1. 蒸陈皮和陈皮的功效区别
制作陈皮宜选用新鲜的黄色，甜橘，香橘等，剥掉果肉之后，剥取果品的最外层作为原料，并且选择一个晴好的天气来制作，以下是制作陈皮的步骤：
1、先用清水冲掉橘子皮的脏污以及农药残留，可用热水烫一下。
2、晴好的天气，把干净的橘皮拿到太阳底下晒干。
3、蒸锅里放开水，把橘子皮放到蒸锅上蒸，直到蒸到橘子皮都软了为止，再拿到外面晒干。
4、第二天，把橘皮再重新蒸，这时锅里可放一些其它的，如放入适量甘草，糖，盐等。
5、蒸好再晒干，这次可晒的时间长点，这时晒了两天的样子。然后继续重复上述蒸晒步骤，即为三蒸三晒。这样制作的陈皮没有涩味，而且特别香。
2. 蒸陈皮和陈皮的功效区别图片
答陈皮三蒸三晒和九蒸九晒的区别是做法不同。生晒陈皮和熟晒陈皮根据名字就能知道两者在制作方法上,一个是采取直接天然的生柑橘皮晒制,另一个是蒸熟后再晒制的陈皮,需要用到三蒸三晒法。
3. 陈皮与蒸陈皮的区别
蒸陈皮的作用，是健脾、理气、燥湿、化痰。临床上可通过蒸陈皮口服，其作用主要体现在对消化道的调节作用上。消化不良、腹胀、腹痛和厌食都可以治疗。而且还能治疗气滞胸闷、疼痛甚至咳嗽、咳痰、哮喘等引起的气滞。蒸陈皮最大的好处是可以使陈皮的相关成分更容易被人体吸收，对人体去湿，改善健康有很大的好处。
4. 蒸陈皮与陈皮的区别
一、来源不同
陈故堂陈皮一般为芸香科的福橘和温州蜜柑等的干燥成熟果皮;
而新会陈皮(即广陈皮)一般为芸香科植物茶枝柑和行柑的干燥成熟果皮。
二、产地不同
陈故堂陈皮主要产于福建、四川、浙江等地;而新会陈皮作为广东省的道地药材，自然产于广东新会、四会。
陈故堂陈皮采用的柑皮带橙红色，表面油胞平滑，有光滑感，但有些具丘陵状隆起(与地类、温度、砧木和技术等有关)。而新会产地的皮形大，质地较软，偏薄，着色稍迟，略带黄绿色(果实充分成熟后，果皮呈现大红色)，表皮油胞均匀密布，有油光感。
三、工艺不同
陈故堂陈皮必须经过三蒸三晒等繁杂加工工艺方口入口;新会陈皮讲究的是道地传统，从采摘到晒皮无任何现代加工工艺，只靠太阳晒，晒干后自然陈化，最少晒干陈化三年以上的陈皮，才算是新会陈皮。
5. 陈皮蒸陈皮作用与功效
可以尝试一下 陈皮其实就是橘子皮蒸晒而成，不仅可以当零食、煲汤、泡菜、做菜的配料，还可以作为药材，具有理气健脾的作用。
陈皮又以广东新会陈皮最为有名，新会陈皮早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一。不过现在的橘子很多都是打过农药的，而且有些还会打蜡，所以开始制作之前需要彻底的清洗干净。橘子买回来后先洗干净，再用盐水浸泡20分钟，最后清水反复清洗干净。橘子清洗干净后把橘子皮剥下来，橘白向上放在阳光下晾晒，记得要保持通风。等橘子皮晒干后，放到蒸锅中蒸大约10分钟左右，让蒸汽把橘皮蒸透，反复晒干、蒸透的过程3次即可。好的陈皮一般都要经过九蒸九晒的过程，但是在家制作不需要这么麻烦，三蒸三晒后陈皮的香味就都散发出来了，立刻用玻璃罐密封起来，过一年后就可以食用了，不过陈皮是年头越久陈皮味越浓，价值也相对越高。如果想要做出有咸甜味的陈皮，可以在第一次晒橘皮晒到半干的时候，把橘皮、甘草、盐和糖放在一起熬煮，等汤煮浓以后再浸泡一个晚上。然后重复晒干、蒸透的过程，这样做出来的橘皮就会有咸甜味了
6. 蒸陈皮和陈皮的功效区别是什么
很多人理解的陈皮就是橘子皮，其实是不对的。正宗陈皮只能以新会茶枝柑柑皮为原料。而且不是所有的“陈皮”都具备价值。储存三年以上的新会陈皮，烈性和果酸味会随着时间减少，陈香味逐渐增加，才适合使用。三年陈皮，越陈越香，决定了陈皮的年份越久，它的香味越浓，营养越高，价值就会越高。 新会陈皮表面有无数大小均匀且凹入的油点，皱缩十分明显，即“油室”。油室完整度越高，陈皮所含橙皮甙等活性物质就越高，品质就更好。
制陈皮是黑色的其实很正常，平常我们自己晒陈皮其实也一样，晒好之后的陈皮都是黑色的，因为陈皮在晒干的过程被氧化了，所以才会变成黑色，不过这个影响不大，有的人可能也会好奇为什么凉果类的陈皮就不是黑色的，那是因为经过特殊加工。
7. 药用蒸陈皮和生陈皮功效区别
制作方法不同，效果和口感有差别。
制作方法上一个是采取直接天然的生柑橘皮晒制，另一个是蒸熟后再晒制的陈皮，需要用到三蒸三晒法。
新鲜陈皮通过蒸晒之后，其中含有的挥发油散发出来，能够降低其中挥发油的刺激的成分。但蒸晒后陈皮内涵物质橙皮苷、新橙皮苷、陈皮素、柚皮苷、柚皮芸香苷会减少，效果不如正常晾晒陈皮好。
8. 蒸陈皮跟陈皮功效一样吗
1.品种不同
普通为芸香科的福橘、温州蜜柑等干成熟果皮；而新会陈皮，即广陈皮，普通为芸香科的茶枝柑、干成熟果皮。
2.产地不同
普通陈皮主要产于福建、四川、浙江等地，而新会陈皮则只产于广东新会，是广东省道地药材。
3.工艺不同
而且普通的陈皮都要经过三蒸三晒等繁杂的加工工艺才能入口；而新会陈皮，从采摘到晒制，没有任何现代加工工艺，只靠天然晾晒，晾晒后自然陈化，最少晾晒三年以上，才算新会陈皮。
4.成分(功效)不同
新会陈皮与陈皮挥发油在成分上存在明显差异，普通的陈皮挥发油品种仅有10种或更少，且药用及食用价值较低。
新会陈皮挥发油含量高达24种以上，对比之下，新会陈皮的药用价值更高。
9. 蒸陈皮和陈皮的功效区别在哪
性状比较
陈皮常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1~4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室;内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。
广陈皮常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约厚1mm。点状油室较大，对光照视，透明清晰，质较柔软。
鉴别比较
陈皮多表现为中果皮厚、实，内可见油胞眼;外果皮层厚、表面粗糙或凹凸不平，辛、苦味大而极少香甜味。
广陈皮中果皮层海绵状浮松明显，无明显的果肉瓣印痕，用指甲易将其刮去。在中药市场上的广陈皮一定是三裂的。在柑橘类中，并不是所有柑橘果实的皮都能像广陈皮一样制成整整齐齐的三裂，普通柑橘果皮紧实，三裂不易剥下，橘类虽可剥成三瓣，但果小皮薄且在其他地区没有剥成三裂的习惯。唯有广陈皮由于:
①果皮柔软与果肉易分离，三裂容易剥离。
②当地习惯上广陈皮一定要三裂，否则认为不合规格。一般可以通过这个特点识别购买的药材是否为广陈皮。
