1. 红烧牛肉粉丝大白菜的做法
用料牛肉(我这里实际用的牛腩,减脂一定用瘦牛肉) 350克荞麦面 200克鸡蛋 1个青菜 1把香菜 4棵八角 2个花椒 15粒左右桂皮 1小块冰糖(减脂不放,可以用胡萝卜代替) 4颗白萝卜 半个
红烧牛肉荞麦面(减脂餐)的做法步骤
步骤 1
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牛肉切块,可以稍微大点,用水冲洗干净
步骤 2
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锅里放冷水倒入牛肉,两片生姜焯水。捞起后再用开水冲一下,去浮沫。
步骤 3
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高压锅倒入牛肉,三大片姜,八角,花椒(最好用纱布把八角和花椒包起来),桂皮,冰糖(减脂期不放,可以用胡萝卜代替),四勺生抽,一勺老抽,白萝卜片,盐。没过牛肉3-4倍的开水(一定要热水)
步骤 4
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高压锅25分钟定时。这个时间就可以准备别的了。
步骤 5
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锅里放冷水没过鸡蛋一大半,盖盖大火煮4分钟转小火再煮4分钟,然后捞出放入冷水中,备用。
步骤 6
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锅里水烧开,把奶白菜放进去煮1分钟(可以少加点盐,不要盖锅盖),迅速捞出浸泡在冷水中,备用。
步骤 7
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荞麦面或者苦荞面(超市和淘宝上都有卖),跟煮白面挂面一样,煮好后过冷水。
步骤 8
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高压锅压好的牛肉和汤试试咸淡,再适量加盐。
步骤 9
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摆盘,可以吃了,味道完胜外面卖的牛肉面。
2. 红烧牛肉粉丝大白菜的做法视频
大白菜260克
牛肉120克
辅料
葱1段 ,姜1小块,蒜1头 ,干辣椒1根, 豆瓣酱1匙 ,生抽3毫升 ,盐少许 ,豆油10毫升 ,味精少许。
1准备材料:白菜洗净沥水,白菜叶用手撕成块,白菜帮切成小指大小长条;牛肉切成片。 葱切花,姜去皮切丝,蒜去皮切碎,干辣椒切小段
2油锅入葱姜蒜炒香。油不用太多,现在少吃油为好,豆瓣酱里有油
3入干辣椒段炒出辣香味
4加入豆瓣酱油炒香
5放少许水
6入牛肉烧熟,我用的是熟牛肉,生牛肉要多烧一些时间
7倒入生抽,使牛肉上色。(用的是万锦凉拌王酱油,即可凉拌又可以当生抽用)
8倒入白菜帮翻炒
9白菜帮要炒软,不用烧太烂10入白菜叶炒
11白菜帮和白菜叶烧熟
12入少许盐和味精,盐不放也可以,口重的放少许
步骤13大白菜烧牛肉怎样炒
装盘出锅
3. 红烧牛肉粉丝大白菜的做法大全
需要准备材料。材料熟牛肉100g,白菜200g,粉丝100g,高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。主要有5个步骤,耗时也不会太长。
1. 锅里放色拉油和菜籽油混合,加盐,倒入大白菜,我还加了点香菇,翻炒煸透。
2. 大白菜煸软,加入牛肉翻炒。
3. 倒入少许蒸鱼豉油提鲜,加入红烧酱油上色(我没用红烧酱油,加的是李锦记的鸡汁酱油),翻炒一会儿倒入开水没过食材。
4. 烧开后加入粉丝(粉丝提前泡好)。
5. 烧开后,小火再煮一会儿就ok了,很简单很好吃的菜,快试试吧!
4. 大白菜粉丝烧牛肉图片
自家做法首先把肉给切好,这谁都会,把大白菜给洗好切好,把作料给准备好!把锅给烧肉,倒上油,油热了之后,倒上牛肉,炒熟,放上葱和生姜炒几下,然后放上胡椒粉。翻炒几下,然后倒上酱油和一点醋,再炒几下。然后把白菜倒进锅,炒一炒,这样有味。然后倒点水,然后就烧。烧的差不多快熟了,放点盐进去,继续烧。等烧好了,放点鸡精。就可以出锅了啊!自家做法首先把肉给切好,这谁都会,把大白菜给洗好切好,把作料给准备好!把锅给烧肉,倒上油,油热了之后,倒上牛肉,炒熟,放上葱和生姜炒几下,然后放上胡椒粉。翻炒几下,然后倒上酱油和一点醋,再炒几下。然后把白菜倒进锅,炒一炒,这样有味。然后倒点水,然后就烧。烧的差不多快熟了,放点盐进去,继续烧。等烧好了,放点鸡精。就可以出锅了啊!
5. 大白菜粉丝烧牛肉的做法大全
牛肉 500g 、 白菜 适量 、 生姜 适量 、 干辣椒 3个 、 葱段 适量 、 八角 2个 、 青辣椒 1个 、 料酒 2勺 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 油 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1,牛腱洗干净后切成几小份,下开水焯几分钟,撇去血沫,捞出牛腱凉水冲洗干净。
2,牛腱放入炖锅内,加满凉水,放入料酒、生姜、葱段、八角、红辣椒、盐,盖盖炖煮一个半小时左右。
3,炖好香喷喷的牛肉出锅,晾凉些,切成块备用。
4,白菜用手掰成小块,生姜、青辣椒切丝备用。另起炒锅烧热,加适量的油,放入姜丝爆炒出香味。
5最后一步
加牛肉块、白菜帮爆炒,加入生抽、老抽、盐、辣椒面调味,加适量的牛肉汤焖煮5分钟,最后放入白菜叶和青椒丝煮2分钟
6. 牛肉大白菜粉丝怎么烧好吃
【原料】
大白菜心200克,牛瘦肉100克,粉丝30克,葱丝、姜丝各5克,料酒10克,精盐3克,味精、干淀粉各2克,鸡蛋清1/3个,白糖1克,植物油75克。
【制法】
1.将大白菜洗净,先横切成3.5厘米长的段,再顺切成丝。牛瘦肉洗净,切成丝,用料酒、精盐1克拌匀腌渍入味,再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。粉丝洗净,剪成10厘米长的段。
2.锅内放入植物油50克烧热,下入肉丝滑炒至熟,倒入漏勺,沥去油。
3.锅内放入余下的植物油烧热,下入葱丝、姜丝炝香,下入白菜丝煸炒至变软,加入清水650克烧开,煮至六成熟。下入粉丝、白糖、余下的精盐烧开,煮至熟透,下入牛肉丝烧开,加味精,出锅装碗即成。
7. 牛肉大白菜粉丝怎么烧
牛肉和它是绝配,滋补去燥又鲜美便宜,每顿上桌必吃光汁也不剩下
那就是【牛肉烧米豆腐】
说起豆腐,大家都不陌生,它营养丰富, 价格便宜,常会出现在我们平常百姓家的餐桌上,不过你知道米豆腐吗? 米豆腐不同于普通的豆腐, 它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆后大火熬制,做成“豆腐”状的食材。豆腐的润黄明亮,口感清香、软滑细嫩,是一种营养丰富的食材。 米豆腐是一种弱碱性食材,富含多种维生素,常吃既能中和酸碱平衡、软化血管、减肥排毒、美化皮肤、养颜美容、清热败火等功效。
记得以前一直都不怎么喜欢吃米豆腐,觉得米豆腐除了凉拌着吃外,没有什么其它做法。 不过后来有一次在外面餐厅吃了一次将米豆腐烧着吃,才发现这米豆腐这么做还能这样好吃。米豆腐本味比较寡淡,但加入各色调味料焖煮入味,烧制时还可加入不同配菜,让风味和营养更加丰富。今天就用米豆腐和牛肉一起烧煮, 米豆腐吸收食材和酱料的味道放,变得有滋有味,入口即化;牛肉滑嫩,香菜醇香,一同刺激味蕾,以满足人们的食欲。牛肉和它一起炒实在鲜美极了,滋补去燥又鲜美便宜,炒一炒5分钟上桌,孩子爱吃抵抗力强,每次上桌必吃光汁也不剩下。 这菜做法并不难, 喜欢的朋友不妨试试吧。