1. 石斑鱼和海参斑哪个好
这种鱼是深海鱼，英文是lumpfish，中文的一个叫法是海参斑。并不是真正的石斑，只是商家这样叫。
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这种鱼的鱼籽值钱，是做上等鱼籽酱的材料，鱼身是副产品，这是为什么你买到的鱼是去掉内脏的。而且不是卖鱼的去掉的，是这种鱼进口的时候就已经是处理过的。鱼皮非常厚实（这是为什么叫海参斑），用热水烫一下，然后把皮反复刮干净，红烧很不错。可以吃，但是要注意是否新鲜，因为在国外并不是做为人类食物的材料，所以在保鲜方面未必采用食物保鲜的标准。
2. 海斑鱼和石斑鱼区别
一、生活环境不同
1、石斑鱼为热带鱼类，均在淡水中生长，也可在盐度为百分之一以下海水中生长。其适温范围在30度左右，当水温下降至20度时，摄食明显减少，水温下降至15度时身体失去平衡，故冬季期间池水会降至15度以下的地区不适合淡水石斑鱼生长。
2、海斑鱼春夏季分布于水深10到30米处，盛夏季节也会在水深2到3米处出现；秋冬季当水温下降时，则游向40～80米较深水域。适温范围为34度左右，最适水温为28度。适盐范围广，可在盐度百分之一以上海域生存。为肉食性凶猛鱼类，以突袭方式捕食底栖甲壳类、各种小型鱼类和头足类。
3. 海参斑鱼和石斑鱼哪个贵
海参斑不是石斑鱼，他们是有区别的。
海参斑（浪浦斯鱼）属于圆鳍鱼科海鱼。肉食性鱼类，体短粗，产于北极和北大西洋两岸的冰山区域。海参斑生活在海底200米深处，0度海水,没有任何污染，自然环境保持原生态。海参斑纯系自然野生，属稀有的深海冷水鱼种。鱼肉色雪白，甘香肥美，口感滑嫩，鱼骨软，含钙量高，鱼皮软硬适中，宛若海参。海参斑含有丰富的不饱和脂肪酸“OMEGA-3”可以降低胆固醇，有助于防止癌症，溃疡性结肠炎及关节炎，是深海鱼油主要原料。
而石斑鱼，属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形或凹形，体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。
4. 海参斑与石斑的差别
因为冰岛海参和石斑鱼是野生的，没有养殖成本，而且当地的产量较为丰富。
国内某些海参是炒高的，还有就是区别海参与海参皮，海参皮便宜，但营养少多了，要买海参全参。
冰岛海参的有效成分“海参皂甙”，明显高于辽参，刺参，但皂甙类大都在肉里，去掉了肉的海参皮，就没有了吃它的意义。
5. 海参斑鱼好吃吗
海参斑鱼便宜是因为海参斑鱼，在收拾的时候特别麻烦，所以吃的时候也一般人也是接受不了的，所以他就自然就会便宜了，不过，海参斑的营养价值非常的高，多吃一些海参斑更好一些
6. 海石斑和石斑鱼一样吗
分类方法主要从以下几点进行：
1、按石斑鱼身上的斑点进行分类 如：瓜子斑，通常在它身上有一点点白色，好似瓜子大少，所以叫瓜子石斑鱼;芝麻斑，头、身及鳍淡褐色，密布深褐至黄绿色斑点，头部的斑点较细小，像芝麻一样，所以称芝 麻 斑石斑鱼;金钱斑又叫花头梅，因身体上有六角形斑点而得名，它的花纹如银币大小，因而被叫作金钱斑。
2、根据石斑鱼的身体形状进行分类 如：鼠斑因为头长嘴尖，形状酷似老鼠而得名;豹星斑、老虎斑都是根据身体形状进行分类的。
3、根据产地进行分类 如：东星斑，蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁，身上布满白色的幼细花点，形似天上的星星，因而称为“星斑”，至于“东”字，是因为它产自中国东部的.东.沙群岛。西星斑也是同样的道理。 石斑鱼种类有哪些种类： 全世界石斑鱼一共有98个种，我国有30多个种，绝大多数石斑鱼是热带、亚热带的鱼类，分布在福建、广东、广西、海南的东海、南海海域。就中国而言，石斑鱼种类主要有：海红斑（点石斑鱼）、东星斑、西星斑、泰星斑、豹星斑、老鼠斑、老虎斑 （褐点石斑鱼）、青斑（青石斑鱼）、麻斑 （布氏石斑鱼）、金钱斑 （黑点石斑鱼）、杉斑 （小齿石斑鱼）、苏鼠斑、红瓜子斑（斜带石斑鱼)、龙趸（巨石斑鱼）。
7. 海参斑和石斑鱼哪个贵
1.
澳洲龙虾：夏天水温12-15℃，冬季水温18-19℃，盐度24-26％，龙虾一般可存活一周,在不浑水的情况下,可每三个月换一次水,由于澳洲龙虾生猛好动，所以除了小龙虾外，最好不要与其他海鲜混养。
2.
小青龙（小龙虾）:水温17-18℃，盐度24-26％，一般可以存活3-4天。可与龙虾混养。
3.
多宝鱼、三刀鱼:水温18-19℃，盐度16-18％，最多可喂养15天，每周换一次水，二者可以混养。
4.
花蟹、珍宝蟹、梭子蟹、膏蟹：水温17-19℃,盐度23-24％,一般可存活7天,所有的蟹类都可混养
5.
蛤蜊、蛏子:水温13-15℃，盐度12-15％，可存活5天左右，一般都用流动水喂养，而且这些贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。
6.
鲟鱼、昂刺鱼、河虾:水温12-15℃，盐度0，由于鲟鱼较勇猛，故需单独喂养，其他的品种可混养。
7.
明虾、基围虾、螺蛳虾、草虾:水温18-19℃，盐度16-18％，最多可存活1-2天，由于虾类极易使水质变坏，所以每隔1天就要换一次水，如果发现池中有死虾，必须马上捞出。由于酒店大量喂养，故一般单独喂养。
8.
左口鱼:水温约为-2℃，盐度24-25％,最多可喂养15天,每周需换一次水。
9.
扇贝、带子、青口、花螺:水温0℃，盐度18-20％，最多可以放置3天，一般都用流动水喂养。这些贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。
10.
东星斑、石斑、苏眉斑、老鼠斑、老虎斑等斑类原料:水温20℃左右（冬天要用恒温器），盐度24-26％，一般一星期换一次水，除了石斑外，其余的皆可混养。
11.
象拔蚌:水温约为-2℃，盐度24-25％，一般可存放5天，平均2天换一次水，可以与左口鱼混养。
12.
加州鲈鱼:水温23-28℃，虽然加州鲈鱼原产地为纯淡水；但盐度只要保持在10％以下即可，一般可存活20-30天，一周换一次水，可与其他的鱼类品种混养。
13.
活鲍鱼:水温12-15℃，盐度10-12％，最多可以放置15天，平均5天换一次水，一般单独喂养。
14.
活海参:水温15℃左右，盐度10-22％，最多可以放置3天，平均2天换一次水，一般单独喂养。
15.
花蛤、香螺、文蛤、天鹅蛋:水温10℃，盐度12％左右，最多可以放置5天，一般都用流动水喂养，而且这些贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小,
8. 石斑鱼都是海鱼吗
龙胆石斑鱼不是淡水鱼，是海水鱼。
龙胆石斑鱼体型呈长椭圆形，侧扁，体长为体高的2.7倍～3倍，背鳍XI～15、臂鳍III～7、腹鳍I～5，胸鳍16、尾鳍17，尾鳍后端为圆形。前鳃盖骨后缘有锯齿，下缘光滑，鳃盖骨后缘具2粗棘，头部除吻端及上下颌外均被细小部鳞，侧线完全，与背缘平行，背鳍鳍棘与鳍条部相连，无缺刻，除腹鳍外，各鳍呈黄色，并布满黑色小圆点，体侧有5～7条横向斑纹。龙胆石斑鱼口裂大，下颌稍突出，上颌能伸缩，上颌骨后端扩大，伸达眼后缘下方，上颌前端具若干犬牙，其后具一丛能倒状的牙，两侧外侧为稀疏小犬牙，内侧为绒毛齿带，下颌前端具有与上颌相对的犬牙，其后具多行能倒伏的牙，两侧牙2行排列紧密。
9. 海参石斑鱼的营养价值
鱼片海参的做法
①将水发海参洗净泥沙，斜切成小片，入开水锅略焯，取出沥干水分。
②鱼肉切成4厘米长、2厘米宽的鱼片，放入碗内，加酒、盐、味精各少许，鸡蛋清、干淀粉少许拌和上浆。
③炒锅烧热，下猪油，烧至六成热时，将鱼片放入油锅滑至断生取出，沥油。锅中留油少许，放入葱姜煸出香味，捞出葱姜，放入海参，加酒、鲜汤(150毫升)、盐、味精、白糖烧沸后略烩5分钟左右，然后用旺火收紧汤汁放入鱼片炒和，用水淀粉勾芡，浇上热猪油(25毫升)，淋上麻油即好。
