1. 泥鳅串可以吃吗
1.泥鳅宰杀去内脏。
2.豆腐切块用淡盐水浸泡备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
4.倒入泥鳅翻炒。
5.淋入白酒炒香。
6.加入适量的清水和老抽。
7.在加少许白糖。
8.大火煮开后撇去浮沫中小火煮上10分钟。
9.然后加入豆腐开大火炖烧5分钟。
10.加入盐调味。
11.淋入水淀粉勾薄芡。
12.煮开汤汁浓稠关火
2. 鱼鳅串可以吃吗
鱼鳅串，别名马兰、紫菊，学名Kalimeris indica(L.)Sch.-Bip.，菊科，多年生草本，可入药。别名田边菊、路边菊、马兰头、鸡儿肠、马兰丹。多年生草本，高30～70厘米。生于田野、垄沟、路旁。地下有根茎，匍匐平卧。茎直立，上部多分枝。叶互生，叶片倒披针状椭圆形，长 7～10厘米，先端尖，边缘有粗锯齿，浅裂或为羽状深裂，裂片形式不一，表面绿色，背面淡绿色，无毛；茎上部叶全缘。秋季开花，头状花序顶生和侧生，花蓝色，中心黄色。瘦果扁平，有微毛。全草入药，四季可采，鲜用或晒干。全国大部分地区有分布。
花语：宿世的情人、爱的使者。
相传，马兰花具有非常神奇的功效，它能够给勤劳善良勇敢的人带来幸福。而且可以帮助他们实现任何的愿望，这就激励了人们努力成为一个善良勤劳的人，才能得到马兰花的庇护与关爱。
3. 泥鳅串可以泡水喝吗
主料：泥鳅400g、豆腐200g、大豆芽100g、猪肉100g洋、葱100g
辅料：油适量、郫县豆瓣1汤匙、糖1g、黄酒20g
1、泥鳅用清水养2--3天，每天要换几次水。
2、养干净的泥鳅捞出。
3、放入80度的热水中烫一下，去除表面粘液。不要用开水，否则皮会弄烂。
4、豆腐用开水煮一下，这样在煮的过程中不易散烂。
5、锅中放少许油，下入郫县豆瓣煸炒出红油。
6、下入肉片煸炒至变色，加了肉后这个菜会更香，而且泥鳅不会柴。
7、放入洋葱。
8、大豆芽放入。
9、翻炒均匀后加汤没过菜，煮一分钟。
10、炒好的菜先铺一半在砂锅的底部，同时加入黄酒。
11、摆上豆腐。
12、铺上泥鳅。
13、再把剩余的菜铺在泥鳅，汤汁也倒入，煮开后小火炖15分钟。
14、成品。
4. 泥鳅串怎么吃
1.清水净养过3~4天的泥鳅适量，加入适量的盐，晃动均匀，将泥鳅蜇晕，然后倒入开水，将泥鳅完全烫死后，换冷水洗净外面的黏膜。
2.青、红辣椒各适量，切成薄辣椒圈备用。生姜适量，切丝备用。干紫苏叶适量。
3.锅烧热，去适量的油，光锅，依次煎出4个鸡蛋，要煎老煎香，将煎鸡蛋切成合适的条备用。
4.锅烧热，去适量猪油，化开后加入姜丝炒香，再下入荷包蛋一起炒香，然后加入适量的水，盖上锅盖，大火攻至汤浓色白。汤浓色白后下入泥鳅和干紫苏叶，再加入适量的盐和白胡椒粉，烧开后，转中小火焖煮10分钟。
5.10分钟后，加入适量的蒸鱼豉油、青红椒圈和鸡精，转大火，将汤汁收浓，汤汁合适时，即可起锅。
5. 泥鳅串可以吃吗有毒吗
不干净。提到泥鳅，很多人就联想到在农村稻田、水沟等淤泥中捉泥鳅，不少人觉得泥鳅很脏，其实在环境恶劣的条件下生存下来的泥鳅，都是比较健康的，唯在野生条件下感染寄生虫的可能性大一些。
现在市场销售的泥鳅，绝大多数是人工养殖的。泥鳅在人工养殖条件下，池塘经过消毒，养殖过程注意病虫害的预防，投喂营养全面的饵料，泥鳅生长更快，产量也更高，相对野生泥鳅更健康、更安全。
