内容提要：【阿胶珠的功效与作用】热度：391
1. 阿胶珠的功效和作用
阿胶的烫制条件与蛤粉温度和烫制时间呈函数关系。蛤粉温度在145～160℃之间，时间在3～5分钟，炮制品质量好。
对阿胶丁、烤阿胶珠、烫阿胶珠进行了总氮、氨基酸测定，以及烊化速率、溶出度的比较实验。
结果表明，含氮量三者无明显差异，但阿胶丁溶出慢，烫阿胶珠因表面部分蛋白质焦糊变质，含量略低，而烤阿胶珠质量好。
2. 阿胶阿胶珠的功效与作用
食材：阿胶、鸡蛋
1、把整块的阿胶敲碎，取15 克用温水炀化
2、鸡蛋打散搅拌均匀，红糖用温水化开备用。
3、把炀化的阿胶和化开的红糖水兑入蛋液中，其中用水量和其他原料的比例是1:1。
4、把混合蛋液注入炖盅里，小心撇去浮沫，盖上盖子上屉蒸15 分钟。
5、整好的水蛋光滑细腻、没有蜂窝，在水蛋表面浇一茶匙蜂蜜即可
3. 阿胶珠的功效与作用是什么
家庭可以用面粉来炒制阿胶。加工成的阿胶珠可以直接服用，香酥可口。
将阿胶微烘至软，切成大小均匀的小丁块，一般以0.5cm×0.5cm为宜。且勿过大或过小，以免受热不均匀，使大者不及，小者太过。
阿胶投量
以60cm口径锅为例，每次0.5kg入锅为宜。若过多过重，拌炒中球形胶易被压扁，影响鼓泡而成畸形，或受热不均匀致内有溏心，质地酥脆，甚至出现焦黑者。
炒阿胶珠最好用煤气，便于酌情
调节火候，阿胶珠炒至呈深黄棕色或灰棕色，拌炒听到枯酥的碰撞声，停炒时能听到细小清晰的裂炸声，即可出锅。出锅时外观呈类球形，直径约1.6cm左右，表面布有细浅裂纹及辅料物，放之不塌瘪，质酥易脆，碎面淡黄色，泡孔呈海绵状，似有光泽，壁薄，内无溏心。
将炒好的阿胶珠出锅后，立即筛去辅料，薄摊于盛器中，待完全凉后收藏。
4. 阿胶珠的功效与作用点
根据国家药品规定，阿胶的保质期一般为五年，但严格意义上来说，阿胶不会过期，只要保管妥当，表面没有霉变和异味，阿胶还是可以吃的，并且阿胶保存时间越久越好，可以使其性味更加甘、平，滋补作用也会更加缓和而持久，有利于人体的消化吸收，其功效可以经百年而不散。
日常生活中，可以将阿胶放在干燥密闭的容器内，放置的环境也要阴凉干燥，这样阿胶才可以长时间保存，不出现霉变的情况。
5. 阿胶珠的功效和作用主治
古籍中的阿胶珠 炒阿胶为阿胶的炮制品。阿胶的炮制汉代已有,见《金匮玉函经》。
6. 阿胶珠的功效和作用图片
炒制方法将滑石粉200g采用中火加热至灵活状态,投入阿胶丁.不断翻炒至鼓气,使之呈圆球形.质松泡,内无糖心.外表呈灰白或灰褐色,再用铁丝瓢捞出放凉。
7. 阿胶珠的功效和作用是什么
成分、形状不同。一个是阿胶打碎后,用蛤粉炒制而成的珠状,叫阿胶珠。一个是在阿胶的基础上，添加了黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等食物熬制作出叫阿胶糕。
