作用，对睡眠不好的人有帮助

2. 艾米果的功效

艾为当年生草本植物，春季与地菜一样遍地丛生，其叶清香翠绿，旧时为贫民充饥度荒之物。传说晚清时期，有个姓艾的女人，人称艾嫂，在修水县城清云门外搭了个小茶棚摆设茶摊。为招徕顾客，就试用这种艾叶和糯米粉做成包有糖馅、形似销子的点心应市，哪知这玩意儿竟清香可口，色似翡翠，一时门庭若市，供不应求。

一日，一儒者慕名而来，品尝后称赞不绝，遂问此品何名，艾嫂笑对来者无言可答。儒者见艾嫂热情和蔼又胖乎乎矮墩墩的，便风趣地说:“我替你取个名吧。”艾嫂点头应允，儒者戏说:“这玩意儿既是艾叶和米粉做的，又形似你艾嫂，就叫它 ‘艾米果’吧! ”在座的顾客听后一齐拍手叫好。

从此，“艾米果”这道点心就传遍全县，成为春季应时佳点。其制作方法为：以鲜艾加碱煮至烂熟，滤干水，捣成艾泥，再对半配上干糯米粉揉匀，然后分成小坯，包焰上蒸笼，旺火蒸熟即成。馅料为糖、猪油、芝麻粉，亦可用猪肉为馅。此品表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。

不仅风味独特，且能温肺暖脾，散寒除湿,有防病保健之功效。

3. 艾叶米果的功效

材料：

糯米粉、米粉、熟豆粉、白糖、熟辣椒粉。

米果的做法：

1.我们将准备好的糯米粉放入到盆中，加入适量的大米粉，大家可以根据想做的多少进行按比例的混合，这样可以使面粉更加Q弹，在和面的时候，我们可以用开水来和面，直到面团被揉到软硬适中为止。

2.我们将揉好的面团揉成鸡蛋大小的团，然后在锅内加入适量的水烧开，在水开了以后，加入米果煮开，注意在煮的时候要搅动，以免出现粘锅的情况。

3.在盆中加入黄豆粉，或者黑豆粉、红豆粉，大家喜欢哪种就可以加哪种，同时可以再加入适量的白糖，可以根据自己的口感来添加。

4.在煮的过程当中，如果米果浮出表面，那么就表示米果已经煮熟了，将米果捞出倒在豆粉的盆中，让米果的表面都裹上甜豆粉。

5.这样好吃的米果就做好了。

4. 艾果的功效与作用的功能

一般情况下，艾果放冰箱里面存放个3-5天左右是没问题的。艾果味道细嫩可口，在艾叶果里面含有丰富的膳食纤维、淀粉、膳食纤维等营养成分，食用艾叶果可以为身体补充多种营养素，具有促进代谢、提高身体免疫力等功效。

如果暂时不吃的话，可以将艾叶果放在冰箱里面冷冻进行保存，可以适当的延长艾叶果的可食用期限。

5. 艾果怎么吃

用料

艾草 500g

糯米粉 500g

花生 250g

黑芝麻 50g

红糖 250g

水 200g（大约）如不够再酌情加

食用油 50g

艾糍（又名艾果）的做法

花生炒熟，辗碎；芝麻炒香，与花生碎，盐混在一起，弄均匀。做馅料。

嫩艾草洗干净，与适量水放进锅里，煮开後再小火煮五分钟，然后就这样泡上几个小时或一个晚上！然後沥干水，并切碎！

红糖加入200g水里，烧开熬成糖水，加入2材料和油，烧开後关火，加入糯米粉搅拌均匀，然后搓成粉团。这样子搓粉，搓出来的粉团有韧性，教好吃。（如果感觉太热了，可以放凉点再搓。如果粉太湿，粘手，就适量加点粉）

捏成等份的小粉团，像做包子那样，用手按平扁，放1馅料，包好就OK！如果想好看点，又不怕麻烦的，就用模子按一下，哈

包好後，放进抹了油的盘子里，锅里的水烧开後，放进锅里，蒸15分钟就OK了

6. 艾果好吃吗

1、永安粿条

永安粿条是福建省永安市的特色小吃之一，其味道鲜美，口感润滑，是外地游客到永安的必尝之美味，其特点是色白细嫩、口感爽滑。

2、永安叉叉粿

叉叉粿，是永安的特色小吃，不用筷子吃，而是用竹子做的叉子吃，所以叫叉叉粿，要蘸酱油吃。每逢过节总是能吸引不少外地游客，更有许多在外打拼的游子前来品尝“家”的味道。

3、永安煨豆腐

煨豆腐是福建省永安市著名的传统小吃之一，通常称之为烫嘴豆腐。其制法是将豆腐块置大铁锅内，加猪脚、排骨、清水等，以炭火久煨，将豆腐煮成蜂窝状，使之入味。煨好后，热豆腐小块蘸酱油、蒜头、冰糖等做成的调料食用，味道香甜。

4、永安艾果

每年的阳春三月，都兴做艾叶米粿，材料是有艾草和大米做成的，工序比较复杂，永安人的馅最喜欢笋，是不能少的，还有香菇，肉，葱，虾米，可以做成饺子型、圆形。

5、永安芋包

软润香滑的永安民间传统小吃芋包的主料为菜芋和木薯粉。其制法是将菜芋和洗净入锅煮熟去皮后，与木薯粉揉搓至软硬适度不粘手，做成芋包坯，包上瘦肉、香菇、笋、虾米、酱油、五香粉炒熟的馅，置入沸水中煮到膨胀着浮出水面。再蘸酱油，老酒，猪油，味精，葱花等调料即可食用。

6、永安圆子

圆子是吉利的象征。在永安，当地人结婚，做寿，孩子满月时都要吃圆子。圆子的做法较为简单，大米加水浸泡磨成浆，加入少许食用碱，放到热锅内搅成浆糊状浓浆，再用手工做成直径为1--5CM的丸子即可，冬至那天，家家户户的饭桌上必不可少的便是加狗肉，猪脚等煮的圆子。

7、永安糍粑

取上等糯谷，最好是壳薄质软的红谷糯，经加工成白净的糯米。用清水把糯米浸透，放进木甑里蒸糯米饭，放进石臼里，用杵槌舂制而成。在永安，每逢传统节日或家庭喜庆，都有做糍粑的习俗。

8、槐南全牛宴

槐南的牛系列小吃极具地域特色，卤双拼（舌头、牛心、牛肝）、五香牛皮冻、红烧牛脚、牛腩煲、拌百叶、牛心管、爆炒牛肠、酸菜牛杂烩汤、原味牛排汤、红菇牛脑汤等佳肴，以其鲜香的食材，带劲的口感深得人们的喜爱，令人大饱口福、赞不绝口。

7. 艾叶果的功效与作用点

艾果，全称是艾叶米果，一般在清明前后吃，又叫清明果。其叶子表面是绿色，叶背则密生白色毛，茎叶均有特殊香气。艾果长时间不吃覆盖保鲜膜后可以冷冻处理,要吃的时候直接水蒸汽加热即可;如果短期食用,直接扔冰箱冷藏区就好了。

8. 艾果的味道

糯米粉放多了，喜欢软糯口味的吃货们，可调高糯米粉的比例。艾米果即清明粿，青团，清明粿在工艺上也有类似麻糍之处。这种点心质感滑糯、糯韧绵软，看上去油绿如玉，吃起来甜而不腻，肥而不腴。

艾米果，又名青团、菠菠粿（福州）、清明粑（江西）、清明馍馍（四川），蒿子粑（安徽）、艾果等，是中国南方各省汉族特色食品之一。

清明粿最大的特点就是可以炸着吃，也可以热着吃，清明粿的味道美不美，主要取决于蒸的时间和火候：蒸太久清明粿就会很硬；蒸的时间太短，清明粿又会太软太黏。

9. 艾叶果有什么功效

传说晚清时期，有个姓艾的女人，人称艾嫂，在修水县城清云门外搭了个小茶棚摆设茶摊。为招徕顾客，就试用这种艾叶和糯米粉做成包有糖馅、形似饺子的点心应市，哪知这玩艺竟清香可口，色似翡翠，一时门庭若市，供不应求。

　　一日，一儒者慕名而来，品尝后称赞名不虚传，遂问此品何名，艾嫂笑对来者无言可答。儒者见艾嫂热情和蔼又胖乎乎矮蹬蹬的，便风趣地说："我替你取个名吧。"艾嫂点头应允，儒者戏说："这玩艺既是艾叶和米粉做的，又形似你艾嫂，就叫它'艾米果'吧"！在座顾客听后一齐拍手叫好。从此，"艾米果"这道点心就传遍全县，成为春季应时佳点。