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怎么学做菜(新手学做菜适合做的菜)

几道新手必学的家常菜,做法十分简单,很适合刚开始学的人

老醋菠菜

食材:菠菜300g,豆皮100g,胡萝卜半根

做法:

1、菠菜洗干净切段,胡萝卜和豆皮切丝

2、豆皮、胡萝卜和菠菜焯水,控干水分,食材全部放入盆中,放上几个干辣椒

3、锅中热油炸香花椒,趁着热锅倒入两勺醋,倒入盆中加入一小勺盐和半勺鸡精、一勺生抽拌匀,装盘即可。

几道新手必学的家常菜,做法十分简单,很适合刚开始学的人

大葱炒猪肚

材料:

熟猪肚、胡萝卜、青椒、葱、花生油、蚝油

做法:

1.熟猪肚切成条,葱斜切成段。

2.热锅烧油,放入葱段,爆炒出香味。

3.放入青椒和胡萝卜丝,炒至断生。

4.放入肚条翻炒几下,放入蚝油炒匀即可。

几道新手必学的家常菜,做法十分简单,很适合刚开始学的人

小炒鸡块

食材:鸡腿1只;柿子椒半个;胡萝卜半个;葱;姜;红辣椒;花椒;生抽、老抽

做法:

1、鸡腿1只剁成小块。锅内加水,倒入少量的料酒,冷水直接放入鸡块,水沸以后稍微煮一下,把鸡块里的血水逼出。捞出鸡块,用温水清洗几遍。

2、胡萝卜切块。锅内加入清水,放入少量的盐,放入胡萝卜煮到去生为止,捞出备用。

3、炒锅倒入植物油,温热时放入花椒、红辣椒、葱、姜炒香。倒入鸡块,加入适量料酒、老抽、盐、炸香的花生米,煸炒一会。要想鸡肉入味,需要炒制的时间稍长一些。鸡块炒好后,盛出锅内。

4、在炒锅内加少量的植物油,油热后,倒入切好的柿子椒、煮过的胡萝卜,加适量的盐、生抽,稍微炒一下。再倒入炒熟的鸡块,煸炒一下即可出锅。一盘香喷喷的小炒鸡块,就可以上桌了。

几道新手必学的家常菜,做法十分简单,很适合刚开始学的人

麻酱油麦菜

材料:油麦菜300克 蒜40克、芝麻酱1大勺 椒盐适量 醋20克 花椒粉半小勺 生抽15克 油泼辣子1大勺 香油1大勺 鸡精适量 水适量

做法

1、油麦菜切去根部

2、用水洗净控干备用,切成小拇指长短的段;

3、剥一头大蒜40克左右

4、大蒜切末,找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱,加入一大勺香油搅拌均匀;

5、再加入生抽15克,醋20克搅拌均匀

6、然后根据稀稠加入凉开水,把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动

7、最后加入切好的蒜末,(根据个人喜好加入油泼辣子)最后浇到油麦菜上即可。