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竹荪的食用方法有哪些?

一、竹荪的食用方法有哪些?

竹荪可以酿肉、煲汤、焖烧,以煲汤为例,做法如下:

准备材料:童子鸡1只、竹荪4个、牛肝菌5个、口蘑10个、 葱1棵、姜4片、白醋1勺、料酒1勺

1、准备食材,如下图所示:

2、竹荪和牛肝菌先用淡盐水泡发30分钟后洗净,如下图所示:

3、竹荪剪去菌盖头(封闭的一端有个小圈圈),如下图所示:

4、整鸡去掉鸡屁股洗净,如下图所示:

5、锅中放入足量的水,将整鸡凉水下锅,大火烧开后两分钟关火,将鸡捞出清洗干净,如下图所示:

6、水开放入鸡、葱段、姜片、黄芪、料酒、白醋中火煮开,如下图所示:

7、撇去浮沫转小火煲一小时左右至鸡汤微微发白,如下图所示:

8、倒入竹荪、牛肝菌、口蘑同煮15分钟,如下图所示:

9、时间到后盛出装碗即可食用了。

二、竹荪牛排的做法步骤图,竹荪牛排怎么做好吃

用料

竹荪

15克

牛排

450克

5克

料酒

2ml

竹荪牛排的做法

竹荪泡水20分钟

牛排焯水

加少许料酒放入高压锅稍微压制

取出倒入

紫砂壶

中大火煲1小时,转小火,放入竹荪再煲30分钟,出锅前撒入

盐巴

起锅,保存原味的竹荪

牛排汤

美味可口

小贴士

因为赶时间所以放入高压锅压制,有

时间的朋友

可不必

三、求图片:蘑菇的种类

中国已知的菇类共有350多种,人工栽培的有30多种,常见有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头和竹荪等。据统计,平菇、香菇、金针菇等是菌类中销量最大的几类。

(平菇)

    抗癌:平菇中含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体的免疫力。平菇还能治疗植物神经紊乱,对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。

(平菇)

(香菇)

美容养颜:香菇含有丰富的钾、钙等,还含有核糖类物质。可抑制肝脏内胆固醇增加,促进血液循环及有降血压、滋养皮肤等作用。不过要注意,发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

   (金针菇)

有益智力 :在日本,人们称它为“增智菇”或

“聪明菇”。金针菇中赖氨酸的含量特别高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,被誉为“益智菇”。

 (白灵菇)

    又名阿魏蘑、阿魏侧耳、阿魏菇。白灵菇肉质细嫩,味美可口,具有较高的食用价值,被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳,颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富,据科学测定,其蛋白质含量占干菇的20%,含有17种氨基酸,多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值,有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高,它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质,具有调节人体生理平衡,增强人体免疫功能的作用。

(杏鲍菇}

 

     杏鲍菇学名:Pleurotus eryngii (DC.ex.Fr.)

Quel.别名:剌芹侧耳。隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。杏鲍菇,又名刺芹侧耳,是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。

 

(口菇)

口菇助发育:口菇含锌量比香菇要多,锌是人体内一个非常重要的微量元素,小孩缺锌影响其生长发育,比如说个子矮,对智力发育也造成一定问题,成人缺锌则会出现整个生理功能的紊乱,口菇则是非常好的补锌来源。