这是没满编的消耗,人员满编后每天至少要25吨这个消息来源是2012年辽宁号航母服役时,央视采访舰长张铮时说的。“舰上仅从食物来说,一天消耗食物要达到10吨到12吨,产生垃圾也以吨计算。”
但是这里没说清楚的是,当时辽宁号航母人员远没有满编,真的是艘训练航母。张铮舰长当时只是笼统的说是按上千人计算,但是这一标准明显太高了,平均下来每人每日要消耗10-12公斤的食物,这显然不可能。所以如果张舰长没有引用错数据的话,那么这12吨应该是各种食材、水果以及水、饮料等总重量,而不单纯指加工好的食物重量,只有这样才有能达到这一消耗水平。
辽宁号标准排水量54500吨,满载排水量60900吨,比他姊妹舰俄罗斯的库兹涅佐夫号的45900吨标准排水量和58500吨满载排水量大出不少,相应的安装设备和子系统数量应该也更多。而库兹涅佐夫号航母编制人数是2626人,包括1960名船员,626名航空大队成员和30名参谋人员。相应的,辽宁舰编制人数即使因自动化水平提升,也至少在2500人以上较为合理。
美军航母甲班进行BBQ烧烤。
美军满载排水量超过10万吨级尼米兹级航母编制人数达到6012人,即使大规模数字化和自动化的福特级航母,编制人数依旧达到4297人。横向对比的话,这个数量也比较合理。所以如果辽宁舰满编的话,按照这一消耗水平,每天食材方面消耗量可能要达到25-30吨左右。
根据公开报道,辽宁舰上一共设有10个餐厅,其中包括少数民族餐厅。供菜包括各大菜系和少数民族饮食习惯,按照一日六餐标准进行备餐,24小时均可供应就餐。舰上还有两个酒吧,分为闹吧和静吧可供船员休闲。
不同岗位伙食标准不一样,其中舰载机飞行员最高,按照75元一天标准供给。
辽宁舰是目前中国海军吨位最大的舰艇,舰大人多,所以食物消耗量多其实并不出奇。“辽宁舰每天消耗食物12吨”的这个说法是基本可信的。因为这是“辽宁”舰舰长在接受采访时亲口表示的。辽宁舰在2012年服役时,央视曾经采访舰长张峥,在采访中透露,辽宁舰仅从食物来说,一天消耗食物要达到10吨到12吨,产生垃圾也以吨计算。
辽宁舰的满载排水量达到6万多吨,外界预计其全舰配备1900多名船员以及600余名飞行员和地勤人员,全舰总人数超过2500人,相当于一个小型城市。
而一般来说,正常人每天需要补充2.5公斤的水分、饮食0.6公斤的各类食品,也就是每人每天大概消耗3.1公斤的食物。那么全舰2500人每天就大约需要消耗8吨的食物。考虑到食材还需要进行清洗、精加工,加上食物、饮料本身有很多包装物,加起来达到12吨是基本合理的。
而且需要说明的是,在航母等军舰上的饮食时间、次数和我们陆地上一日三餐的规定不同。军舰在大海上航行时,是必须时时刻刻有舰员坚守岗位,需要24小时值班,舰上往往采用轮班制度,这意味着即使是在深夜,都可能有舰员刚刚执行完岗位任务,需要及时进餐。这就要求舰艇应该保证及时给这些舰员供应食物,主要措施就是延长就餐时间、增加就餐次数。
以美海军的“尼米兹”级航母为例,该舰大约搭载3200名舰员和2800名航空联队人员,总人数达到6000余人,
为了满足这群人的就餐需求,“尼米兹”级航母设置有3个军官餐厅、1个大型士兵餐厅,所有餐厅每天开放4次,每次开放时间长达2.5小时,也就是一天中有10个小时是随时有饮食供应的。此外,“尼米兹”级航母上还会根据作战训练任务需要增加午夜餐项目,为那些特殊时段的人员增加食物供应。
预计辽宁舰上的供餐规则也会与之类似,由于供餐次数多,时间长,所以自然也会导致食物消耗量更大,考虑到这个情况,辽宁舰每天消耗食物12吨自然不出为奇。
对于需要常年在海上漂泊,持续执行较长时间任务的军舰来说,舰上人员的吃饭问题属于头等大事。毕竟舰上生活比较恶劣,加上舰上工作强度较大,导致舰员压力比较大。此时及时,良好的饮食就成为排除压力,提升士气的重要法宝。