柿子酱的功效与作用 | 柿子果酱的功效 | 小蚂蚁百科|知识百科大全

1. 柿子果酱的功效

1、选料：选八成熟的果品为原料，冲洗后，去皮，去核，搅碎成泥状。

2、糖煮：把搅碎的柿肉和水按1：1的比例倒人锅中，并加0.2%的柠檬酸,略加搅拌,置旺火上煮沸5min后,加入白砂糖(每100kg果块加糖95kg),并用力搅动,待白糖溶化后,改用小火煮10min左右,并不停地搅动。

3、加明胶浓缩:把溶化的明胶倒人果酱锅内(每kg果块加明胶12g),搅拌均匀,继续用小火煮10min ,待锅中果酱变稠,气泡增大,即可关火。

2. 西红柿酱的功效与作用

番茄沙拉酱的用途其实有很多样，我们可以在我们炒菜的时候，多放一些番茄和沙拉酱，这样子就可以让我们的味道变得更加的好吃，它起到一个很好的调味的作用，当然也可以在我们吃薯条的时候，多蘸一些番茄酱，或者是在我们吃三明治的时候，多放一些沙拉酱。

吃的是一些土司，可以把我们的番茄沙拉酱全部挤上去，中间在放一片鸡蛋或者是其他的东西，这样子吃起来就会特别的营养健康，而且我们要吃薯条的时候，我们就可以蘸一些番茄酱来吃。

3. 柿子果酱的功效和作用

步骤一：一定要用软柿子，用清水洗干净，剥掉外皮，把柿子放到破壁机里，打成柿子汁。

步骤二：准备一个干净无油无水的瓶子，一定要是那种可以密封的。

步骤三：准备干净的炒锅，倒入打好的柿子汁，然后开火慢慢加热，继续撒入适量白糖搅匀。

步骤四：一边加热，一边用铲子搅拌，煮开以后继续加热，直到汤汁变得浓郁。

步骤五：滴入几滴柠檬汁，搅拌均匀以后，再继续等到汤汁变得浓稠，就可以关火了。

步骤六：关火后的柿子果酱，不要着急，一定要自然晾凉，倒入瓶子内，盖好盖子，就可以放到冰箱冷藏了。

4. 柿子果酱怎么吃好吃

草莓和柿子可以一起吃，草莓中含有丰富的维生素和氨基酸，而柿子中含有丰富的矿物元素和鞣酸，对人体有一定的好处，而且草莓和柿子一起食用，营养成分也不会发生不良反应，影响人体健康。

柿子含可以做成果酱吃呢，如果吃不完的一定要用保鲜膜封存好，放冰箱里。

5. 柿子果酱的功效与作用禁忌症

柿子里的水漏出来了，说明柿子坏了。吃起来还甜，但已变质，不可食用。柿子出水是柿子坏了，变质了；里面发酵膨胀挤破了皮才会出水。只是不一定闻到变质的味道，口感上还是甜的。

一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。家常短时间冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。柿子可先不清洗，需用塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水汽积聚，造成柿子腐坏。用这个方法保存，3-4个月都不会腐烂。

6. 柿子酱有什么营养

目前正是市场上鲜红柿子的上市季节，这个时候我们可以花上十几块就能够在市场上购买到数斤的鲜红柿子。新鲜红柿子除了可以直接吃以外，其实我们也可以把它用来制作成果酱。在吃馒头，或是制作吐司、蛋糕的时候，都可以涂抹上一些柿子酱来增添风味的，营养又美味哦。

柿子酱的做法

主料：柿子800克。

辅料：柠檬120克、麦芽糖100克。

做法：

1、把柿子洗净，去除果蒂，皮，还有里面的核。

2、之后把柿子果肉搅拌成泥浆状态。

3、接着把烂成泥的柿子倒入锅内，加入100克的清水再锅中搅拌均匀，小火爱煮，煮的时候注意搅拌。

4、当酱煮沸的时候，加入麦芽糖，挤入柠檬汁，再次煮沸。

5、最后煮至酱汁浓稠的时候，即可出锅。

6、然后用个干净的保鲜盒子装好，放在冰箱内保存，随吃随取。

制作关键

1、煮酱的时候一定要小心熬煮，以免糊锅。

2、根据柿子的甜度来加糖，买不到麦芽糖可以用冰糖代替。

3、做好的果酱放凉以后再入容器内，入冰箱，尽快食用完毕。

7. 柿子能做果酱吗

1.准备柿子。

2.将柿子去皮去核。

3.小火慢煮，边煮边转动搅拌。

4.当酱煮沸时，加入麦芽糖。

5.挤入柠檬汁。再次煮沸。

6.加入糖，再次煮至酱汁浓稠出锅。

小窍门

1、做酱时一定要小火慢煮，以免糊锅。

2、做好防烫措施，以免烫伤。

3、请根据柿子的实际甜度加糖

4、做好的果酱放凉，装进灭菌的容器中，入冰箱，尽快食用完毕。

柿子酱直接佐餐食用，或用开水冲饮。

秋天是柿子丰收的季节，柿子除了可以直接吃，还可以做成柿子酱，做法步骤简单易学。家里老人爱吃甜食但不爱吃水果，为了方便老人自制了柿子酱。

深秋季节是柿子熟的时候，每天秋末冬初都是吃柿子的最好时候。柿子的功效与作用有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种。柿子不能与什么同吃?不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。吃柿子的禁忌也是有讲究的，最好不要空腹吃柿子，而且不应连柿子皮同吃。