1. 菊花糕是什么
1、菊花糕：菊花先煮好，捞出后在菊花水中加入冰糖、琼脂、枸杞，一边煮一边搅拌，倒入模具里，晾凉后倒出就好了。
2、辛夷花菊花鸡汤：鸡肉切片，裹上淀粉拌匀，锅中加水烧开，调味后放入鸡片、菊花、辛夷花，搅拌煮好就完成了。
3、菊花茶：菊皂5克、胎菊5克、金莲花5克、枸杞5克、冰糖适量、金丝皇菊一个，然后加入热水浸泡。
4、油炸菊花：碗中打入鸡蛋，菊花裹上蛋液，再裹上淀粉，在碗中放入配料搅匀，菊花下锅炸，撒上调料就好。
2. 菊花糕的口感
1先用清水冲洗一下菊花，去除表面的灰尘
2锅里烧三碗水，烧开后倒一碗水冲洗菊花，洗掉残留的灰尘，农药
3将洗干净的菊花放进开水锅中，加入一块冰糖，小火煮到水变成金黄，关火，将菊花捞出。注意不要煮得过久，只要水变黄就行了。
4将凉粉加入冷水调均匀，注意调散，不要结成团。
5开火，将调好的凉粉倒入锅中，并用勺子顺着一个方向不停的搅拌，直到成糊状。
6关火，把它盛在模具里成型，封上保鲜膜，放冰箱冷藏后吃。也可以直接装在碗里，用冰箱或是隔水冷却，冷却后用刀改成块状食用。冷藏或趁热吃，都很不错！
3. 菊花糕百科
九月九登高，因福州方言“高”与“糕”是谐音，因此，节日期间，福州有一种特制的糕点，称“登高粿”，又叫九重粿、重阳粿、菊花糕。登高粿用米浆和红糖制成，共计9层，出笼冷却后再被切成三角形或菱形，从断面看九层红白相间，因此也得名“九重粿”。在重阳当天，边吃登高粿边登高，寓意着节节高和登高消灾。
4. 菊花糕是什么节日吃的
重阳节的习俗：金秋送爽,丹桂飘香,农历九月初九日的重阳佳节,活动丰富,情趣盎然,有登高、赏菊、喝菊花酒、吃重阳糕、插茱萸等等.赏菊并饮菊花酒 重阳节正是一年的金秋时节,菊花盛开,据传赏菊及饮菊花酒,起源于晋朝大诗人陶渊明.陶渊明以隐居出名,以诗出名,以酒出名,也以爱菊出名；后人效之,遂有重阳赏菊之俗.旧时文人士大夫,还将赏菊与宴饮结合,以求和陶渊明更接近.北宋京师开封,重阳赏菊之风盛行,当时的菊花就有很多品种,千姿百态.民间还把农历九月称为“菊月”,在菊花傲霜怒放的重阳节里,观赏菊花成了节日的一项重要内容.清代以后,赏菊之习尤为昌盛,且不限于九月九日,但仍然是重阳节前后最为繁盛.
5. 菊花糕是什么时候吃的
第一步：准备一口干净的锅，加入500毫升清水，放入1块黄片糖，放入20朵干菊花，开中火慢煮，把菊花味煮到水里面，煮成菊花茶。
第二步：准备一个汤碗，放入125克马蹄粉，然后加入300毫升清水，再用勺子搅拌均匀，让马蹄粉溶解到水中，形成马蹄粉浆。
第三步：等菊花茶煮好之后，转成大火，边淋入2小勺生的马蹄粉浆边用锅铲搅拌，将菊花茶煮成浓稠的流体稀糊状，然后关火。
第四步：准备一个方形的容器，先把生的马蹄粉浆倒入容器，用勺子搅拌一下，再把煮好的菊花茶糊倒入容器，用勺子搅拌均匀，混合成生熟浆。
第五步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，把装有混合好马蹄粉浆的容器放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸18分钟，将它彻底蒸熟。
第六步：等菊花糕蒸好之后出锅，放到桌子上，让它自然冷却凝固，中间不要去碰它，不然成型后会有坑洼就不美观了。
第七步：等菊花糕成型之后，用手轻轻的拨动一下边沿，很容易就脱模了，放案板上，改刀切成小块，摆盘就可以上桌开吃了。
6. 菊花糕长什么样
菊花的特点有：1、花期长；2、品种多；3、用途广；4、花色艳。
1、花期长：
菊花开花时间较长，秋菊11月前后开花，花期一个月。比牡丹花期长四分之三左右。另外，夏菊从5月到9月，寒菊从12月到来年元月都有花开，使人们有长时间的观赏期，也寓意了长寿。
2、品种多：
至今全世界已有上万个菊花品种，目前我国也有三千多个品种。 其中有以开花季节分：夏菊、秋菊、寒菊。有以花径分：大菊、中菊、小菊。有按栽培形式分：多头菊、独本菊、大立菊、悬崖菊、艺菊、案头菊等。
3、用途广：
菊花除有较高的观赏价值外，还有很多实用价值。可以食用、茶用、药用。广东人以菊花为酒宴名贵配料，南京人以菊叶做菜，开封人用菊花包饺子。现已生产的菊花食品有菊花晶、菊花糕、菊花酒等。
4、花色艳：
在菊花盛开时，繁花似锦，有金黄的，纯白的，艳红的，淡紫的等等。黄色中还有金黄、淡黄、中黄、柠檬黄。红色中还有深红，粉红，桃红，淡红，肉红，棕红，紫红，玫瑰红，朱红， 二红等等。艳丽的色彩，使人眼花缭乱。
7. 菊花糕用哪种菊花
能够拿来食用的菊花
1、杭白菊
产自于浙江桐乡的杭白菊是菊花茶中最好的一个品种，在古代还被列为是贡品。优质的杭白菊花瓣色白如玉，香气清新高雅，味道甘甜清爽，除了可以泡茶，还能够制作菊花糕。
2、梨香菊
梨香菊，是清朝皇宫禁苑的名品，其香气如同鸭梨的味道，因此而得名。梨香菊属于浓香型的菊花，它不仅可以泡茶、泡酒，还可以拿来入菜，做成菊花饺子就是一个不错的选择。
3、紫凤牡丹
紫凤牡丹是菊花中的珍品，这个品种花朵硕大，开花之时花瓣重重叠叠，略有蜷曲，外形看起来十分高雅，不仅能够食用，观赏性也是非常高的。
4、黄莲羹
黄莲羹是流传五百多年的珍品，花朵形似荷花，金黄色的花瓣光彩夺目，看起来非常大气，而且黄莲羹自古就是食用的菊花之一，在广州小榄菊花宴上更是被制作成了许多美味佳肴。
5、金丝皇菊
金丝皇菊是菊花中的精品，花朵色泽金黄，而且香气浓郁，它还有丰富的黄酮类化合物以及氨基酸等营养物质，拿来泡茶饮用对我们的身体有着很好的保健功效。
6、高砂
高砂菊花品质优良，它的花朵是纯白色的，花香味很浓，平时可以适量的食用一些菊花能够缓解肿痛，帮助我们调节
8. 菊花糕的作用
其实说到广东深圳的美食，有很多不胜枚举，说个半天也说不完，每个人心目当中的深圳美食也不一样，可以这样说，美食这个东西，他是情人眼里出西施，每个人的看法都不一样，所以说这个问题，他没有所谓的标准答案，那么我本人只能将我心目当中我所认为的深圳美食，做一个例子来跟大家谈一谈，然后我会贴出一些图片，把这些美食长什么样子，来告诉大家。
1:提到深圳美食第1个，我认为是广东肠粉，我们知道广东产粉，他是用米粉，或者说糯米粉，杂交水稻的米粉，就是把这么几种米粉，把它磨成浆，然后经过蒸煮，经过个人容器。把它蒸煮出来，然后里面可以加很多东西，你们可以加火腿丁，或者叫生菜，或者加一些里脊肉，然后最终在上面浇一些卤汁，这样吃起来口感比较顺滑，这个是广东那边的人最喜欢吃的一个东西。这个美食我也吃过，确实比较好，比较顺滑。
2:在我心目当中，第2种广东省的美食，或者说深圳的美食，我称之为叫生滚粥，也有人称之为叫及第粥他的意思，取之于状元及地，这么一种意思也就是说，把米粥煮的相当的粘稠，然后在里面加一些里脊肉肥肠火腿肠，鱼肉鸡肉等等，就是吃的食材本来的味道
3:第3种深圳的美食，我们称之为叫车仔面，这个东西就是在过去旧社会的时候，在网上，有的老百姓推着那个小推车，卖出的一种小点心小面条有点像重庆小面，只不过南方的面条，它的味道不是那么重，它里面加的一些东西都是海鲜，比如鱼片牛肉等等，一般人还吃不习惯，但是南方人就比较喜欢
4:第4种，深圳的美食，在我心目当中，应该叫波仔糕，这个东西呢，就跟江南地区的梅花糕有点像，他是用糯米粉蒸出来的，经过特制的一种模具，然后里面加的东西不一样，你们家一些乌梅或者葡萄干，或者再加一些其他的小的零碎，这种东西呢，他的口味也差不多，比较甜，一般小孩比较喜欢吃这个东西，我吃的不多，我又不大习惯吃甜的东西
5:第5种深圳地区的小的美食我们称之为叫深圳糖水，其实还有一种说法，这个东西应该叫广东凉茶，它属于凉茶的一种，也就是说把一些中药材比如说金银花，比如说，鸡蛋花，就是说把一些对人体比较好的中药材，然后加冰糖，在里面熬煮出来一种凉茶，就像那个王老吉差不多，他也属于广东盐城的一种，这种凉茶在夏天吃还是比较好的，南方人比较喜欢吃这个东西
6:第6种深圳地方的美食，我们称之为叫艾饭，其实这种东西啊，有点像上海地区的青团，他就是用一种植物，叫艾叶，用他的叶子，把它倒顺了以后，取他的汁水，然后跟糯米在一起做成包子的形状里面可以包很多东西，可以包一些牛肉馅儿，或者说猪肉馅儿，然后就在经过蒸煮以后，就形成了这么一种青色的包子，或者说绿色的小团子，它的味道有一股清香的味道，提神醒脑，夏天吃的话，对人身体还是比较好的，它的保健效果很好
7:第7种深圳地区的美食，我们称之为叫煲仔饭，其实这个东西啊，很简单，这是把米，放在一个容器里面，最好把这个米呢，要放在那种砂锅里面，然后经过组，煮到大概六成熟的时候，然后里面可以加很多的食材，比如说牛肉，比如说香肠，比如说还可以加一些，烤鸭烤鹅，还有，可以加一些叉烧肉，然后再进行焖煮个5~6分钟以后，就可以上桌吃了，其实这个东西啊，我以前吃过，每个地方的做法都不一样，深圳地区的做法，还是保留了广东省所特有的一些东西，它里面加的东西很丰富，什么东西都可以加，助力水产品也可以加，比如说螃蟹螃蟹，小龙虾都可以往里面加，a在其他地区，这个煲仔饭哦，你们家的东西又不一样了，有的时候往里面加一些，鱼香肉丝，宫保鸡丁，这些菜也是可以往里面加的
8:第8种，深圳的美食是一种汤类，这个汤的名字叫猪肚鸡，就是把租的那个猪肚，然后和这个鸡，在一起焖煮，你就是说把这两种食材在一起把他煲汤，广东人擅长于煲汤，然后在里面可以加一些中药材在里面，比如里面可以加一些黄芪，砂仁，陈皮等等，一些中药材在里面，这个汤比较具有滋补的作用，
9:第9个，在我心目当中比较有代表性的深圳美食，那么我们称之为叫干炒牛河，这个东西是比较难炒的，这道美食比较讲究的是那个厨师的手艺，他是典型的快手菜，也就是说速度要快，讲究的是快速的颠勺，讲究的是一种锅气这个牛肉你要经过事情的预处理，也就是说事情要加工一下，用葱姜蒜，五香粉把它腌制一下，然后放在油锅里稍微炸一下，接下来就是把这米粉放进里面，加点盐鸡粉，然后再加点五香粉，再加一点老抽酱油，然后快速的颠勺翻炒，最多五六分钟就可以上桌了
10:最后一种深圳的美食，在我心目当中应该称之为叫鸳鸯火锅，他这个火锅啊，跟重庆火锅不一样，跟四川火锅完全不一样，重庆火锅，或者四川火锅，讲究的是麻辣，那么南方地区的火锅不是这样，南方的火锅讲的是原汁原味，讲究的是吃食物本来的味道，这个就是我认为深圳的这么几种美食，如果大家有什么不同的看法，可以跟我谈一谈，我这种看法只能代表我一个人，并不能代表大家
