夏季瓜果蔬菜如何延长保鲜期是时下很多人都有的疑问，毕竟夏季因为天气的关系，很多蔬菜水果都不能长久放，只要一多，大多数结果都是坏掉丢弃，下面小编就和大家一起看看。
1、通过精准控制每天进货的数量来保持每天水果的新鲜度；最好能使每天所进的水果在当天就可卖完；万一不能卖完，也要在第二天趁它还在新鲜期就把它保本或亏本处理掉。
2、在水果店里装上空调，在温度较高的夏季，利用空调来降低水果店内的温度，延长水果的保鲜期。
3、把哪些高档的，反季的，销售缓慢的水果品种，摆放在冷柜中进行销售。
1、清沟排水，降低水位。夏天下雨。要疏通田间沟、腰沟、箱沟，消除内涝，改善根际生活环境，减少病虫害，避免短根的发生。
2、科学施肥，保障需求。瓜果需要更多的肥料，而且很快就会消耗更多的肥料。因此，必须施用足够的基肥来保证供应，特别是在苗期、开花期、成熟期和果实第一次收获后。氮、磷、钾与微量元素（硼、钙、锌、铁）配施具有良好的植株再生效果，提高第二批果实产量，防止早衰。在中后期，还可加施根肥。
3、灌溉可以降低温度，溶解肥料，促进生长。在高温季节，应根据土壤墒情和瓜菜生产情况及时进行沟灌或喷灌，降低土壤温度、气温和叶温，减少高温和叶片烧损；同时，加水溶肥有利于根系吸收。另一方面，雨后要及时耕作，打破硬化，保持土壤水分，增加氧气，促进健康生长。
4、适时摘心，促进早熟。辣椒、茄子、番茄在第一次收获后，应根据密度及时剔除顶端中心和侧面中心，以消除“顶端优势”，促进植株均衡生长。也就是说，当行闭合时可以去除顶中心和侧中心，当行不闭合时只能去除顶中心而不能去除侧中心。对于黄瓜、甜瓜、西瓜、甜瓜等，当藤蔓长到25片叶子左右时，可将中上部的枝条和营养芽掐掉，使营养物质输送到幼果上，促进其快速膨大。豆角、豆角等，应根据品种特点和支架高度灵活掌握捏法，如长藤和春豆，可在藤长到2米左右时捏取。矮小的葡萄籽和秋豆是不会被掐的。病叶、枯叶将被运出田间，以减少病虫害的滋生。
5、防治病虫害，健康成长。夏季蔬菜的常见病虫害是毒害性病害，如炭疽病、灰霉病、溃疡病、蚜虫、红蜘蛛、烟草夜蛾、棉铃虫等，由于蔬菜、瓜果是人们的日常食品，使用时要十分小心。严禁使用毒性大、残留期长的农药，确保人畜安全。无论用于治疗病虫害，都不应在收获前10-15天喷洒。
1、冷藏的水果不要洗。最好先用纸袋裹住，防止水分蒸发，如果没有纸袋用塑料带也可以，但是需要在塑料带上扎些小孔有通气的作用，避免在水果蒸发的水分成为微生物滋生的源泉。
2、注意储藏温度。每种水果的适宜保存温度和保质期不尽相同，而一般冰箱的储藏温度在3-6°C，如果这个温度不是最适温度的话就会使他们的保质期变短。所以买回来的水果最好尽快吃完，一般以一周以内最好。
3、对于一些热带水果，比如香蕉，菠萝，木瓜，芒果等等，他们的最适保存温度比较高，所以就没有必要非得放在冰箱中。只要室温阴凉储存就可以了。如果储存的温度过低，反而会导致果皮凹陷或者产生斑点或褐变，比如香蕉放在冰箱皮很快就会变黑。
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