夏天吃火锅能养生吗？
火锅，一种被误解已久的食物。很多人觉得夏天吃火锅会上火，其实不然，春夏季吃火锅其实对身体不单没有坏处，反而还能弥补身体所需的一些营养成分呢！那么，春夏季吃火锅有哪些养生之道呢？
据专家介绍，夏季特点是气温高、空气潮湿，人体受热空气的笼罩，肌体出汗多，丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降，唾液减少、食欲不振。吃火锅可以有效地解决这些问题。
首先，夏天的饮食要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素。而火锅料中的绿色蔬菜、豆腐、鱼肉、鸡鸭肉、牛羊肉、苦瓜、冬瓜、金针菇、菌类等，这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。而且还给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质，可对人体提神醒脑，消除炎热疲劳。
其次，吃用火锅后稍稍休息，再饮一杯冷饮能增加体内扰诱生素等抗病毒成分的摄入，可以少患腹泻、痢疾等疾病。夏季细菌容易繁殖传播，应在火锅料中多配蒜和醋，蒜和醋具有杀菌和抗病毒感染的作用，以确保身体健康。
专家介绍，天气的炎热使得很多人都不愿再吃火锅。其实这种想法是错误的。科学食用火锅有益健康，春夏季吃火锅亦能起到滋补保健、瘦身养颜等功效。按中医理论讲，夏季吃火锅不仅能祛汗除湿，促进新陈代谢，亦可防治伤风、鼻塞、头痛、关节风湿疼痛等。夏吃火锅，伏天进补，这个地道的餐饮习惯的民众俗语蕴涵着千百年来“夏季养生，夏治冬病”的中医哲理。炎炎夏日，上班族们经过痛苦的舟车劳顿回到家里，一边吹着空调，一边看着食物在热气腾腾的火锅里愉快的翻滚，真是太惬意了。
美尚人间餐饮特为钟爱火锅人士推荐夏季火锅的健康吃法，希望你在大快朵颐的同时，也能留住健康。
夏天的饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素。在火锅料中应多配绿色蔬菜、豆腐、鱼肉火锅、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英保健食品，这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。而且还给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质，可对人体提神醒脑，消除炎热疲劳。
除了荤素搭配的饮食原则，还要知道：叶类蔬菜由于叶面面积较大，极容易吸收汤底中的油分，类似的还有食用菌类，从而导致素菜整体上脂肪含量增高，使本来低热量的素菜也不再“素”了。同学们不妨选择根茎类或海菜类食物，如莲藕、土豆、胡萝卜、海带等，火锅君还特别推荐放入一些白萝卜，因为块状的白萝卜不会过多“夹带”锅中的油，其中富含的膳食纤维还能帮助赶走肠胃中的油脂。
一边吃着火锅，一边喝冰啤酒，或者是其他冰镇饮料，虽然感到很痛快，但是这样对自己肠胃很不负责的做法哦。忽冷忽热，刺激性太强，容易造成胃肠疾病，长期这样，小心肠胃会抗议。建议吃火锅时最好饮用常温啤酒和饮料，不要贪图一时的冰爽。特别注意，吃火锅时，白酒一定不要喝，因为白酒会发热，1克酒精能产生7卡的热量，喝了白酒人体会发热，热上加热，实属不智之举。
吃火锅时锅底浓汤的温度可达100摄氏度，麻辣火锅表面覆盖厚厚的油层，温度更高，食物取出即吃很容易烫伤口腔、舌部、食道及胃黏膜。倘若本来就有复发性口腔溃疡，吃了火锅后很容易导致口腔溃疡复发。俗话说，心急吃不了热豆腐，一时心急，让美味的食物烫了嘴可是很影响食欲的哦！
有些人喜欢在吃火锅之后喝一碗火锅汤，用汤勺送入口中慢慢的品尝，那醇香浓厚的滋养感遍布你的全身，缠绕久久挥散不去。这此，要特别提醒一下：吃火锅最好半小时内先喝汤。因为，在开始涮火锅后的半小时内，火锅汤中亚硝酸盐的含量是很低的，嘌呤也低一些。因此，只要喝半小时内的汤就不会有多大的麻烦。另外，喝清汤锅底或滋补锅底更加健康。
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大暑养生6大妙招大暑养生都有哪6大妙招
1、巧用芳香植物消暑化湿：
（1）大暑正值“中伏”前后，是一年中气温最高的时候。这个时候往往心气容易亏耗，尤其老人、儿童、体虚气弱者往往难以抵御酷暑，而导致中暑等问题发生，出现头晕、心悸、胸闷、注意力不集中、大量出汗等症状。
（2）要化解这些症状，最好的方法是合理安排工作，注意劳逸结合；避免在烈日下暴晒；注意室内降温；保证充足的睡眠；讲究饮食卫生，正确的饮食可以帮助人体抵御暑湿的侵袭，可以多吃一些冬瓜、薏米、茯苓、山药等食物，最好的方法是以这些食材熬粥或煮汤。
（3）如果已经感觉到头晕了，也可以用芳香型植物来缓解头晕。比如新鲜的藿香叶、薄荷叶、佩兰等，用来煮汤或熬粥。因为新鲜藿香叶的主要功效是芳香化浊、祛暑解表；薄荷的主要功效是疏散风热，利咽透疹，舒肝泻热，可以起到较好的效果。但专家也提醒，夏季以湿热为主，服用藿香鲜叶保健是可行的，但要注意不能过度，也不能将其作为治疗疾病的方法。而且藿香和薄荷均不宜久煎，以藿香为例，煮的时间长了其芳香之气会消失，就起不到原有效果了，因此最好在粥、汤煲好前的几分钟才放入。
2、趁暑化湿解冬病：
（2）大暑是全年温度最高，阳气最盛的时节，在养生保健中常有“冬病夏治”的说法，故对于那些每逢冬季发作的慢性疾病是最佳的治疗时机，在夏季养生中尤其应该细心调养，重点防治。
（2）不过也不是所有慢性病都能利用暑天来治疗，还得依个人体质。暑天阳气旺盛，通过艾灸等方式利用补充阳气来达到疗养效果，通常情况下，一些冬天容易患的疾病也就是阳虚症的疾病是可以冬病夏治的。比如慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、腹泻、风湿等阳虚症疾病，有上述慢性病的人可以利用好大暑这个时节治病，若是一些体质热的慢性病人就不适合用这种方式来治疗了。
3、多饮暖水益消暑：
（1）夏季养生，水也是人体内十分重要、不可缺少的健身益寿之物。俗话说“人是水浇成的”，这话不无道理。水约占人体重量的百分之七十左右，传统消暑的养生方法十分推崇饮用白开水。
（2）需要提醒的是，为了解渴一次性饮水过多是不正确的，这样会增加心脏负担，使血液浓度快速下降，甚至出现心慌、气短、出虚汗等现象。所以，炎热季节，渴极了应先喝少量的水，停一会儿再喝。
3、药食同粥补气清暑：
（1）大暑气候炎热，可以用粥来滋补身体。李时珍认为，“粥与肠胃相得，最为饮食之妙”。医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的，可减少对蛋白质、脂肪的分解破坏和维生素的流失，并使一些矿物质能够溶于汤中，使粥更具营养价值。
（2）在大暑节气，典型的“度暑粥”可以选择绿豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥，这些食材都具有补气清暑、健脾养胃的功效，可以帮助大家安度盛夏。
（3）药粥则对老人、儿童、脾胃功能虚弱者均适宜，大暑喝粥，可以放一些茯苓等药材，祛湿效果会更好。
5、消暑切莫动“肝火”：另外，大暑时节高温酷热，人们易动“肝火”，经常会出现莫名的心烦意乱、无精打采、食欲不振等问题，也被称为“情绪中暑”。“情绪中暑”对夏日养生和身心健康危害很大，特别是老年、体弱者，由于情绪障碍时会造成心肌缺血、心律失常和血压升高，甚至还会引发猝死。有心脑血管疾病的人一定要避免生气、着急等极端情绪，应尽量做到“心静自然凉”。
6、“桑拿天”健身宜散步：大暑时节天气往往闷热、潮湿，人体感觉热，但即使大汗淋漓也不能解热，很容易中暑。因此大暑养生首先要避开“桑拿天”，闷热天气尽量少出门、少活动，即使出门也不能长时间暴露在露天环境中。为了让体内的湿气散发出来，应尽量在早晚温度稍低时进行散步等强度不大的活动。此外，三伏天里有慢性病史的病人特别是中老年人发生心、脑血管意外的可能性远远大于年轻人，因此中老年人在盛夏高温中健身要避免体力消耗过大的运动项目，比如快跑、器械运动等。
