[拼音]：tuzuo
[外文]：earth work
中国古代建筑工程中有关筑基、筑台、筑墙、制土坯、凿井等土方工程的专业。宋《营造法式》把上项作业归入“壕寨”，因非技术工程，故不称“作”。宋、元建筑陵墓、兴修水利等作业也属于壕寨，宋修陵时设“都壕寨”，相当于建屋时的“都料匠”。元在都水监下设有壕寨一职。清工部《工程做法》中的土作部分，只包括刨基槽和夯筑灰土、素土作业。《营造法式》中的壕寨部分还包括测量内容。
在中国古代的黄河中上游湿陷性黄土地区，建造稍大些的建筑都必须夯筑地基，消除湿陷性。早在四千多年前新石器时代晚期的龙山文化已掌握夯土技术，出现夯土建造的城墙、台基、墙壁。自商至唐，重要建筑包括宫殿在内都用夯土做台基和墙壁。中国古代可以在一两年内就建成都城和宫城，就地取材的夯土作业在其中起着关键作用。直至清代，重要建筑地基仍用夯土。所以土作在中国古代建筑中占有重要地位，以至于称大规模建筑活动为“大兴土木”。下面介绍土作中的筑墙和筑城这两项主要作业。
筑墙古代土墙主要有夯土墙、垛泥墙和土坯墙。
夯土墙夯土墙又有墙面斜收的桢干筑墙和墙面垂直的版筑墙。《营造法式》载有墙、露墙、抽纴墙，都是墙面斜收的夯土墙，每面收坡12.5～16％。墙下须先挖基槽，夯好基墙。
桢是筑斜收墙的端模板，与墙的断面相同，干是圆木，用作筑墙的侧模板，宋代称“膊椽”。桢置于两干之间，用草绳把相对两面的干连接缚紧，填土夯筑，然后割断草绳，把干上移，再缚紧后夯土，每夯一层称一“步”，逐步上移，至所需高度，即成一“堵”墙。把一桢侧移，利用已成墙的一端代作另一桢，接续夯第二堵墙，逐堵接续，直至所需长度为止。用此法夯筑的墙是由多堵连成的。
版筑墙用两块侧版一块端版组成模具，另一端加活动卡具。夯筑后拆模平移，连续筑至所需长度，为第一“版”；再把模具移放第一版上，如法筑第二版；逐版升高直至所需高度为止。用此法筑成的是一道整墙，以若干版叠加而成。
这两种墙的夯筑方法至迟在商代就已经有了，沿用至今。
垛泥墙用草拌泥一层层堆垛至所需高度，再铲削平整墙面而成。垛泥墙始见于陕西岐山凤雏早周建筑中，沿用甚久。
土坯墙用泥浆砌土坯而成。土坯有两种：一为用湿草泥脱模晒干成坯，俗称“脱坯”；一种用湿度适中的土在坯模中夯筑而成，古书上称为“土墼”。两种土坯都出现于商周以前，沿用至今。直至宋代，宫殿寺庙的墙仍是在砖砌墙裙以上砌土坯筑成的，只是有的加木骨而已。个别地区把密布植物根的土切块铲起，晒干成为坯，称为“巄”，也用来砌墙。
筑城先挖基槽，逐层夯实为城基。城身两面都有坡度。各种性质的城的坡度和高厚比不一，《营造法式》规定为高四，厚六，每面收一。早期的城先用版筑法筑一垂直的墙身，两侧用斜夯层贴筑出斜坡，郑州商城就是这样做的。后世多为整体平夯，方法同用桢干筑墙近似，但因城身过厚，两面相对之干不能彼此相连缚紧，所以改用草绳缚在钉入城身的木橛上固定。为防城身崩毁，城两侧垂直于城表面每隔一定高度铺一层木椽。至迟到战国时期已用这种方法。《营造法式》称木椽为“纴木”，规定每城高五尺铺一层。宋代还规定城身每长七尺五寸竖栽永定柱、夜叉木两根，但迄今尚未发现实例。
类似的表面收坡的大体量夯土工程如城门墩、堤坝、殿基、台等都用上述做法。汉以前的台榭是先夯一整台，再挖出房间，留出隔墙。
材料和工艺夯土有素土、砖石渣土、灰土等不同种类。汉以前夯土每层一般厚10厘米以下，其密实标准不详。《营造法式》规定每虚土五寸夯实为三寸，清工部《工程做法》规定每虚土一尺夯实为七寸。从宋代起，在筑大建筑的台基和柱础基时，用一步素土一步砖石渣土相间夯筑。砖石渣土每三寸夯实为一寸五分。金中都宫殿就是在夯土基中挖方坑，内用夯土、砖石渣土夯实做柱基的。明清重要建筑盛行打整体灰土基础，俗称“满堂红”。灰土比自1∶1至1∶9不等，每虚土七寸夯实为五寸。灰土老化后强度大，且有一定抗水蚀能力。圆明园一些临水殿基即是在木桩上打灰土，残基暴露百年以上，很多仍基本上保持原有形体。
夯土工具宋以前主要用木杵，有的加铁或石制的夯头。汉以前夯层厚度一般在10厘米以下，夯窝直径2～4厘米，非常密集。《营造法式》规定每步土夯实三遍，杵数为六、四、二递减。清工部《工程做法》载夯土工具用夯和巌，有大夯、小夯两种做法。小夯径三寸，用来筑灰土，按所需坚实程度分别用24、20、16把夯（每夯一人）夯筑，用夯筑实，用巌找平。为求均匀密实和整体性强，行夯行巌的次序、路线、遍数都有规定。为使夯层间结合密实，用“拐子”（尖铁头的工具）打眼使上层局部突入下层中。24把小夯是夯土中要求最高的做法。大夯径六寸，用来夯灰土和素土，只用5把施工。
