[拼音]：zaolei yangzhi
[外文]：phycoculture
在人工控制下使藻类繁殖、生长的生产过程。分大型海藻养殖和单细胞藻类养殖两大类型。由于藻类的自然资源有限，而大型海藻既可食用又可作为制取藻胶、碘等的工业原料，单细胞藻类是水产养殖和家畜、家禽的饲料来源之一，藻类养殖具有重要的经济意义。
简史大型海藻的养殖大体经历了利用自然苗进行增殖、半人工采苗养殖和全人工采苗养殖 3个发展阶段。早在公元900多年的北宋时期，中国福建沿海已知在经过清扫的岩礁上洒石灰水，以增殖海萝和紫菜，这实际上是为海藻孢子的附着和生长准备自然基质，以利于自然养成。1678年日本渔民曾使用竹枝、树枝等人工基质采集自然苗进行养殖。这一方法以及日本稍后采用的在海中设置网帘、投掷石块、炸礁等方法，都是为海藻自然附着生长创设人工基质。在20世纪40年代末50年代初紫菜生活史全过程被揭示以后，紫菜人工育苗开始兴起，为紫菜大规模养殖奠定了基础，并对其他海藻的人工育苗起了促进作用。与此同时，海藻的全浮动筏式养成技术渐趋完善并逐步推广，从而使海藻能全日生长，水体得到立体利用，生产效率得以大大提高。此外海带的施肥、南移养殖和自然光育苗等技术的突破以及海带、紫菜新品种的选育等，都推动了海藻养殖业的迅速发展。
单细胞藻类的养殖历史较短。第二次世界大战前后，一些国家在把单细胞藻作为光合作用研究材料而进行培养的过程中发现，这些藻类含有丰富的营养价值，且其营养成分可通过变更培养方法加以改变，于是转入大规模培养。大量养殖的种类有小球藻、金藻、海链藻等，螺旋藻的养殖也日益扩大。中国50年代后期为提供养猪精饲料而开始大量培养淡水单细胞藻类，尔后的海水单细胞藻培养为对虾、贻贝和海参育苗提供了适宜饵料。目前中国大量养殖的种类有小球藻、栅藻、扁藻和三角褐指藻等。
大型海藻养殖方法分育苗与养成两个阶段。
育苗主要有下列3种方法：
（1）自然附苗。主要依靠自然提供孢子，并在自然条件下育成。中国的坛紫菜菜坛附苗就是在繁殖季节自然孢子放散之前，先清除天然礁石上的大型敌害生物，再用石灰水消除微小生物，以利自然孢子的附着与萌发生长。这种方法附苗效果好，坛面附苗密度可达每平方厘米18～20株，最多达40株以上，亩产紫菜干品可达 500千克以上。
（2）半人工育苗。是在采孢子季节把室内人工培育成的苗种（贝壳丝状体）装入竹制或塑料制的种子箱，放回海上促使成熟，放散孢子附着于人工基质上加以育成。采用这种方法时育苗全过程的一半工序置于人工控制下，其余在自然条件下完成。中国和日本曾用此法进行紫菜养殖。20世纪50年代中国海带秋苗的海上培育也属此类，不同的是海带成熟后，用人工采集孢子使之附着于竹片、棕绳或石块上，然后放回海上育成。这种方法增加了人工控制成分，操作繁杂、育苗受自然条件制约而效果较差，很少采用。
（3）全人工育苗。方法是将海上成熟的种藻经优选后置室内水池中使其放散孢子，并使孢子附着在人工制备的基质上(棕绳、竹筷、贝壳或维尼龙帘上)进行培育。育苗全过程都在室内人工控制的条件下进行。中国的海带、裙带菜、紫菜、巨藻育苗均采用此法。育苗期内的人工控制主要根据藻类不同生长阶段的生态要求进行，着重于调整温度、光照、营养盐含量及水流状况等。为防止杂藻与敌害生物的繁殖，水须经沙滤、紫外光消毒等净化处理。这种育苗方式生产效率较高，可大量而稳定地提供幼苗，是目前世界上主要的育苗方式。（见彩图）
养成即将幼苗培养成海藻成体。工作内容包括幼苗出库暂养、分苗、水层调节、施肥、养成管理和收获等。幼苗出库暂养可使出苗率高、出苗健壮，其他各项工作的目的在于合理利用光照，促进养殖藻类迅速生长，提高产量。养殖方式根据附着基质在水中设置的情况可分为固定式、半浮动式、全浮动式3大类型。
（1）固定式。是将幼苗固着在插入水中的竹枝、树枝或岩礁石块上养成，适用于养殖生活在潮间带或水下带的种类。 日本的紫菜养殖、 中国的江蓠竹签夹苗养殖、麒麟菜水下珊瑚绑苗养殖、海带的绑苗投石养殖等都属于这一类型。
（2）半浮动式。主要用于在潮间带养殖耐干性强的种类。方法是将竹帘或网帘编成的筏架设置在海滩上，涨潮时筏架浮动于水面，干潮时便落在海滩上。这样可使藻类有更多的生长时间，并使杂藻在干出时得到晒除。中国的紫菜养殖多采用此法。日本的支柱式紫菜养殖法，原理也与半浮动式相同：将竹杆成行竖立于潮间带，使附苗的网帘水平方向张设于两行竹杆之间，网上设吊绳绑于竹杆上，以调节网的水平位置，干潮后网帘露出于空气中，涨潮后又浮动于水。
（3）全浮动式。适用于不耐干燥的养殖种类。其特点是将筏架设置在不干出的海区，把苗帘或苗绳平设于海水表层或吊挂于中、下水层，海藻生长期长，产量高；且因立体利用水体，可以与贝类混养，形成科学的综合养殖方式，例如海带和贻贝混养等。全浮动式养殖的种类有海带、裙带菜、巨藻、石花菜、江蓠、紫菜等。养殖的方法分为分苗与养成两个部分。如海带、裙带菜、巨藻的分苗，是将幼苗从育苗绳上剥离下来重新按一定距离夹于苗绳上，以使之能有效利用光能，加速生长。石花菜、江蓠则采用自然生长的种苗劈成小枝后夹在苗绳上平放或吊挂于筏架上进行养成；紫菜是将室内采好的苗网平设于全浮动筏上进行养殖，并需增加干出装置以防止紫菜过早老化孳生硅藻。全浮动式还可根据需要调整苗绳的水层与方式，作业方便。缺点是设置筏架的海区较深、风力大，所需器材较多，成本较高。
单细胞藻养殖方法一般从分离纯种开始，经过多代繁殖之后就能得到所需要的单种；再经专门的藻种培养，即可从试管或三角烧瓶转入大型玻璃容器扩大培养。这种培养方法需在室内控制条件下进行，要给予补充光照和人工培养液；在静止条件下，还要补充二氧化碳或通入空气，并需经常摇动，以利藻类生长、繁殖。
单细胞藻的大量培养有开放式与封闭式两类方法。前者是在敞开式的大型容器（玻璃钢水槽、水泥磁砖池或土池）中进行，培养时通入压缩空气或以人工搅拌补充空气。在室内或露天进行均可，设备也较简单，方便易行，但受自然条件变化的影响较大，易受污染。中国淡水小球藻、海水扁藻与硅藻的大面积培养多采用此法。美国、苏联和日本大多在敞开式培养装置中用管道通入二氧化碳与培养液，有的还以热交换器加温，故培养周期短、效率高。封闭式培养有管道式与柱式两种，所用材料为透明聚乙烯树脂。管道式培养装置是两端联通的平行并列管道在离心泵作用下构成的封闭循环系统。柱式培养装置一般高2米，筒径40～50厘米。两种装置一般都有管道通入培养液和二氧化碳。培养用水须经严格灭菌，加入营养液后即可接种。藻种要纯，并达到一定的细胞浓度，在没有通气装置的情况下，每天要多次揽动，并要注意防止原生动物的侵入。藻液达到要求浓度后要及时采收，同时添加新的培养液。单细胞藻类繁殖能力强，对光能的利用率可达3～11％。
- 参考书目
- 山东海洋学院、上海水产学院：《藻类养殖学》，农业出版社， 北京，1961。
