白虾的营养价值及功效与作用 | 白虾的营养价值和功效

1. 白虾的营养价值和功效

白虾和对虾不存在谁比谁更好，它们各有各的好。它们在功效、营养价值和口味上各有不同。虾营养丰富、味道鲜美，在中国深受广大民众喜爱，具有较高的经济价值。常用盐水红烧、盐煸等，其味鲜美。

2. 白虾与青虾的营养价值

营养价值不同，基围虾会更好吃，当然也更有营养。白虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样，松软易于消化，同时含有丰富的矿物质，而基围虾营养更加丰富，它的肉质松软，容易消化，对于身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

3. 白对虾的营养价值及功效

一、外貌特征

南美白对虾外形似中国对虾，正常体色为浅灰色，壳薄体肥，肉质鲜嫩，出肉率高达65%以上，营养丰富，深受国内外市场欢迎。白对虾额角尖端的长度不超出第1触角柄的第2节，其齿式为7-9/1-2;头胸甲较短，与腹部的比例约为1：3;额角侧沟短，到胃上剌下方即消失;头胸甲具肝刺及鳃角剌;肝剌明显;第1触角具双鞭，内鞭较外鞭纤细，长度大致相等，但皆短小(约为第1触角柄长度的1/3);第l-3对步足的上肢十分发达，第4-5对步足无上肢，第5对步足具雏形外肢;腹部第4-6节具背脊;尾节具中央沟，但不具缘侧剌。

二、生活习性

自然栖息区为泥质海底，水深0～72m，水温25～32℃，盐度28‰～34‰，pH值8.0土0.3。成虾多生活在离岸较近的沿岸水域，幼虾则喜欢在饵料丰富的河口区觅食生长。该虾白天一般都静伏池底，晚上则活动频繁。蜕皮都在晚上(上半夜)，两次蜕皮的时间间隔为20天左右。南美白对虾性情温和，实验条件下很少见到个体间有相互残食现象发生。

三、生产性能

南美白对虾生长速度快，养殖60天即可上市;对盐度(0-40‰)适应范围较广，可采取纯淡水、半咸水、海水多种养殖模式，从自然海区到淡水池塘均可生长，且各有其生长优点;耐高温，抗病力强、营养需求低、生长快等;对水环境因子变化的适应能力较强，对饲料蛋白含量要求低、出肉率高达65%以上、离水存活时间长等优点，是集约化高产养殖的优良品种，也是目前世界上三大养殖对虾中单产量**的虾种。南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富。

4. 白虾仁的营养价值及功效

冻了很久变白的地方是被冻到脱水了口感欠佳不要吃了。

虾仁冻久了表面发白的处理方法：扔掉，不再继续食用。虾仁在冰冻前，本身就不新鲜，即捕捞后没有及时处理会导致虾仁冻久后表面发白，或是冷冻时间过长，水分丢失严重，出现发白的情况，也有可能冰衣覆盖不好，导致虾风干，造成虾仁发白，无论是哪种情况都不建议继续食用

5. 白虾的营养价值和功效与禁忌

初一可以吃虾。虾可以吃，但要适量吃，不可以多吃。虾是较为常见的水产品，含有的营养物质较多，适当食用对身体具有一定的好处，但对虾过敏的人群建议不要吃。

与其他肉相比，虾中含有丰富的优质蛋白，而且脂肪含量较低，还含有较多的牛磺酸，以及丰富的钙、锌、镁等微量元素，为人体补充能量的同时，还可以提供营养物质，有利于身体健康。

6. 白虾营养

从字面意思来说，海虾和河虾生存的环境不一样。海虾生活在大海里，河虾生活在江河湖泊里，或者水库、池塘、山间的小溪、沟渠里。海虾多以白虾为主要品种，河虾多以沼虾为主要品种。它们都属于长臂虾科，外形相似，但是个头、口感和价格的差别很大。

海虾主要是白虾，比如说：明虾、对虾、基围虾等。通常个头都比较大，一般可以长到15-24厘米左右，虾体白色透明，伴随少量的蓝/红色斑点，虾壳虽然很薄，但是硬度很大。因为生活在海里，盐和碘的含量比河虾多，而且很少受污染，品质比较好。

河虾主要是青虾，比如说：青虾、草虾等。野生的个头很小，人工养殖的可以长到8-15厘米，相对比海虾要小一点。整体呈青绿色，虾壳上带有棕色斑纹。外壳比较软，但钙元素的含量更高。河虾容易受到水质和饲料的影响，品质参差不齐。

营养上来说，河虾和海虾基本上相差无几，都是含有大量的蛋白质、维生素A、脂类和多种矿物质元素。相对来说，海虾的碘含量高，河虾的钙含量高。不论吃哪一种虾，营养上的差别非常小，几乎可以忽略不计。

河虾和海虾最大的区别就是口感，河虾的肉质软嫩，味道很鲜，但没有海虾筋道紧实，口感上要差很多。海虾因为个头更大，肉质的弹性好，味道也更好吃。所以海虾的价格会更贵一点，但依然有很多人都喜欢吃海虾。

最后再说一下缺点，海虾的腥味更重一点；并且因为生活在海里，内陆的人往往吃不到新鲜的，通常都是冷冻的。河虾的缺点是品质问题，它容易受到水质环境和饲料品质的影响。有的河虾非常优质，也有的河虾甚至都不能食用。

河虾和海虾有什么区别，哪种营养好？简单来说，二者营养几乎一样，相差无几。相对来说，海虾的个头更大，味道也更好吃。上面就是详细的介绍，看完涨知识，以后别买错了。

7. 海白虾的营养价值及功效与作用

蒸比较好，虾原本的味道能保留多一点

8. 白虾有什么功效

1、将虾倒入清水中，去掉虾线和虾头里比较脏的部分，清理好备用。起锅烧水，锅中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少许盐，大火烧开。（煮虾的时候加入一些姜片、料酒和盐，一起煮，可以很好的起到去腥、提香、杀菌的作用。）

2、水开之后，再把虾倒入锅中，大火煮至虾尾向后弯起，就说明虾已经煮熟了，此时迅速把虾捞出锅。（将水煮开再放虾，是因为冷水煮的虾会导致虾肉比较老，而且煮的时间太长，就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味。）

3、煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒，然后捞出来控干水分，摆入盘中即可。（这一步的目的是让虾快速降温，使虾的肉质变得更加细嫩Q弹，吃起来会更爽口。）

4、根据自己的口味调配料汁，把虾蘸上调料汁就可以吃了。

9. 白虾的营养价值和功效与作用

可以。

孕妇当然可以吃虾，因为虾本身是优质蛋白的重要来源，富含DHA、虾青素，对于改善免疫力、谷蛋白都是很好的食物。而且虾本身还有一些其他的营养成分，红肉里边是没有的，是一种不饱和脂肪酸含量比较高的优质蛋白食物。但是一些情况下，孕妇就不太适合吃，因为毕竟是一种蛋白质丰富的食物，可能会对一些孕妇来说属于异体蛋白，比如孕妇合并有肠炎，或者过敏性疾病，平常吃虾后就过敏，可能会导致肠炎复发的情况，怀孕后就更没有必要。有些孕妇会合并代谢性疾病，比如痛风，因为虾富含嘌呤，海鱼、海虾也要限制的，以免引起病情的发展，对其孕期结局造成不好的影响。