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蘑菇出现蓝色菇的原因与解决办法

蓝色菇的症状是菇体生长时,菌盖边缘产生蓝色晕圈,严重时整个菇体如同泼上蓝墨水,直至菇体采收后也不能消失。产生蓝色菇的主要原因有:   (1)菇棚内采用煤、木柴等燃料增温,菇体造成一氧化碳和二氧化碳中毒,刺激菇体内成分改变,产生变色反应。   (2)使用质量较差新型的塑料薄膜作覆盖材料,由于膜内外温差和膜内相对湿度较大,很容易在膜内凝聚很多小水珠,水珠内含有从薄膜渗析出的一些可溶性有毒化学物质,当水珠滴在菌蕾和子实体菌盖上时,就会被平菇细胞吸收中毒而变蓝。   蓝色菇多发生在糙皮侧耳、美味侧耳,其他种类对一氧化碳抗性强,不易发生。   防止方法:茹棚经常通风换气。因温度低需要加温时,采用日光、土暖气、电热加温的方法为好。采用煤火、木柴火等方法加温时,应装置封闭的传热、排烟管道。选用质量较好的塑料薄膜作为覆盖材料,防止有害毒水滴落在茵盖上变色。