一、野生红瓜鱼一斤多少
野生红瓜鱼价格浮动比较大，按重量分很多种规格，五一期间价格大致为：每条重2到3两的，一斤150元左右，3到4两的每斤280元左右，4到5两的每斤380元左右，5到7两的每斤550元左右，每条7到9两的 ，每斤800元左右。闽南人说的红瓜就是大黄鱼，因其形大颜色金灿灿如赤金得名。红瓜鱼，体延长，侧扁，体长约40到50厘米。金黄色。尾柄细长。鳞较小，背鳍起点至侧线间具8到9行鳞。椎骨25到27枚。平时栖息较深海区，4到6月向近海洄游产卵，产卵后分散在沿岸索饵，以鱼虾等为食。秋冬季又向深海区迁移。鳔能发声，渔民常借此估测鱼群的大小。分布于南海、东海和黄海南部。为中国重要的经济鱼类。供鲜食或制黄鱼鲞等；鳔可制胶。已经人工养殖。
二、一条宁德大黄鱼竟然“出圈”60多国，究竟是怎么回事？
宁德大黄鱼竟然“出圈”60多国是因为在《挣个面子》短片中火起来，然后视频流出到国外！
其实，七十年代大黄鱼不值钱。5毛钱能买一条，属于家常小菜，酱油红烧或者雪菜烧烧汤，味道不错，可以多吃一碗饭。比不上普通的清蒸太湖的鳊鱼或鳜鱼；高级的清蒸长江的刀鱼或鲥鱼。
广东和福建渔民发明了敲竹杠捕捞大黄鱼的方法，叫做“敲罟（gǔ）”。
这是一种利用声学原理捕鱼的方法。七十年代传到浙江，舟山曾经出动两千多条机帆船进行超大规模围捕。在创造中国历史上最高捕捞大黄鱼记录的同时，也对大黄鱼的种群资源造成了毁灭性打击。
野生大黄鱼少了，价格就越来越贵。一条1斤多重的东海野生大黄鱼，价格已超千元。现在一条5斤以上的野生大黄鱼，售价超过十万元，比一辆汽车还贵。最最推崇大黄鱼的是温州人，他们觉得这是一道高级大菜，寓意富贵吉祥，逢年过节，尤其是举办婚宴，必备大黄鱼。
十几元的大黄鱼，是由于科技进步。
30年前，福建宁德突破了大黄鱼的近海养殖技术；10年前，浙江舟山地区，突破了大黄鱼的深海养殖技术。近海养殖10-20元/斤，深海养殖100-200元/斤，纯正野生1000-2000元。――数量级的差异。
说起大黄鱼深海养殖，现今的养殖技术以成熟，一般都采用大围栏方式圈养。
围栏高度从海面上一直到海底。这样就解决了冬季水温低的问题，因为大黄鱼在水温低于八度以下是不能生存的。而养殖大黄鱼的围栏的深度大于10米，这样就有效地解决了冬季温度低的问题。也解决了大黄鱼的活动空间范围问题，活动空间大对黄鱼肉的品质有很高的提升。
起初最早都是在近海用小网箱养殖，鱼的生存质量和鱼肉的品质都不太好。现在都在深海用大的网箱养殖。围栏底部采用铜合金材料，有效地防止了浮游生物对网箱的侵食和对大黄鱼的伤害，也节省了人工成本。可以，有效地抵抗12级的台风。现在的养殖技术，身材瘦条，肉质紧实，能长出高品质的蒜瓣儿肉，味道非常鲜美。一条鱼能卖二三十元，收入非常可观！
这条大黄鱼是雄性的，雄性大黄鱼比雌性的贵多了，而且在当地属于珍稀物种，所以能够受到这么多国家的欢迎。
出圈的原因是男演员黄渤在节目中说的，而黄鱼的肉质非常细嫩，宁德大黄鱼这道菜曾经获得过美食美酒品鉴会的特金奖。
主要是因为这种鱼，它的营养价值含量是非常高的，而且它的肉质也是非常鲜美的，产量也是比较高的。
宁德大黄鱼是我国特有的鱼类，全世界99%都产自我国。而且它通体金黄，具有极高的营养价值和养生功效，而且烹饪方法有很多种。
三、为什么野生的黄花鱼那么贵
因为随着现在环境的污染，现在的黄花鱼想要纯天然无污染的东西都会比较贵。
由于现在大多数水质由于工业原因而受到污染，因此大多数野生鱼类的生长具有更好的水质，更少的污染和相对较高的价格。野生黄花鱼是纯天然植物，污染少，营养比人工养殖高。
黄花鱼生活在东海，因鱼头中有两块硬石故而也称为鱼脑石或者石头鱼。鱼肚中的白色游泳膀胱可用作鱼胶，具有止血作用可预防出血性紫癜。
黄花鱼分为大红假单胞菌和多生假单胞菌，它们是中国四种主要海洋物种之一。大黄鱼也叫大县鱼，金龙鱼，黄瓜鱼，红瓜鱼，黄金龙，大王鱼和大黄鱼。小黄鱼也叫李子，李子鱼，小王鱼，小县，小春鱼，小黄瓜鱼，厚鳞鱼和花鱼。所有这些都属于黄花鱼。
黄花鱼曾经是中国重要的经济鱼类之一，是中国的特有物种。从北部的黄海以南，经过东海和台湾海峡，到南部的南海，在雷州半岛的东部广泛分布。这种鱼是一群游泳的温暖鱼类，通常栖息在水深60米以内的中层和下层。大花假单胞菌的生殖季节包括春季和秋季。
在繁殖期间，鱼群从越冬地区分批迁移到近海。作为一种有价值的经济鱼类，大型黄花鱼长期以来一直受到消费者的青睐。但是，由于过度捕捞，资源受到严重破坏。
因为现在大多数水质由于工业原因遭到污染，野生鱼大多数生长的水质较好，污染少，所有价格相对较高。野生的黄花鱼是纯天然生长，较少污染，相对人工养殖营养较高些。
黄花鱼又名黄鱼。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。
黄花鱼分为大黄鱼(Pseudosciaena crocea)和小黄鱼(Psendosciaena polyactis)，分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞;小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属 。
黄鱼曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东。该鱼属暖温性集群泅游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层。大黄鱼生殖季节有春、秋两季，生殖期时，鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游。作为名贵经济鱼类，大黄鱼长期来深受消费者青睐。但因过度捕捞，资源破坏严重。
因为现在大多数水质由于工业原因遭到污染，野生鱼大多数生长的水质较好，污染少，所有价格相对较高。野生的黄花鱼是纯天然生长，较少污染，相对人工养殖营养较高些。
首先数量比较少
而且野生的物种由于平时不被人饲养 所以长得比较慢
长得比较慢就说明它的生长周期长，自然它含的人为加进去的生长激素就几乎没有，
并且长得慢肉质里脂肪也少，肉质比人工养殖的好多了！
因为数量少，所以贵噻，物以稀为贵嘛。
