1. 氢化油的概念
氢化油制备流程：
1、原料油
2、→预处理（精炼）
3、→除氧、脱水
4、→（催化剂氢化）
5、→（氢气）过滤
6、→脱色
7、→脱臭
8、→氢化油
油脂氢化工艺根据原料经过反应器运动状态的不同分为间歇式和连续式两种；据氢气经过反应器的特点又可分为充氢的加氢氢化工艺和氢气外循环的加氢氢化工艺。
油脂氢化只是食用氢化油生产过程中的一个工段，工艺过程可分为前处理、氢化和氢化后处理三部分。
2. 氢化油定义
氢化油脂, 又名氢化油，是指通过加氢工艺，改变了熔点或熔解特性的油脂。氢化油脂可分植物性与动物性，即氢化植物油与氢化动物油。通常是作为食品和化工工业的原料使用。由于动物油供应有限，且价格高昂，食品工业常用的氢化油脂多为氢化植物油。
3. 氢化油的概念和用途
氢化油的主要用途是用于延长食物保质期，让食品保持新鲜更长时间，并且感觉不油腻。
尽管氢化油对健康没有好处，但可以在包括曲奇饼干，油炸食品，糕点，冷冻食品和谷物等许多食品中找到它们。如今，为了提供更健康的食物，许多餐馆都开始停止使用反式脂肪。
4. 什么是氢化油?
煤基氢化油就是柴油，属于轻质石油产品，是复杂的烃类混合物，碳原子数约10～22)混合物。为压燃式发动机（即柴油机）燃料。
柴油主要由原油蒸馏、催化裂化、热裂化、加氢裂化、石油焦化等过程生产的柴油馏分调配而成（还需经精制和加入添加剂）；由原油、页岩油等经直馏或裂化等过程制得。
柴油最重要用途是用于车辆、船舶的柴油发动机。与汽油相比，柴油具有低能耗，柴油机较汽油机热效率高，功率大，燃料单耗低等特点，比较经济，故应用日趋广泛。
5. 氢化油的用途
氢化棕榈油可广泛应用在高档糕点制作，各类面包、蛋糕、曲奇、饼干、月饼、冷饮、糖果、夹心、鸡精、花生酱等，广泛应用于食品、化工、医药、化妆品、塑料等行业。
它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。经过氢化的植物油硬度增加，保持固体的形状，可塑性、融合性、乳化性都增强，可以使食物更加酥脆。同时，还能够延长食物的保质期，因此被广泛地应用于食品加工。
6. 食用氢化油是什么油
据我所知白油就是大家现在热烈讨论的氢化油, 一般是以液状植物油经过氢化处理,他可让油品易于保存而且耐高温,口感又酥脆所以一般糕饼都使用白油. 白油可用奶油待替但是口感可能没那么脆但会比较香. 还有以前麦当劳等速食店都有用氢化油但是现在他们都声明不用了,因为氢化油对身体很不好他会在体内囤基坏的胆固醇让我们的血管硬化或粥状化不得不小心.
7. 氢化油的概念是什么
1、查看食品成分列表。根据相关法律规定，生产商必需将所有产品成分标注在外包装上。
这可能适用于多种类型的油，如大豆油、植物油和棉花籽油等，它们对健康有一定害处。
查看营养成分标签里是否有“反式脂肪”这个词汇，如果提供的反式脂肪数量超出了1%的日热量摄入量比例，该产品就不是健康机构推荐的食品。 2、询问餐馆。要得到这方面的信息不容易，但有些餐馆愿意透露给消费者相关信息。如麦当劳和肯德基就会在官方网站上公布食品成分和营养等信息。3、避免油炸食品。一个基本定律是，油炸食品大多数都使用部分氢化油。尽管不是所有食品供应商都这么做，但反式脂肪是各种油炸食品的首选用油，因为它可以延长食品保质期，并且价格更便宜。
现在有很多国外餐馆使用更健康的牛油和椰子油，它们是饱和脂肪，因此更容易被人体接受。
8. 食用油氢化是什么意思
液态酥油以精炼食用油、氢化油为主要原料。无水酥油以精炼动、植物油脂为原料。
液态酥油色泽金黄色。无水酥油呈天然黄色。
液态酥油可以代替奶油作为多种糕点糖果等食品的添加剂。
无水酥油适用于食品制造业，如：蛋糕、面包、饼干、曲奇饼、糖果、冰淇淋、莲蓉等。
