说到蚝油，许多人认为它的脂肪含量与花生油和大豆油一样高，这会增加体重增加的风险。尤其是粘稠的外观很容易让人联想到油。
其实，蚝油不是油，而是蚝油煮沸后形成的浓缩汁，具有一定的营养价值。除了5%到8%的蛋白质，蚝油还含有各种营养物质，如糖、有机酸、碘、钙和维生素。特别是锌含量高，特别适合缺锌人群。但是蚝油瓶的设计受到了很多人的批评。
有些人想知道为什么蚝油瓶不使用塑料压缩成型作为一种方便的包装方法，而是一直坚持玻璃罐包装。我们可以从以下几个角度分析原因。
一个
首先，从包装材料的特性来看，蚝油适合玻璃包装。蚝油具有腐蚀性，因为它含有有机酸。有机酸虽然是弱酸，对金属的腐蚀性不如无机酸，但也有一定的腐蚀性。如果有氧化剂，腐蚀速度会明显加快。一些塑料是酸性和腐蚀性的，所以塑料瓶不适合在蚝油使用
玻璃是一种无定形的无机非金属材料，其主要成分是二氧化硅、碱金属和碱土金属氧化物以及铝、锌、铅、磷等氧化物。
SiO2 _ 2含量的增加和碱金属氧化物含量的减少都提高了玻璃的稳定性。玻璃在日常环境中具有化学惰性，不会与生物发生相互作用，因此应用广泛。一般来说，玻璃不溶于酸。除氢氟酸和热磷酸外，玻璃在高温或低温下几乎不耐无机酸和有机酸。因此，具有耐腐蚀性的玻璃瓶被用作蚝油的容器
2
其次，从无菌包装的角度来看，蚝油经常采用巴氏巴氏灭菌，也称低温灭菌，即保持包装好的商品在62-65的温度下灭菌30分钟。这种灭菌方法可以直接应用于产品，也可以将食品放入蒸煮袋、玻璃罐等。然后泡热水。
聚乙烯一般用于食品包装的塑料制品中，但其耐热性不高，热变形温度在塑料材料中相对较低。玻璃具有更好的稳定性，因此更适合巴氏灭菌包装。
三
最后可以从商业角度考虑，比如习惯，产品包装等。习惯障碍是指培养消费者长期使用自有品牌的习惯，使消费者逐渐适应其产品或服务的特殊性和使用方式，而不能接受其他竞争对手的产品。
蚝油在玻璃瓶里呆了很长时间。经过多年的验证，玻璃瓶的阻隔性、透光性和美观性得到了企业和消费者的认可。
