1. 三甲基甘氨酸的作用
丁家宜洗面奶中的甜菜是草本植物成分
甜菜碱是一种季铵类化合物，护肤品中的甜菜碱主要是指甘氨酸甜菜碱，学名为三甲基甘氨酸。是一种天然可食用的氨基酸。，甜菜碱在化妆品中的主要作用是保湿、抗静电、黏度控制及表面活性剂，甜菜碱具有独特的保湿性和保护细胞膜性能作用，还具有改善皮肤和头发保持水分保持能力的作用，同时能增加活性成分在水中的溶解度，降低表面活性剂对肌肤的刺激性，赋予肌肤和头发滋润、滑爽的感觉，常用于洗护产品中，用量一般在0.5%-5%。
原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，中国主要分布在新疆、黑龙江、内蒙古等地。喜温作物，但耐寒性较强。甜菜在深而富含有机质的松软土壤上生长良好。
2. 甘氨酸和氨基乙酸
1. 甘氨酸的结构简式为：NH 2 -CH 2 -COOH
2. 甘氨酸（Glycine，缩写Gly），又名α-氨基乙酸，是一种非必需氨基酸。
3. 甘氨酸分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水中可电离，具有很强的亲水性，属于极性氨基酸，溶于极性溶剂，而难溶于非极性溶剂 ，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。
甘氨酸在生物学中扮演不同的角色。它是结构中独一无二的氨基酸的生物,因为它没有一个不对称中心,因而不是手性。甘氨酸可以从丝氨酸通过形成丝氨酸羟甲基转移酶的作用。它是参与卟啉环的生物合成血红素和叶绿素。甘氨酸也是一个重要的抑制性神经递质，主要作用在脊髓和脑干引起的增加氯离子渗透性的突触后膜。
3. 3甲基甘氨酸
三甲基甘氨酸，系一种季氨型sheng物碱，结构式C5H12NO2，分子量为117.5
4. 三甲基甘氨酸与甘氨酸的区别
草甘膦是一个很大的分类，草甘膦铵盐是草甘膦下属的一种。你可以理解为草甘膦是一个家族，草甘膦铵盐是这个家族的一份子。
草甘膦化学名称N-(磷酸甲基)甘氨酸，是一种有机膦类除草剂。属于有机物，很难溶于水。如果要发挥作用，必须变成易溶于水的盐类，市面上常见的就有草甘膦异丙胺盐、草甘膦铵盐、草甘膦钾盐、草甘膦钠盐等等很多种。
5. 三羟甲基甲基甘氨酸
三甲基甘氨酸，又称甜菜碱, 甜菜碱，化学式C5H11NO2，结构简式(CH3)3N+CH2COO-,
结构式(键线式)如图所示:
三甲基甘氨酸分子中有三个有效甲基，呈中性，熔点高达200°C，极易溶于水，易溶于甲醇。
三甲基甘氨酸是良好的保湿剂、抗静电剂、稠化剂、粘度控制。外观白色晶体粉末，或淡黄色晶体。
6. 二甲基甘氨酸的作用
三甲基甘氨酸Betaine(Trimethylglycine)，又称甜菜碱, 甜菜碱，是良好的保湿剂、抗静电剂、稠化剂、粘度控制剂。外观白色晶体粉末，或淡黄色晶体。
三甲基甘氨酸具有明目、抗脂肪肝、保护肾脏，治疗动脉粥样硬化等心血管疾病等作用，用于保健食品。在食品行业因其口味适中、无色在食品、饮料中有广泛用途。用于减肥、美容食品。用作日用化工产品的添加剂
7. 甘氨酸的氨基酸
1.三甲基甘氨酸就是将甘氨酸的氢换为甲基
2.三甲基甘氨酸还有一个名字叫甜菜碱，主要有两大生理功能，一是在体内起到细胞渗透压保护剂的作用，其作用超过牛磺酸、尿素和甘油，尤其在高渗压的肾脏起到极为重要的作用。二是身体最重要的甲基供体。甜菜碱作为甲基供体，第一，在肝肾向同型半胱氨酸提供一个甲基合成甲硫氨酸后，生成二甲基甘氨酸；第二，二甲基甘氨酸连续提供两个甲基给四氢叶酸，生成5，10亚甲基四氢叶酸，在MTHFR酶的作用下生成5-甲基四氢叶酸，参与同型半胱氨酸代谢。
8. 三甲基甘氨酸的作用是什么
cpb精华水的成分非常丰富，主要有：PEG/PPG-14/7 二甲基醚、小连翘(HYPERICUM ERECTUM)提取物、丁二醇、甘油、水解贝壳硬蛋白、刺梨(ROSAROXBURGHII)果提取物、水解蚕丝、单子山楂(CRATAEGUSMONOGINA)花提取物、甘草酸二钾、生育酚(维生素E)、PEG/PPG-17/4二甲基醚、甜菜碱、乙酰化透明质酸钠、聚季铵盐-51、母菊(CHAMOMILLARECUTITA)花提取物、丝氨酸、草莓虎耳草(SAXIFRAGASARMENTOSA)提取物、牡丹(PAEONIASUFFRUTICOSA)根提取物、木糖醇、双丙甘醇）
该款紧肤蜜含有保湿成分：14种（甜菜碱、双丙甘醇、甘油、PEG/PPG-14/7二甲基醚、PEG/PPG-17/4二甲基醚、木糖醇、生育酚(维生素E)、丁二醇、丝氨酸、水解蚕丝、小连翘(HYPERICUMERECTUM)提取物、水解贝壳硬蛋白、聚季铵盐-51、乙酰化透明质酸钠）
9. 甘氨酸三甲丙酯的作用
1、面点食品常用的食品添加剂：
①发酵粉（又称泡打粉，复合膨松剂）：通常在和面时加入。当烘烤加工时，膨松剂分解产生气体，使面胚松发在内部形成均匀密集的多孔形状，从而使食品酥脆膨松。
②塔塔粉：以膨松剂酒石酸氢钾为主要成分，可使蛋清蛋白部分变性，提高蛋清蛋白在搅打过程中的起泡性、泡沫稳定性
③蛋糕油（乳化剂）：具有良好的起泡性、保水性和保软性，可使蛋糕更为均匀、细腻，并改善蛋糕的弹性、保水性和口感；
④色素：可用于糕点的色素主要是食用天然色素，有姜黄、萝卜红、桔黄、甜菜红等
2、油炸食品常用的食品添加剂：
①抗氧化剂：餐饮单位在制作油炸食品时在油中加入抗氧化剂，提高煎炸油的使用效率，如丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯等以及它们的化合物
②膨松剂：在制作油条时常用到小苏打、钾明矾等膨松剂。可以增加食品体积，改变组织，更加品质和口感
3、肉类食品常用的食品添加剂：
①护色剂：餐饮行业在制作烤肉、叉烧肉等食品时经常使用硝酸盐或亚硝酸盐来改善肉制品的味道。
②着色剂：餐饮单位在制作冷菜间制作熟食时，为改善肉制品的外观，可以使用红曲米（红曲红）、辣椒红、辣椒橙3种色素
③嫩化剂（嫩肉剂）：它是使肉质鲜嫩的食品添加剂，目前最常用的为木瓜蛋白酶等植物性蛋白酶（酶制剂），不但可以嫩化粗糙、老硬的肉类，提高肉类的色、香味，而且安全、卫生。
④食用香料：主要是天然香味料。如八角、茴香、薄荷、丁香、桂花等
4、餐饮自制饮品常用的食品添加剂：香精、色素、甜味剂、酸味剂等。
5、烹饪过程常用的食品添加剂：
①增味剂（鲜味剂）：补充或增强食品原有风味的物质，如谷氨酸钠、氨基乙酸（甘氨酸）等
②肉类香精：是一类新兴的香精，具有肉类风味的调味料，能增加肉香味的作用
10. 三甲基甘氨酸的作用与功效
三甲基甘氨酸
氨基酸保湿剂,化学名为三甲基甘氨酸,是一种天然结构物质两性离子型保湿成分。在个人护理产品的应用中,能迅速改善肌肤的水份保持力、激发细胞活力,具有保持肌肤滋润、光滑
