1. 青梅紫苏的作用及食用方法
蜂蜜青梅酒的做法 青梅洗净去蒂，表面有疤的梅子剔去不用，晾干水分后，用粗盐揉搓杀青，洗净再次晾去水分。
新鲜紫苏与煅牡蛎洗净风干，玻璃容器以开水消毒，同样晾干。冰糖平均分成五份。确保容器无油无水，煅牡蛎垫底，一层青梅一层紫苏一层蜂蜜，最后以一份冰糖封顶，加入纯净水。整个容器预留两分空隙，密封避光保存。
每天早晚两次，打开容器施放酵母产生的空气。
每周观察一次因发酵产生的液体气泡和味道，当气泡开始减少时，加一份糖。直至加完所有的糖，气泡明显减少时，将容器密封，避光保存三个月后即可饮用。小贴士1.这样酿出来的青梅酒度数较低，十一二度的样子，但无论口感还是味道，都要比直接用酒泡出来青梅酒好很多。
2.煅牡蛎在中药店有售，可以抑制青梅本身的酸性，以免酸性过重影响发酵。
3.紫苏可加可不加，反正我没加~\(≧▽≦)/
~ 4.胃寒的时候喝一杯青梅酒，肚子立刻暖起来了。
2. 紫苏青梅的功效与作用
乌梅是以新鲜梅子为主要原料制成的一种干果，一种中药材，它是人们制作乌梅汤的主要原料，用它制成的乌梅汤，酸甜可口，滋味诱人
紫苏梅是一种酸甜可口的水果，吃梅子可以生津止渴，紫苏是一种紫色的野菜，可以用来当配菜来炒菜，也可以提取其中的精华液来护肤。将紫苏和梅子经过发酵可以做成非常可口的紫素梅。紫素梅的功效极大，可以生津止渴，还可以镇咳祛痰。
3. 青梅紫苏的作用及食用方法及禁忌
紫苏梅子姜的做法湖南：
1、准备所需原料：干紫苏叶5片，青梅200克，嫩姜100克。
2、制作：
（1）先将紫苏叶、青梅分别洗净备用，嫩姜洗净削皮，切细丝；
（2）取干净的锅（不能有油腻）放水，用大火烧开；
（3）然后再加入紫苏、青梅、嫩姜，小火焖煮20分钟；
（4）闭火后，加入白砂糖拌匀，等自然放凉。这样就可以装进密封罐里，需要吃就取出即可。
4. 青梅紫苏的作用及食用方法大全
用料：
新鲜青梅250克
盐适量
糖适量
紫苏叶（可不加）
步骤 1
梅子洗净，晾干。
步骤 2
用刀面将梅子敲裂，滚盐腌制一晚上。
步骤 3
出酸水，梅子洗净，晾干出水。
步骤 4
容器在滚烫的开水中消毒，晾干。
步骤 5
以一层梅子一层糖的量装瓶（可加入紫苏叶），放冰箱3个月即可食用
5. 紫苏梅怎么吃
梅酒:(简易作法.生手也可轻松DIY)
要采收黄熟期的梅子最好是快掉果或已掉果(地上的也可以只要不要烂掉).酒可以用米酒(当然不能用料理米酒因为那多少都有咸度).也可用高粱.
梅子捡回来洗净去蒂头.稍微风干不要留水份.放入玻璃瓮(不能用塑胶类泡酒会产生毒素)倒入酒以能淹过梅子为原则.然后就能封罐(暂时什么都不用加).然后就乖乖欣赏它啦.看要放桌上酒柜上玄关还是厕所随你高兴.至少要等3-6个月或是几年都可以越久越好.
然后就可找个你喜欢的日子开封放入冰糖(以你想喝的甜度自行调整)再封1个月左右取出梅子(不取出也行但此时梅子已经缩小)酒就能喝了.也有人把梅子捞出把冰糖加在梅子里等梅子缩小后再把产生的糖水倒入酒瓮中和酒混合封罐1个月后也是一样能喝.然后梅子也能拿来吃ㄛ.
至于腌梅子则分很多种.清明前10天作脆梅.后10天作Q梅,紫苏梅,凤梨梅,咖啡梅....等等.
6. 紫苏青梅酒功效与作用
用料
青梅
台湾红标米酒 （米酒和梅子的比例是1:1）
紫苏叶 适量
冰糖 适量
紫苏青梅酒的做法
用淡盐水洗净青梅，控干水分备用
容器里放入1/2的青梅，适量冰糖
填满米酒（米酒和梅子的比例是1:1）
最后放入适量的紫苏叶，盖紧瓶盖，放入阴凉处保存1个月即可饮用
7. 紫苏的用法及吃法
晒干紫苏叶的吃法有可以用来煮鱼，能够使味道更美味，还能够健胃，发汗，有利尿，镇定的作用。还可以治疗风寒，感冒，头疼，胸闷等症状。但是应该注意温病，还有气弱表虚的患者不能食用。还可以用来煎黄瓜做菜，味道也是比较好的。紫苏叶的食用应该适量，脾胃虚弱的患者不能够食用。
8. 青梅紫苏的作用及食用方法禁忌
是。
紫苏叶，唇形科，塔花族，双子叶植物纲，为一年生、直立草本，南方7至8月，北方8至9月。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴干，干后将叶摘下即可。
叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶两面绿色，暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。
