腊肠怎么区分生的熟的 腊肠如何区分生熟

很多人喜欢吃香肠，但是干香肠是生的，需要蒸熟才能吃。那么如何分辨生香肠和熟香肠呢？

如何区分生香肠和熟香肠？看粗细和大小：整根香肠干燥后会收缩更多，所以整根香肠会显得细长；如果是蒸香肠，肠衣和肉在蒸的时候会吸水膨胀，外观会厚很多。你可以根据它的粗细来判断香肠的生与熟。

2.看颜色：生香肠是生肉，所以颜色会比较深，皮会收缩。但如果是蒸香肠，生肉会变成熟肉，外观颜色会变浅、鲜红或浅红色，肠衣会由干变满。

3.摸质感：生腊肉的质感很结实，用手很难摸到。就算用筷子使劲戳，也不一定能戳到；煮好的香肠质地较软，用筷子戳的时候很容易戳到培根内部。

关于如何区分生香肠和熟香肠，这就是我带给你的。